Salami roumain aux biscuits et feuille de gaufrette

Name: Salami roumain aux biscuits et feuille de gaufrette
Ingredients: 500 g de biscuits nature; 400 g de Nutoka; 150 g de beurre ou de margarine; 175 ml d’eau chaude; 2 cuillères à café d’essence de rhum; 8 g de sucre aromatisé au rhum; 1 feuille de gaufrette; 500 g de margarine; 300 g de noix de coco râpée; 150 g de sucre glace aromatisé à la vanille

Désert - Salami roumain aux biscuits et feuille de gaufrette par Alma P. - Recettes Recipia

Salami roumain aux biscuits : la feuille de gaufrette s’enroule autour du mélange à la Nutoka et de la crème à la noix de coco. Une fois refroidi, le roulé durcit et se coupe en tranches où la spirale est bien visible. Je choisis le beurre pour le mélange aux biscuits et j’utilise de la margarine pour la crème à la noix de coco. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 3 minutes. Repos : 2 heures et 10 minutes. Temps total : 2 heures et 43 minutes. Portions : 20. Environ 640 kcal et 5 g de protéines par portion.

Ingrédients

Pour le mélange aux biscuits

500 g de biscuits nature
400 g de Nutoka
150 g de beurre ou de margarine
175 ml d’eau chaude
2 cuillères à café d’essence de rhum
8 g de sucre aromatisé au rhum

Pour la couche à la noix de coco

1 feuille de gaufrette
500 g de margarine
300 g de noix de coco râpée
150 g de sucre glace aromatisé à la vanille

Préparation

1. Émiette les biscuits en gardant quelques petits morceaux. Mélange le sucre aromatisé au rhum et l’essence de rhum à l’eau chaude. 2. Fais fondre le beurre à feu doux pendant 3 minutes, puis incorpore la Nutoka. Verse la crème sur les biscuits et ajoute peu à peu l’eau parfumée, jusqu’à obtenir une préparation qui puisse s’étaler. 3. Mélange la margarine destinée à la couche à la noix de coco avec le sucre glace, puis incorpore la noix de coco râpée. La crème doit être souple et facile à étaler. 4. Enveloppe la feuille de gaufrette dans un torchon propre, humide et essoré pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple. 5. Étale la crème à la noix de coco sur la feuille, puis répartis le mélange aux biscuits par-dessus. Roule bien serré, la feuille à l’extérieur. 6. Enveloppe le roulé et laisse-le au réfrigérateur pendant 2 heures, jusqu’à ce qu’il durcisse.

Notes

Coupe des tranches fines et sers-les avec un café non sucré. Cela ressemble au salami aux biscuits classique, mais la feuille maintient la garniture en spirale. Les biscuits nature et secs se lient plus facilement ; s’ils sont très finement émiettés, verse l’eau en plusieurs fois et veille à ce que la préparation reste malléable. La crème à la noix de coco s’étale plus facilement quand la margarine est souple, pas froide. La Nutoka peut être remplacée par 400 g de pâte à tartiner aux noisettes et au cacao. Les biscuits contiennent du gluten et la Nutoka contient des noisettes ; si tu choisis du beurre plutôt que de la margarine, il y a aussi des produits laitiers. Le roulé se conserve couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.