Tarte à la Noix de Coco
La tarte à la noix de coco est un dessert rapide et facile à préparer, qui combine les saveurs tropicales de la noix de coco avec la texture croustillante de la croûte. Ce dessert vous transportera vers des journées de vacances à la plage, parfait pour impressionner vos invités ou pour vous faire plaisir le week-end. Dans cette recette, je vous fournirai tous les détails nécessaires pour obtenir une tarte délicieuse, au goût inoubliable.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8
Ingrédients :
Pour la croûte :
- 200 g de biscuits digestifs ou au chocolat
- 100 g de beurre fondu
Pour la garniture :
- 200 g de noix de coco râpée (de préférence non sucrée)
- 400 ml de lait concentré sucré
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Commencez par préparer la croûte. Préchauffez le four à 180°C. Dans un robot culinaire, broyez les biscuits jusqu'à obtenir une poudre fine. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez utiliser un sac en plastique et un rouleau à pâtisserie pour écraser les biscuits manuellement.
2. Ajoutez le beurre fondu sur les biscuits broyés et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Cela formera la base croustillante de votre tarte.
3. Transférez le mélange de biscuits dans un moule à tarte avec un fond amovible et pressez uniformément au fond et sur les bords. Assurez-vous qu'il est bien compacté afin qu'il ne s'effrite pas à la cuisson. Faites cuire la croûte dans le four préchauffé pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée.
4. Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un grand bol, battez les œufs et ajoutez progressivement le lait concentré, en mélangeant continuellement. Ensuite, incorporez la noix de coco râpée, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien pour assurer une distribution uniforme des ingrédients.
5. Une fois la croûte légèrement refroidie, versez la garniture à la noix de coco dessus, en nivelant la surface avec une spatule. Faites cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme et légèrement dorée sur les bords.
6. Une fois la tarte prête, laissez-la refroidir complètement dans le moule, puis retirez-la délicatement. Vous pouvez décorer la tarte avec de la noix de coco grillée ou de la crème fouettée pour un aspect encore plus appétissant.
Suggestions de service :
Servez la tarte avec une sauce au chocolat chaude ou une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux. Les saveurs tropicales se marient parfaitement avec la douceur de la glace, créant un dessert inoubliable.
Variations :
Pour une note de fraîcheur, vous pouvez ajouter du zeste de lime ou de citron à la garniture. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de biscuits pour la croûte : les biscuits au chocolat ajoutent une touche décadente, tandis que les biscuits salés offrent un contraste intéressant.
Cette tarte à la noix de coco est une recette simple mais impressionnante, parfaite pour toute occasion. Que vous la prépariez pour une fête ou simplement pour vous faire plaisir, le résultat sera toujours délicieux. Cuisinez avec joie et savourez chaque tranche !
1. L'œuf entier est légèrement battu avec le sucre, puis on ajoute la margarine fondue et refroidie, la noix de coco et la farine mélangée avec de l'amidon et de la levure chimique. La pâte est pétrie et mise au frais pendant 20-30 minutes. 2. Le lait est porté à ébullition, et lorsqu'il commence à bouillir, on ajoute la noix de coco, on éteint le feu et on laisse infuser. Après 10 minutes, le lait est filtré et remis sur le feu, avec la moitié de la quantité de sucre et les 30g de beurre, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre fonde. Une fois qu'il atteint le point d'ébullition, on le met de côté. 3. Les jaunes d'œufs sont séparés des blancs et battus avec le reste du sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une mousse blanche. On ajoute progressivement la farine à cette mousse, en alternant avec un peu de lait tiède, en mélangeant continuellement. Après avoir incorporé toute la farine, on ajoute le reste du lait et on remet sur feu doux, en remuant continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe. On retire du feu et on ajoute la noix de coco, on mélange bien, on couvre de film alimentaire et on laisse refroidir. Si vous le souhaitez, vous pouvez battre les blancs d'œufs et les incorporer à la crème chaude. 4. La pâte est sortie du réfrigérateur, légèrement étalée avec un rouleau à pâtisserie (il n'est pas nécessaire de l'étaler complètement, juste assez pour couvrir le fond du moule ; le reste se fait plus facilement avec les mains), puis placée dans un moule (22 cm de diamètre) et l'étalement est poursuivi avec les mains. On pique avec une fourchette et on fait cuire à 180°C jusqu'à ce que les bords deviennent légèrement dorés. Si vous le souhaitez, avant de mettre au four, vous pouvez saupoudrer 1-2 cuillères à soupe de noix de coco sur la base. 5. Dans le four, mettez également les 2 cuillères à soupe de noix de coco réservées pour la décoration. Étalez la noix de coco sur une feuille de cuisson/du papier aluminium et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. 6. Une fois que la croûte est cuite et refroidie, retirez-la du moule, ajoutez la crème et saupoudrez de noix de coco grillée. Bon appétit ! La recette de la Tarte à la noix de coco a été proposée par Sophie sur le forum des recettes.
Ingrédients: 1 œuf 130g de margarine fondue 60g de sucre 2 cuillères à soupe de noix de coco 230g de farine 3 cuillères à soupe de fécule 1 cuillère à café de levure chimique Crème : 600ml de lait 1 verre de noix de coco (verre de 250ml) 200g de sucre 100g de farine/fécule 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé 2 gouttes d'essence d'amande 30g de beurre 1 cuillère à soupe de noix de coco 2 cuillères à soupe de noix de coco pour la décoration.
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