Sandwich avec de la glace

Sandwichs Glacés au Style Cookie : Une Délicatesse Rafraîchissante d'Été

À la recherche d'une recette estivale pour rafraîchir les journées chaudes et apporter des sourires, j'ai découvert le délice parfait : des sandwichs glacés faits de délicieux cookies. Cette recette s'inspire du célèbre Strawberry Shortcake, mais avec une touche unique qui fera danser vos papilles de joie. Que vous organisiez une fête dans le jardin ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir, ces sandwichs glacés sont la solution idéale.

Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Temps Total : 35 minutes
Portions : 12 sandwichs

Ingrédients Nécessaires :

- 125 g de beurre à température ambiante
- 1 sachet de sucre vanillé (environ 10 g)
- 1 œuf
- 1/2 tasse de sucre (environ 100 g)
- 1 1/4 tasse de farine (environ 160 g)
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 3/4 tasse d'amandes moulues (environ 100 g)
- 1 tasse d'amandes moulues pour enrober (environ 120 g)
- Glace de votre choix (vanille, chocolat ou tout autre parfum préféré)

Étapes de Préparation :

1. Préparation des Ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir un mélange homogène. Mesurez soigneusement les ingrédients pour vous assurer que la recette sera parfaite.

2. Préparation de la Pâte : Dans un grand bol, ajoutez le beurre et le sucre. À l'aide d'un batteur électrique, battez bien les ingrédients pendant environ 3-4 minutes jusqu'à obtenir une crème légère. Ajoutez le sucre vanillé et l'œuf, en continuant à mélanger jusqu'à homogénéité.

3. Ingrédients Secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. C'est une technique importante, car tamiser les ingrédients aidera à éliminer les grumeaux et à garantir une texture fine pour les cookies.

4. Combinaison : Ajoutez progressivement le mélange d'ingrédients secs à la préparation de beurre, en mélangeant avec une spatule ou à basse vitesse avec le batteur. Une fois que les ingrédients sont bien intégrés, ajoutez les amandes moulues et mélangez délicatement.

5. Formation des Cookies : À l'aide d'une cuillère, prélevez des portions de pâte et formez des boules d'environ 3 cm de diamètre. Enrobez chaque boule dans les amandes moulues, puis placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez doucement chaque boule avec la paume de la main pour former un cercle.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et faites cuire les cookies pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement fermes au toucher. Il est important de ne pas les laisser trop longtemps au four, car ils durciront en refroidissant.

7. Refroidissement : Une fois cuits, retirez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille. Il est essentiel d'attendre qu'ils soient complètement refroidis pour éviter de faire fondre la glace.

8. Assemblage : Une fois les cookies refroidis, prenez une boule de glace et placez-la entre deux cookies. Appuyez doucement pour former un sandwich. Placez-les au congélateur pendant au moins une heure pour qu'ils durcissent bien.

9. Service : Lorsque vous êtes prêt à servir, sortez les sandwichs du congélateur et laissez-les reposer quelques minutes à température ambiante pour les ramollir légèrement. Ils peuvent être dégustés tels quels, ou vous pouvez ajouter un nappage de sauce au chocolat ou de crème fouettée pour une touche d'élégance supplémentaire.

Conseils Pratiques :

- Choix des Ingrédients : Utilisez du beurre de haute qualité pour obtenir une saveur riche. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de glace ou de cookies, selon vos préférences.

- Technique de Cuisson : Faites attention au temps de cuisson ; chaque four est différent. Les cookies sont prêts lorsque les bords sont fermes, mais le centre peut sembler un peu mou.

- Variations Délicieuses : Au lieu d'amandes, vous pouvez utiliser des noix, des cacahuètes ou des graines de sésame, selon vos préférences. Vous pouvez également expérimenter avec des saveurs de glace comme les fraises, le caramel ou la menthe.

Bénéfices Nutritionnels :

Ces sandwichs glacés ne sont pas seulement délicieux, mais ils offrent également une source rapide d'énergie grâce aux sucres de la glace et aux graisses saines des amandes. De plus, les amandes sont riches en vitamine E, magnésium et antioxydants, contribuant à une alimentation équilibrée.

Questions Fréquemment Posées :

1. Puis-je utiliser d'autres types de farine ? Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète ou sans gluten, mais sachez que la texture et le goût seront différents.

2. Comment puis-je conserver les sandwichs glacés ? Ils peuvent être conservés au congélateur dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 2 semaines.

3. Que puis-je faire avec les cookies restants ? Les cookies peuvent être dégustés seuls ou utilisés dans d'autres desserts, comme des crumbles ou des bases pour gâteaux.

4. Puis-je les faire sans sucre ? Vous pouvez substituer le sucre par des édulcorants naturels, mais la texture peut ne pas être la même.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Les sandwichs glacés sont un choix parfait pour vous faire plaisir lors des chaudes journées d'été et apporteront sûrement de la joie à tous ceux qui les dégusteront. Savourez chaque bouchée et profitez des moments passés avec vos proches !