Muffins Ricotta et Chocolat

Pour préparer de délicieux muffins à la ricotta et au chocolat, vous aurez besoin de quelques ingrédients essentiels, ainsi que d'un peu de temps et de patience. Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius, afin qu'il soit prêt à cuire vos muffins jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux.

Dans un grand bol, combinez la farine avec la levure chimique et le sucre. Il est important de bien mélanger ces ingrédients secs pour vous assurer que la levure est répartie uniformément, ce qui aidera les muffins à lever. Dans un autre bol, battez les œufs avec un fouet, puis ajoutez le beurre fondu, qui doit être à température ambiante, et le lait. Ces ingrédients humides ajouteront de l'humidité et de la saveur à votre mélange.

Une fois que vous avez une préparation homogène, ajoutez progressivement le mélange de farine à celui avec les œufs, le beurre et le lait. En faisant cela, assurez-vous de mélanger doucement, afin de ne pas développer le gluten de la farine, ce qui pourrait rendre les muffins plus denses. Une fois que vous avez une pâte uniforme, il est temps d'ajouter la ricotta, qui donnera une texture crémeuse et un goût délicieux. Enfin, incorporez le chocolat coupé en petits morceaux ou, si vous préférez, vous pouvez utiliser des œufs en chocolat, que vous pouvez placer directement au centre de chaque muffin pour une douce surprise.

Après avoir préparé le mélange, graissez les moules à muffins avec un peu de beurre ou d'huile pour éviter qu'ils ne collent. Utilisez une cuillère ou une louche pour verser la pâte dans les moules, en veillant à ne pas les remplir jusqu'au bord, car les muffins vont gonfler pendant la cuisson. Une fois que vous avez rempli les moules, mettez-les dans le four préchauffé et laissez-les cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Après la cuisson, laissez les muffins refroidir légèrement avant de les retirer des moules. Ils sont exceptionnellement moelleux et aérés, et la combinaison de ricotta et de chocolat les rend absolument irrésistibles. Vous pouvez les servir tièdes ou à température ambiante, et si vous le souhaitez, vous pouvez les décorer d'une pincée de sucre glace ou d'un glaçage au chocolat fin. Ces muffins sont parfaits pour le petit-déjeuner, une collation ou même à déguster avec une tasse de thé ou de café. Savourez chaque bouchée!