Strudel aux pommes

Strudel aux pommes et arôme de cannelle - une recette chaude et réconfortante

Qui n'aime pas l'odeur alléchante des pommes cuites et de la cannelle ? Ce strudel aux pommes est non seulement un dessert délicieux, mais aussi une recette qui évoque de bons souvenirs, parfaite pour les moments de fête ou simplement pour apporter une touche de joie aux jours ordinaires. Que ce soit pour un petit-déjeuner spécial ou une collation sucrée pour les enfants, ce strudel est un choix fantastique. Alors, enfilez vos tabliers et commençons !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 6 portions

Ingrédients

- 1 kg de pommes (choisissez des pommes douces et parfumées, comme les Golden Delicious ou Gala pour un goût optimal)
- 6 feuilles de pâte
- 1 œuf (pour obtenir une croûte dorée et brillante)
- 2 cuillères à soupe de sucre (vous pouvez ajuster la quantité en fonction de la douceur des pommes)
- 2 cuillères à café de cannelle (ajoute une touche de confort et de chaleur)
- huile (pour graisser les feuilles de pâte)

Instructions étape par étape

1. Préparation des pommes : Commencez par peler les pommes, puis lavez-les bien sous l'eau froide. Après les avoir pelées, râpez-les. Cette étape aidera à libérer le jus des pommes et rendra la garniture plus humide et aromatique.

2. Cuisson des pommes : Dans une casserole, ajoutez les pommes râpées et les 2 cuillères à soupe de sucre. Placez la casserole sur feu moyen et laissez cuire les pommes pendant environ 14 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent. Les pommes doivent devenir tendres et libérer leur jus naturel.

3. Ajout de la cannelle : Une fois que les pommes sont ramollies, retirez la casserole du feu et ajoutez les 2 cuillères à café de cannelle. Mélangez bien pour combiner les saveurs. La cannelle transformera ce strudel en un délice inoubliable !

4. Préparation des feuilles de pâte : Sur votre plan de travail, étalez les 6 feuilles de pâte. Badigeonnez chaque feuille d'un peu d'huile pour faciliter le roulage. Cela aidera également à obtenir une croûte croustillante et dorée.

5. Garniture du strudel : Sur le bord de chaque feuille de pâte, ajoutez environ 2 cuillères à soupe du mélange de pommes. Pliez les côtés de la feuille sur la garniture pour sceller le strudel, puis roulez la feuille fermement, formant un cylindre. Assurez-vous que la garniture est bien enfermée à l'intérieur.

6. Préparation à la cuisson : Placez les strudels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Incisez légèrement la surface de chaque strudel avec un couteau pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Badigeonnez chaque strudel d'huile puis de l'œuf battu pour obtenir une belle croûte dorée.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 170-180 degrés Celsius. Placez la plaque dans le four et laissez cuire les strudels pendant 30-40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

8. Finition : Une fois cuits, retirez les strudels du four et laissez-les refroidir légèrement. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre pour un aspect plus festif.

Suggestions de service

Le strudel aux pommes est délicieux chaud ou froid. Je vous recommande de le servir avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée pour un dessert indulgent. Il peut être dégusté avec un thé d'hiver ou un chocolat chaud, apportant une touche supplémentaire de chaleur et de réconfort durant les jours froids.

Variations et astuces

- Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la garniture de pommes pour plus de texture et de saveur.
- Au lieu de sucre blanc, vous pouvez utiliser du sucre brun pour un goût plus caramélisé.
- Si vous souhaitez une version sans gluten, il existe des feuilles de pâte sans gluten disponibles dans les magasins.

Informations nutritionnelles

Ce strudel aux pommes contient environ 250-300 calories par portion, selon les ingrédients utilisés. Les pommes sont une excellente source de fibres et de vitamines, en particulier de vitamine C, contribuant à la santé du système immunitaire. La cannelle a également des bienfaits anti-inflammatoires et antioxydants, faisant de ce dessert non seulement un délice culinaire, mais aussi un choix plus sain.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des pommes en conserve pour cette recette ?
Bien que cela soit possible, je recommande des pommes fraîches pour obtenir la meilleure texture et saveur.

- Comment puis-je conserver le strudel ?
Vous pouvez conserver le strudel couvert à température ambiante pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

- Puis-je congeler le strudel ?
Oui, le strudel peut être congelé. Je vous recommande de le congeler avant la cuisson. Lorsque vous souhaitez le servir, il vous suffit de le sortir du congélateur, de le laisser décongeler et de le cuire selon les instructions.

Maintenant que vous avez cette recette détaillée à portée de main, il ne vous reste plus qu'à rassembler vos ingrédients et à commencer votre aventure culinaire ! Ce strudel aux pommes deviendra sûrement un favori familial et apportera des sourires sur les visages de vos proches. Bon appétit!