Mini tartes aux pommes, coings, cannelle et clous de girofle

Mini tartes aux pommes, coings, cannelle et clous de girofle - Un délice de fête

Si votre rêve culinaire est d'apporter dans votre maison l'arôme chaleureux de l'hiver, les mini tartes aux pommes, coings, cannelle et clous de girofle sont le choix parfait. Ces mini tartes ne rempliront pas seulement votre cuisine d'arômes alléchants, mais elles sont aussi extrêmement faciles à préparer. Bien qu'elles soient un dessert simple, elles ont un seul défaut : elles disparaissent rapidement de l'assiette !

Ces délicieuses mini tartes sont idéales pour les repas de fête, mais aussi pour les jours ordinaires ou même pendant les périodes de jeûne, grâce à des ingrédients accessibles et à une méthode de préparation simple. De plus, avec l'aide d'un sachet de mélange d'épices pour tarte de Kotany, vous aurez un dessert parfaitement équilibré en saveurs.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12 mini tartes

Ingrédients :
- 1 pot de 570 g de pommes en conserve pour l'hiver
- 1 pot de 370 g de coings en conserve pour l'hiver
- 1 sachet de mélange d'épices pour tarte Kotany
- 400 g de pâte feuilletée (décongelée)
- 1 sachet de sucre vanillé
- Zeste d'un citron
- 50 g de raisins secs
- 100 g de cerneaux de noix (hachés)
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2-3 cuillères à soupe de biscuits écrasés (2-3 biscuits simples, moulus)

Préparation :

1. Décongélation de la pâte : La veille, laissez la pâte feuilletée décongeler au réfrigérateur. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte facile à manipuler et qui cuira uniformément.

2. Préparation des moules : Le lendemain, préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Coupez la pâte feuilletée en carrés adaptés pour des moules à muffins. Utilisez des moules à muffins en métal ou en silicone pour éviter des problèmes lors du démoulage des mini tartes après la cuisson.

3. Placement de la pâte : Placez chaque carré de pâte dans les moules à muffins, en veillant à ce qu'il s'ajuste bien à leur forme. Cela deviendra la base parfaite pour votre délicieuse garniture.

4. Préparation de la garniture : Dans un grand bol, combinez les pommes et coings en conserve. Si vous utilisez des fruits frais, épluchez-les, râpez-les et faites-les revenir avec un peu de sucre, au goût, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajoutez les raisins secs, les cerneaux de noix, le zeste de citron et le mélange d'épices pour tarte. Mélangez bien, en vous assurant que tous les ingrédients sont homogènes.

5. Remplissage des moules : Saupoudrez une fine couche de chapelure au fond de chaque moule pour absorber l'excès d'humidité de la garniture. Utilisez une cuillère pour ajouter le mélange de pommes et coings dans chaque moule, les remplissant presque jusqu'au bord.

6. Finition des mini tartes : Sur la garniture, saupoudrez une couche de biscuits écrasés, suivie d'un peu de sucre pour créer une délicieuse croûte caramélisée. Si vous le souhaitez, ajoutez des flocons d'amande pour une texture et un goût supplémentaires.

7. Cuisson : Placez les moules dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Je vous conseille de surveiller attentivement le processus de cuisson, car chaque four peut avoir des caractéristiques différentes.

8. Refroidissement et service : Laissez les mini tartes refroidir dans les moules pendant quelques minutes, puis retirez-les délicatement et placez-les sur un plat de service. Ces délicieuses mini tartes peuvent être servies chaudes ou à température ambiante, et une cuillerée de crème aigre ou de glace à la vanille les complétera parfaitement.

Conseils pratiques :
- Si vous n'avez pas de pommes et coings en conserve, vous pouvez utiliser des fruits frais, mais assurez-vous de les cuire suffisamment pour les ramollir.
- Expérimentez avec d'autres épices ; ajouter de la muscade ou de la vanille peut offrir une note intéressante.
- Vous pouvez remplacer les cerneaux de noix par des amandes ou des noisettes, selon vos préférences.

Informations nutritionnelles :
Ces mini tartes sont une bonne source de fibres, grâce aux fruits, et contiennent des graisses saines provenant des noix. Elles ont également un contenu calorique modéré, ce qui en fait un choix plus sain pour un dessert. Dans une portion de 1 mini tarte, vous pouvez estimer environ 180-220 calories, selon les ingrédients exacts utilisés.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres fruits pour la garniture ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec des pêches, des prunes ou même des baies, selon la saison.

2. Comment puis-je conserver les mini tartes ?
Elles se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler.

3. Avec quoi puis-je accompagner les mini tartes ?
Les mini tartes aux pommes et coings se marient merveilleusement avec une tasse de thé chaud ou du vin chaud, les transformant en un dessert parfait pour les soirées d'hiver.

Ces mini tartes aux pommes, coings, cannelle et clous de girofle ne sont pas seulement un dessert, mais une expérience culinaire qui apporte joie et chaleur dans chaque recoin de votre maison. Essayez-les et laissez-vous emporter par leurs arômes magiques ! Bon appétit !