Gâteau Noir Végétalien

Le Brownie végan est un dessert délicieux, parfait pour ceux qui souhaitent savourer une douce friandise sans consommer d'ingrédients d'origine animale. Cette recette simple et rapide est facile à préparer et a une saveur intense de chocolat, grâce à la qualité du cacao. Avec une texture humide et moelleuse, le brownie peut être servi à toute occasion, des repas festifs aux rencontres entre amis. Découvrons ensemble comment préparer ce délicieux gâteau !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12

### Ingrédients :
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 75 g de cacao de qualité
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 250 ml d'eau minérale (ou eau plate)
- 100 ml d'huile végétale (de préférence tournesol ou colza)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- 100 g de noix ou noisettes hachées (facultatif, pour un supplément de texture)

### Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Commence par préchauffer le four à 180°C. Prépare une plaque de cuisson (38x25 cm) en la tapissant de papier sulfurisé. Cette étape est essentielle pour s'assurer que le brownie se détachera facilement après la cuisson.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamise la farine, le cacao et la levure chimique. Ajoute le sucre et le sel, en mélangeant bien avec une spatule ou un fouet. Il est important de tamiser ces ingrédients pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte uniforme.

3. Ajout des ingrédients humides : Au centre du mélange sec, fais un puits et verse l'huile, l'eau minérale et l'extrait de vanille, si tu as choisi de l'utiliser. Mélange le tout soigneusement avec une spatule jusqu'à obtenir une préparation homogène. Évite de trop mélanger, car cela peut affecter la texture du gâteau.

4. Incorporation des noix : Si tu souhaites un brownie avec une texture plus intéressante, tu peux ajouter les noix ou noisettes hachées à la fin du mélange. Elles amélioreront non seulement le goût, mais apporteront également un contraste agréable de textures.

5. Cuisson : Verse la préparation dans la plaque préparée et égalise la surface avec une spatule. Fais cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Vérifie s'il est cuit en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le brownie est prêt.

6. Refroidissement et service : Laisse le brownie refroidir dans la plaque pendant 10 minutes, puis transfère-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Coupe le gâteau en portions égales et sers-le nature ou saupoudré de sucre glace pour un aspect élégant.

### Conseils utiles :
- Pour un goût encore plus intense, tu peux utiliser du cacao avec une teneur en matières grasses plus élevée ou ajouter du chocolat noir fondu à la préparation.
- Varie la recette en ajoutant des arômes comme de la cannelle ou du zeste d'orange pour une touche originale.
- Le brownie végan se conserve bien à température ambiante, couvert, pendant quelques jours, mais peut être congelé pour une période plus longue.

Ce brownie végan n'est pas seulement une recette simple, mais aussi une occasion d'impressionner tes proches avec un dessert spécial. Sers-le avec une tasse de thé ou de café et savoure chaque bouchée !