Gâteau en forme de cœur avec Nutella, crème chantilly et fruits
J'ai préparé plusieurs fois ce gâteau en forme de cœur, surtout quand j'avais besoin de quelque chose de rapide pour une occasion spéciale. J'ai acheté le biscuit tout prêt pour gagner du temps, et la crème au Nutella et aux fruits lui donne un bon goût, sans tracas. En général, je le monte le matin et je le laisse quelques heures au réfrigérateur avant de le servir. La décoration est faite sur le moment, avec ce que j'ai sous la main.
Infos rapides
Temps total : environ 1 heure (si vous utilisez un biscuit acheté)
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : uniquement pour le sirop, 10 minutes
Portions : 10-12 parts
Difficulté : facile
Type de recette : gâteau d'occasion, anniversaire ou Saint-Valentin
Ingrédients
1 biscuit à gâteau (j'ai utilisé un biscuit acheté, en forme de cœur, découpé en 3 couches)
crème chantilly végétale Hulala (la quantité varie, j'ai utilisé environ 500 ml pour la crème et la décoration)
5-6 cuillères à soupe de Nutella
fruits : ananas, oranges, griottes, bananes (selon vos préférences, quelques morceaux de chaque)
Pour le sirop :
3-4 cuillères à soupe de sucre
2 tasses d'eau (environ 500 ml)
arôme : rhum, vanille ou citron (j'ai utilisé de la vanille)
Pour la décoration :
crème chantilly battue supplémentaire
un peu de Nutella (pour des décorations et des motifs)
griottes pour les cœurs
crayons colorés pour la décoration, Dr. Oetker (facultatif, pour écrire sur le gâteau)
Instructions
1. Préparez le sirop. Mettez le sucre dans une petite casserole à feu moyen et laissez-le caraméliser, sans trop remuer. Lorsqu'il commence à devenir doré, versez délicatement les 2 tasses d'eau (attention à la vapeur). Laissez sur le feu jusqu'à ce que le caramel soit complètement dissous. Retirez du feu et ajoutez l'arôme choisi. Laissez refroidir.
2. Coupez les fruits en petits cubes. En général, j'utilise une poignée d'ananas et d'orange, des griottes dénoyautées (en conserve ou fraîches) et quelques tranches de banane. Je ne mets pas une grande quantité pour ne pas ramollir trop le gâteau.
3. Pour la crème, battez la crème Hulala froide, conformément aux instructions sur l'emballage. Quand elle est ferme, ajoutez 5-6 cuillères à soupe de Nutella et mixez brièvement jusqu'à homogénéisation. Goûtez – si vous souhaitez plus de Nutella, vous pouvez en ajouter un peu.
4. Imbibez chaque couche de biscuit avec le sirop de caramel, en utilisant un pinceau ou une cuillère. Le biscuit doit être bien imbibé, mais pas trop humide.
5. Sur la première couche de biscuit, étalez la crème au Nutella, puis parsemez quelques morceaux de fruits. Répétez avec la couche suivante : biscuit, sirop, crème, fruits. Continuez jusqu'à ce que toutes les couches soient montées. La dernière couche est recouverte de crème ou simplement de crème chantilly, selon la décoration souhaitée.
6. Décorez le gâteau. J'ai recouvert le gâteau de crème chantilly battue et j'ai fait de petites fleurs avec de la crème de Nutella, en utilisant une poche à douille. J'ai mis au centre un petit cœur en griottes. Pour écrire, j'ai utilisé des crayons colorés de Dr. Oetker.
7. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures pour qu'il se fixe et que les saveurs se mélangent.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est le genre de gâteau que je monte rapidement quand je n'ai pas envie de faire le biscuit de zéro, mais que je veux quelque chose de festif. La crème chantilly avec Nutella et les fruits le gardent frais et équilibré. Le biscuit du commerce est parfait pour des occasions sans prétention, et je m'adapte à la décoration avec ce que j'ai dans le réfrigérateur. Il se conserve bien même le lendemain, s'il en reste.
Conseils et variations
Conseils
- Caramélisez le sucre juste jusqu'à ce qu'il devienne doré, ne le laissez pas brûler.
- Lorsque vous ajoutez l'eau sur le caramel, versez lentement et gardez vos distances, la vapeur est chaude.
- Si vous utilisez des fruits frais, faites attention à ceux qui rendent beaucoup de jus (les bananes et les griottes sont ok, mais l'ananas ou l'orange peuvent ramollir le biscuit).
- Pour la décoration, la crème végétale résiste mieux à la chaleur que la crème animale.
Substitutions
- Biscuit à gâteau : vous pouvez utiliser n'importe quel biscuit simple ou génoise, même du commerce, découpé en forme de cœur.
- Crème végétale : vous pouvez aussi utiliser de la crème animale, mais elle se fixe plus difficilement pour la décoration.
- Nutella : toute crème à tartiner au chocolat-noisettes fonctionne.
- Fruits : utilisez ce que vous avez sous la main, tant qu'ils ne sont pas trop juteux.
Variations
- Vous pouvez changer la forme du gâteau (rond, carré), si vous n'avez pas de moule en cœur.
- Si vous préférez, vous pouvez omettre les fruits et mettre uniquement de la crème entre les couches.
- Pour un goût plus acidulé, ajoutez des cassis ou des fruits des bois.
Idées de service
- Tranchez avec un couteau passé sous l'eau chaude.
- Se marie bien avec un café ou un thé, en tant que dessert de l'après-midi.
- Pour un aspect festif, parsemez quelques copeaux de chocolat ou décorez avec des fruits frais sur le dessus.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser uniquement de la crème, sans Nutella ?
Oui, la crème uniquement à base de crème chantilly fonctionne, mais elle aura un goût neutre. Le Nutella ajoute de la saveur.
2. Le biscuit doit-il être très imbibé ?
Non. Mettez juste assez de sirop pour que le biscuit soit humide, mais pas au point de couler. S'il y a trop de sirop, il se casse à la découpe.
3. Puis-je préparer le gâteau un jour à l'avance ?
Oui, il se conserve bien au réfrigérateur jusqu'au lendemain. En fait, il devient encore plus savoureux, car les saveurs se mélangent.
4. Que faire si je n'ai pas de crayons pour la décoration ?
Vous pouvez laisser le gâteau simple ou utiliser du chocolat fondu à la place du crayon pour écrire.
5. Ça fonctionne avec d'autres crèmes ?
Oui, vous pouvez essayer une crème de mascarpone ou même du yaourt entier mélangé avec un peu de sucre glace.
Valeurs nutritionnelles
Environ, une part (sur 12) contient environ 250-300 kcal, selon la quantité de crème et de fruits que vous mettez. Les valeurs principales pour une portion :
- calories : 250-300 kcal
- protéines : 3-4 g
- lipides : 10-15 g
- glucides : 35-40 g
Ce sont des valeurs approximatives, elles varient en fonction de la taille du biscuit, du type de crème et de la quantité de Nutella utilisée.
Conservation et réchauffage
Se conserve au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 3 jours. Le biscuit peut absorber un peu trop d'humidité après le deuxième jour, mais le goût reste bon. Il n'est pas nécessaire de le réchauffer, il se sert directement froid. Si le gâteau reste, je le couvre avec du film plastique ou un couvercle et je le garde au frais.
J'ai préparé plusieurs fois ce gâteau en forme de cœur, surtout quand j'avais besoin de quelque chose de rapide pour une occasion spéciale. J'ai acheté le biscuit tout prêt pour gagner du temps, et la crème au Nutella et aux fruits lui donne un bon goût, sans tracas. En général, je le monte le matin et je le laisse quelques heures au réfrigérateur avant de le servir. La décoration est faite sur le moment, avec ce que j'ai sous la main.
Infos rapides
Temps total : environ 1 heure (si vous utilisez un biscuit acheté)
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : uniquement pour le sirop, 10 minutes
Portions : 10-12 parts
Difficulté : facile
Type de recette : gâteau d'occasion, anniversaire ou Saint-Valentin
Ingrédients
1 biscuit à gâteau (j'ai utilisé un biscuit acheté, en forme de cœur, découpé en 3 couches)
crème chantilly végétale Hulala (la quantité varie, j'ai utilisé environ 500 ml pour la crème et la décoration)
5-6 cuillères à soupe de Nutella
fruits : ananas, oranges, griottes, bananes (selon vos préférences, quelques morceaux de chaque)
Pour le sirop :
3-4 cuillères à soupe de sucre
2 tasses d'eau (environ 500 ml)
arôme : rhum, vanille ou citron (j'ai utilisé de la vanille)
Pour la décoration :
crème chantilly battue supplémentaire
un peu de Nutella (pour des décorations et des motifs)
griottes pour les cœurs
crayons colorés pour la décoration, Dr. Oetker (facultatif, pour écrire sur le gâteau)
Instructions
1. Préparez le sirop. Mettez le sucre dans une petite casserole à feu moyen et laissez-le caraméliser, sans trop remuer. Lorsqu'il commence à devenir doré, versez délicatement les 2 tasses d'eau (attention à la vapeur). Laissez sur le feu jusqu'à ce que le caramel soit complètement dissous. Retirez du feu et ajoutez l'arôme choisi. Laissez refroidir.
2. Coupez les fruits en petits cubes. En général, j'utilise une poignée d'ananas et d'orange, des griottes dénoyautées (en conserve ou fraîches) et quelques tranches de banane. Je ne mets pas une grande quantité pour ne pas ramollir trop le gâteau.
3. Pour la crème, battez la crème Hulala froide, conformément aux instructions sur l'emballage. Quand elle est ferme, ajoutez 5-6 cuillères à soupe de Nutella et mixez brièvement jusqu'à homogénéisation. Goûtez – si vous souhaitez plus de Nutella, vous pouvez en ajouter un peu.
4. Imbibez chaque couche de biscuit avec le sirop de caramel, en utilisant un pinceau ou une cuillère. Le biscuit doit être bien imbibé, mais pas trop humide.
5. Sur la première couche de biscuit, étalez la crème au Nutella, puis parsemez quelques morceaux de fruits. Répétez avec la couche suivante : biscuit, sirop, crème, fruits. Continuez jusqu'à ce que toutes les couches soient montées. La dernière couche est recouverte de crème ou simplement de crème chantilly, selon la décoration souhaitée.
6. Décorez le gâteau. J'ai recouvert le gâteau de crème chantilly battue et j'ai fait de petites fleurs avec de la crème de Nutella, en utilisant une poche à douille. J'ai mis au centre un petit cœur en griottes. Pour écrire, j'ai utilisé des crayons colorés de Dr. Oetker.
7. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures pour qu'il se fixe et que les saveurs se mélangent.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est le genre de gâteau que je monte rapidement quand je n'ai pas envie de faire le biscuit de zéro, mais que je veux quelque chose de festif. La crème chantilly avec Nutella et les fruits le gardent frais et équilibré. Le biscuit du commerce est parfait pour des occasions sans prétention, et je m'adapte à la décoration avec ce que j'ai dans le réfrigérateur. Il se conserve bien même le lendemain, s'il en reste.
Conseils et variations
Conseils
- Caramélisez le sucre juste jusqu'à ce qu'il devienne doré, ne le laissez pas brûler.
- Lorsque vous ajoutez l'eau sur le caramel, versez lentement et gardez vos distances, la vapeur est chaude.
- Si vous utilisez des fruits frais, faites attention à ceux qui rendent beaucoup de jus (les bananes et les griottes sont ok, mais l'ananas ou l'orange peuvent ramollir le biscuit).
- Pour la décoration, la crème végétale résiste mieux à la chaleur que la crème animale.
Substitutions
- Biscuit à gâteau : vous pouvez utiliser n'importe quel biscuit simple ou génoise, même du commerce, découpé en forme de cœur.
- Crème végétale : vous pouvez aussi utiliser de la crème animale, mais elle se fixe plus difficilement pour la décoration.
- Nutella : toute crème à tartiner au chocolat-noisettes fonctionne.
- Fruits : utilisez ce que vous avez sous la main, tant qu'ils ne sont pas trop juteux.
Variations
- Vous pouvez changer la forme du gâteau (rond, carré), si vous n'avez pas de moule en cœur.
- Si vous préférez, vous pouvez omettre les fruits et mettre uniquement de la crème entre les couches.
- Pour un goût plus acidulé, ajoutez des cassis ou des fruits des bois.
Idées de service
- Tranchez avec un couteau passé sous l'eau chaude.
- Se marie bien avec un café ou un thé, en tant que dessert de l'après-midi.
- Pour un aspect festif, parsemez quelques copeaux de chocolat ou décorez avec des fruits frais sur le dessus.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser uniquement de la crème, sans Nutella ?
Oui, la crème uniquement à base de crème chantilly fonctionne, mais elle aura un goût neutre. Le Nutella ajoute de la saveur.
2. Le biscuit doit-il être très imbibé ?
Non. Mettez juste assez de sirop pour que le biscuit soit humide, mais pas au point de couler. S'il y a trop de sirop, il se casse à la découpe.
3. Puis-je préparer le gâteau un jour à l'avance ?
Oui, il se conserve bien au réfrigérateur jusqu'au lendemain. En fait, il devient encore plus savoureux, car les saveurs se mélangent.
4. Que faire si je n'ai pas de crayons pour la décoration ?
Vous pouvez laisser le gâteau simple ou utiliser du chocolat fondu à la place du crayon pour écrire.
5. Ça fonctionne avec d'autres crèmes ?
Oui, vous pouvez essayer une crème de mascarpone ou même du yaourt entier mélangé avec un peu de sucre glace.
Valeurs nutritionnelles
Environ, une part (sur 12) contient environ 250-300 kcal, selon la quantité de crème et de fruits que vous mettez. Les valeurs principales pour une portion :
- calories : 250-300 kcal
- protéines : 3-4 g
- lipides : 10-15 g
- glucides : 35-40 g
Ce sont des valeurs approximatives, elles varient en fonction de la taille du biscuit, du type de crème et de la quantité de Nutella utilisée.
Conservation et réchauffage
Se conserve au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 3 jours. Le biscuit peut absorber un peu trop d'humidité après le deuxième jour, mais le goût reste bon. Il n'est pas nécessaire de le réchauffer, il se sert directement froid. Si le gâteau reste, je le couvre avec du film plastique ou un couvercle et je le garde au frais.
Ingrédients
1 base de gâteau (je l'ai acheté) crème fouettée hulala 5-6 cuillères à soupe de Nutella ananas oranges cerises bananes Pour le sirop : essence de rhum, vanille ou citron 3-4 cuillères à soupe de sucre 2 tasses d'eau