Le Brownie (II)

Pour préparer ce délicieux gâteau, nous commençons par rassembler les ingrédients nécessaires : sucre, cacao, beurre, margarine, œufs, farine, levure chimique, vinaigre ou citron, zeste d'orange, sucre vanillé, blancs d'œufs, noix et, bien sûr, noix de coco pour la décoration. Dans un grand bol, nous ajoutons le sucre, le cacao, le beurre et la margarine. Nous mélangeons bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène. Ensuite, nous plaçons le bol à feu doux, en remuant constamment pour éviter que cela ne colle.

Une fois que la composition a commencé à chauffer et s'est épaissie, vous arrêtez une tasse de ce délicieux sirop pour l'utiliser plus tard pour glacer le gâteau. Le reste de la composition est laissé à refroidir légèrement. Quand cela devient tiède, il est temps de commencer à ajouter les ingrédients. Nous commençons par incorporer les jaunes d'œufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ensuite, nous ajoutons la farine, la levure dissoute dans quelques gouttes de vinaigre ou de jus de citron pour activer la réaction de levée.

L'étape suivante consiste à ajouter le zeste d'orange, qui donnera un arôme frais et agréable au gâteau. Nous ajoutons également le sucre vanillé pour une douceur supplémentaire. Il est temps d'incorporer les blancs d'œufs battus en neige, qui rendront le gâteau moelleux et aéré. Nous mélangeons délicatement à l'aide d'une spatule pour préserver l'air des blancs.

Enfin, nous ajoutons les noix concassées, qui apporteront une texture croquante. Nous préparons le moule en le graissant avec de l'huile et en le tapissant de farine pour éviter qu'il ne colle. Nous versons la composition dans le moule et la nivelons uniformément. Nous préchauffons le four à feu doux et mettons le moule à l'intérieur. Le gâteau cuira pendant environ 30 minutes, mais il est important de le vérifier après 30 minutes avec un cure-dent pour s'assurer qu'il est prêt.

Lorsque le gâteau est cuit et doré, nous le sortons du four et, alors qu'il est encore chaud, nous versons le sirop réservé dessus, le laissant s'imbiber. Nous décorons avec de la noix de coco râpée, qui ajoutera un aspect attrayant et un arôme particulier. Nous laissons le gâteau refroidir complètement avant de le couper et de le servir. C'est un gâteau qui impressionnera certainement tous ceux qui le goûteront ! Bon appétit !