Glace à la framboise et à la mûre

La glace aux framboises et aux mûres est un dessert rapide et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d'été. Cette recette simple transforme les baies en un délice ultime, et avec quelques ingrédients de base et une technique légère, vous pouvez profiter d'une indulgence crémeuse et savoureuse. Le temps de préparation total est d'environ 30 minutes, puis vous devrez attendre quelques heures au congélateur pour obtenir la consistance parfaite. Faites plaisir à votre famille et à vos amis avec cette délicieuse glace, qui sert 6 portions.

Ingrédients :
- 5 tasses de lait
- 3 œufs
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de framboises écrasées
- 1 tasse de mûres écrasées
- Fruits frais et feuilles de menthe pour la décoration

Instructions :

1. Commencez par préparer les ingrédients. Assurez-vous d'avoir tous les fruits frais, et si vous n'avez pas de framboises ou de mûres sous la main, vous pouvez expérimenter avec d'autres combinaisons de baies, comme des myrtilles, des fraises ou même des pêches. Assurez-vous également que les œufs soient frais pour un goût optimal.

2. Dans un grand bol, battez les 3 œufs avec 1 tasse de sucre granulé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Cela ajoutera une texture crémeuse et contribuera à la douceur de la glace.

3. Dans une casserole, ajoutez les 5 tasses de lait et 1 cuillère à soupe de farine. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. Placez la casserole à feu moyen et portez le mélange presque à ébullition, en remuant constamment.

4. Une fois que le lait est chaud, ajoutez le mélange d'œufs et de sucre dans la casserole, en remuant continuellement. Cette étape est essentielle pour éviter de coaguler les œufs. Continuez à cuire à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement (environ 5-7 minutes).

5. Lorsque le mélange est prêt, retirez-le du feu et laissez-le refroidir à température ambiante. Ensuite, ajoutez la 1 tasse de framboises écrasées et 1 tasse de mûres écrasées. Mélangez bien pour incorporer les fruits et les répartir uniformément.

6. Versez le mélange dans des récipients à glace ou dans un plat plus grand et couvrez-le de film plastique. Placez-le au congélateur pendant au moins 4-6 heures ou jusqu'à ce que la glace soit complètement congelée.

7. Après que la glace ait durci, retirez-la du congélateur environ 5-10 minutes avant de servir pour qu'elle ramollisse légèrement. Cela facilitera le service.

8. Servez la glace avec quelques fruits frais et des feuilles de menthe pour une présentation attrayante. Vous pouvez également ajouter un filet de sirop de framboise ou de mûre par-dessus pour une touche de saveur supplémentaire.

Suggestions de variation : Au lieu de framboises et de mûres, vous pouvez essayer une combinaison de mangue et d'ananas pour une glace tropicale. Vous pouvez également ajouter un peu d'extrait de vanille ou de citron pour intensifier les saveurs.

Avec cette recette de glace aux framboises et aux mûres, vous avez un dessert qui non seulement vous rafraîchit, mais qui enchante également par son goût naturel et vibrant. Savourez chaque cuillère et profitez des journées ensoleillées avec vos proches !