Recette de Salam de Biscuit

Salami de biscuits – une recette classique et appréciée qui nous ramène en enfance, où chaque bouchée apporte des souvenirs chaleureux et des moments de joie. Ce dessert rapide est parfait pour les moments où vous avez envie de quelque chose de sucré, mais que vous n'avez pas beaucoup de temps. C'est aussi une recette simple qui peut être personnalisée selon les goûts de chacun, et sa popularité est due à sa polyvalence et à sa facilité de préparation.

Je vais maintenant vous présenter comment préparer un délicieux salami de biscuits, étape par étape, en expliquant chaque étape et en vous donnant des conseils utiles pour obtenir un résultat parfait.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 2 heures
Temps total : 2 heures et 20 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients :
- 500 g de biscuits simples (choisissez des biscuits sans garniture)
- 250 g de beurre (à température ambiante)
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses de lait
- 3 cuillères à soupe de cacao (de préférence de haute qualité)
- Zeste d'un citron (pour une touche de fraîcheur)
- 1 flacon d'essence de rhum (ou de vanille, selon vos préférences)
- Noix de coco pour la décoration (facultatif, mais recommandé pour une apparence attrayante)

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Les biscuits peuvent être écrasés à l'aide d'un robot culinaire ou manuellement, en les plaçant dans un sac et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie. Il est important d'obtenir des morceaux de petite taille, mais pas de la farine, pour donner de la texture au salami.

2. Préparation de la crème : Dans un grand bol, ajoutez le beurre mou et le sucre. Utilisez un batteur électrique ou une spatule pour bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et homogène. C'est le moment d'ajouter le zeste de citron et l'essence de rhum pour donner un goût spécial.

3. Ajout des ingrédients liquides : Dans une casserole, portez le lait à ébullition, en ajoutant le cacao progressivement et en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque le mélange de cacao commence à bouillir, éteignez le feu et laissez refroidir légèrement. Une fois refroidi, ajoutez-le au mélange de beurre et de sucre. Continuez à mélanger jusqu'à homogénéité.

4. Combinaison des biscuits avec la crème : Commencez à ajouter les biscuits écrasés au mélange de crème, en mélangeant avec une spatule ou avec vos mains (si vous préférez) jusqu'à ce que tous les biscuits soient uniformément enrobés. C'est à cette étape que vous pouvez également jouer avec d'autres ingrédients : vous pouvez ajouter des noix moulues, des raisins secs ou même des morceaux de chocolat pour un goût supplémentaire.

5. Formation du salami : Étalez un morceau de film alimentaire sur une surface plane. Versez le mélange de biscuits au centre du film et façonnez-le en forme de cylindre, en serrant bien les bords du film. Assurez-vous qu'il est bien serré pour maintenir sa forme.

6. Refroidissement : Placez les salamis au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien durcis. Si vous avez de la patience, laissez-les toute la nuit pour un goût et une texture encore meilleurs.

7. Décoration : Une fois qu'ils ont durci, retirez les salamis du film et coupez-les en tranches. Vous pouvez les rouler dans de la noix de coco pour leur donner une apparence plus attrayante et un arôme spécial. C'est un excellent choix, car la noix de coco ajoute une note tropicale qui se marie parfaitement avec le chocolat.

Conseils utiles pour un salami de biscuits parfait :
- Choisissez des biscuits de qualité. Les biscuits simples sont les plus appropriés, mais vous pouvez expérimenter avec des biscuits digestifs ou même des biscuits au cacao.
- Si vous souhaitez un salami plus humide, vous pouvez ajouter un peu plus de lait. Vérifiez la consistance du mélange avant de former le cylindre.
- Vous pouvez remplacer l'essence de rhum par de l'essence de vanille ou même une goutte d'essence d'amande pour un goût unique.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Une portion de salami de biscuits (environ 100g) contient environ 400-450 calories, selon les ingrédients utilisés. Les biscuits apportent des glucides, tandis que le beurre et le cacao offrent des graisses saines et des antioxydants. De plus, le zeste de citron ajoute un apport en vitamine C, contribuant à une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de biscuits ? Oui, vous pouvez expérimenter avec différents types de biscuits, mais assurez-vous qu'ils soient simples et pas trop fourrés.
- Comment puis-je faire du salami de biscuits sans produits laitiers ? Vous pouvez utiliser du beurre végétalien et du lait d'amande ou de soja pour une version sans produits laitiers.
- Puis-je ajouter des fruits secs ? Absolument ! Les raisins secs, les abricots secs ou les canneberges séchées sont toutes d'excellentes options pour ajouter un goût supplémentaire.

Service :
Le salami de biscuits peut être servi comme dessert après un repas copieux ou même comme collation entre les repas. Il se marie parfaitement avec une tasse de café ou un thé parfumé. Vous pouvez également l'accompagner de glace à la vanille ou d'une sauce au chocolat pour un dessert décadent.

Alors, je vous invite à essayer cette recette de salami de biscuits, à jouer avec les ingrédients et à personnaliser votre création. Chaque bouchée apportera une touche de joie et de nostalgie, faisant de ce dessert un favori de la famille. Bon appétit !