Roulé de Biscuits à la Noix de Coco

Le rouleau de biscuits à la noix de coco est sans aucun doute un dessert qui mérite d'être essayé, même s'il n'a pas une apparence extravagante. Cette recette se distingue par quelques qualités essentielles : elle est extrêmement abordable et très facile à préparer. Un autre avantage majeur de ce rouleau est qu'il ne nécessite pas de cuisson, ce qui le rend parfait pour les chaudes journées d'été. Grâce à sa simplicité, il peut même être réalisé par des enfants, transformant la cuisine en une activité amusante et savoureuse.

Pour commencer, nous avons besoin de biscuits simples, comme ceux populaires, qui formeront la base du rouleau. Nous pouvons les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, mais pour éviter le désordre, il est recommandé de les mettre dans un sac résistant ou dans un torchon propre. Ainsi, nous pouvons les écraser facilement, en répétant le processus jusqu'à obtenir une texture fine. Une fois que tous les biscuits sont écrasés, nous les transférons dans un grand bol et ajoutons les trois cuillères à soupe de cacao, en mélangeant bien pour nous assurer que tous les ingrédients sont uniformément combinés. Si nous voulons enrichir la saveur du rouleau, nous pouvons ajouter quelques cuillères à café d'essence de vanille ou de rhum.

Vient ensuite la phase où nous ajoutons le lait. Il est important de verser les 400 ml de lait progressivement, pour contrôler la consistance de la préparation. Nous ne voulons pas que le rouleau soit trop mou, donc il est conseillé d'avoir un peu de lait en réserve, au cas où nous obtiendrions une préparation trop rigide. Cette précaution est essentielle, car les biscuits peuvent varier en humidité et en texture, et parfois, il est nécessaire d'ajuster la quantité de lait.

Après avoir obtenu un mélange homogène, nous étalons un film plastique sur le plan de travail. Nous plaçons le mélange au centre du film et l'étalons, soit avec nos doigts, soit à l'aide du rouleau à pâtisserie, jusqu'à former une feuille uniforme. Cette étape est essentielle pour garantir un enroulement facile.

Nous nous concentrons maintenant sur la crème de noix de coco, qui ajoutera une saveur supplémentaire au rouleau. Nous mélangeons un paquet de beurre à température ambiante (200 g) avec 200 g de sucre en poudre et 100 g de noix de coco râpée. Il est important d'utiliser du sucre en poudre, car il se dissout beaucoup mieux que le sucre granulé. Si nous le souhaitons, nous pouvons ajouter un peu d'essence de vanille pour un goût plus intense.

Une fois la crème prête, nous l'étalons uniformément sur la feuille de biscuits. Ensuite, en nous aidant du film, nous roulons soigneusement la préparation, en la serrant bien aux extrémités. Le rouleau obtenu doit être laissé au réfrigérateur pendant quelques heures, pas au congélateur, pour qu'il prenne et conserve sa forme. Une option intéressante serait de diviser la préparation en deux, créant ainsi deux rouleaux plus petits d'environ 30 cm chacun, pour les ranger plus facilement au réfrigérateur. De cette façon, nous pouvons profiter d'un dessert délicieux, facile à réaliser, idéal pour toute occasion.