Le dessert que je vous propose aujourd'hui est un gâteau délicieux et élégant, connu sous le nom de "gâteau télévision". Ce gâteau combine parfaitement des génoises au cacao moelleuses avec une génoise et une crème fine, offrant une expérience culinaire inoubliable. C'est une recette facile à réaliser, parfaite pour des occasions spéciales ou tout simplement pour gâter la famille et les amis. Alors, mettons-nous au travail !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de portions : 12-16
Ingrédients
Pour les génoises au cacao :
- 5 œufs
- 120 g de margarine Unirea Original
- 120 g de sucre
- 250 g de farine
- 150 ml de lait
- 50 g de cacao amer
- 1 flacon d'extrait de rhum
- 1 sachet de levure chimique
Pour la génoise :
- 4 œufs
- 8 cuillères à soupe de farine
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste d'un citron
- Colorant alimentaire jaune (facultatif)
Pour la crème :
- 250 ml de lait
- 200 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 250 g de margarine Unirea pour les crèmes
- 1 flacon d'extrait de vanille
- Le jus d'un citron
De plus :
- Confiture au choix (par exemple, confiture de mûres)
Brève histoire
Le gâteau télévision est un dessert qui a gagné en popularité grâce à son apparence attrayante et à son goût délicieux. Il est souvent associé aux moments de détente passés devant la télévision, d'où son nom. Ce gâteau est une combinaison parfaite de textures et de saveurs, ce qui le rend idéal à servir en compagnie de vos proches.
Étape par étape pour obtenir un résultat parfait
1. Préparation des génoises au cacao
- Séparation des œufs : Commencez par séparer les blancs des jaunes. C'est une étape essentielle pour assurer une texture moelleuse à vos génoises.
- Battre les blancs : Battez les blancs d'œufs avec un batteur jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante.
- Mélange des ingrédients : Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec la margarine fondue, le cacao, l'extrait de rhum et le lait. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique. Enfin, ajoutez la mousse de blancs d'œufs, en mélangeant délicatement pour ne pas la faire retomber.
- Cuisson : Divisez la préparation en deux et versez-la dans un moule de 25x35 cm, tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes. Effectuez le test du cure-dent pour vérifier si la génoise est cuite. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre.
- Refroidissement : Après la cuisson, laissez les génoises refroidir complètement.
2. Préparation de la génoise
- Séparation des œufs et battage des blancs : Comme pour les génoises au cacao, séparez les œufs et battez les blancs jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ajoutez progressivement le sucre et continuez de battre.
- Ajout des jaunes : Ajoutez les jaunes, la farine tamisée avec la levure chimique, le zeste de citron et le colorant alimentaire (si utilisé). Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Cuisson : Versez la préparation dans le même moule tapissé de papier sulfurisé et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir complètement.
3. Préparation de la crème
- Chauffage du lait : Dans une casserole, mettez le lait avec le sucre à feu doux et mélangez constamment.
- Préparation de la maïzena : Mélangez la maïzena avec un peu d'eau froide pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez la maïzena en filet tout en remuant continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Ajout des ingrédients : Une fois que la crème a atteint la consistance désirée, laissez-la refroidir un peu, puis incorporez la margarine, l'extrait de vanille et le jus de citron. Mettez la crème au congélateur pendant environ 30 minutes pour qu'elle prenne.
4. Assemblage du gâteau
- Dans le moule où vous avez cuit les génoises, placez une génoise au cacao. Étalez la moitié de la crème dessus.
- Ajoutez la génoise que vous avez préalablement tartinée des deux côtés avec la confiture choisie.
- Étalez le reste de crème et recouvrez avec la deuxième génoise au cacao.
- Couvrez le gâteau avec du film plastique et laissez-le au réfrigérateur pour qu'il prenne jusqu'au lendemain.
Le conseil du chef
Pour plus de saveur, vous pouvez également ajouter quelques fruits frais, comme des framboises ou des fraises, entre les couches de crème. Cela ajoutera non seulement une note de fraîcheur, mais améliorera également l'apparence du gâteau.
Variantes et combinaisons
Cette recette de gâteau télévision peut être facilement adaptée. Vous pouvez remplacer la confiture de mûres par de la confiture d'abricots ou de cerises pour une saveur différente. Vous pouvez également expérimenter avec des arômes, en ajoutant une touche d'extrait d'orange dans la crème ou même un peu de café pour un goût plus intense.
Informations nutritionnelles
Ce gâteau contient des ingrédients riches en glucides, avec une teneur modérée en matières grasses en raison de l'utilisation de margarine. Il est important de consommer ce dessert avec modération, compte tenu de sa teneur en sucre. Une portion contient environ 300 calories, mais apportera également une portion d'énergie et de joie !
Questions fréquentes
- Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine ? Oui, vous pouvez utiliser du beurre pour un goût plus riche, mais assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour bien s'incorporer.
- Comment puis-je savoir si le gâteau est prêt ? Effectuez le test du cure-dent : insérez un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, la génoise est prête.
- Ce gâteau peut-il être congelé ? Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est recommandé de le portionner avant de le congeler pour le servir plus facilement.
Service
Le gâteau télévision se sert généralement frais, découpé en carrés ou en rectangles. Vous pouvez le décorer avec du chocolat râpé ou quelques fruits frais pour un aspect plus festif. Il est idéal avec une tasse de thé ou de café, parfait pour compléter un moment de détente avec vos proches.
Bon appétit et profitez de moments savoureux avec ce merveilleux gâteau !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de portions : 12-16
Ingrédients
Pour les génoises au cacao :
- 5 œufs
- 120 g de margarine Unirea Original
- 120 g de sucre
- 250 g de farine
- 150 ml de lait
- 50 g de cacao amer
- 1 flacon d'extrait de rhum
- 1 sachet de levure chimique
Pour la génoise :
- 4 œufs
- 8 cuillères à soupe de farine
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste d'un citron
- Colorant alimentaire jaune (facultatif)
Pour la crème :
- 250 ml de lait
- 200 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 250 g de margarine Unirea pour les crèmes
- 1 flacon d'extrait de vanille
- Le jus d'un citron
De plus :
- Confiture au choix (par exemple, confiture de mûres)
Brève histoire
Le gâteau télévision est un dessert qui a gagné en popularité grâce à son apparence attrayante et à son goût délicieux. Il est souvent associé aux moments de détente passés devant la télévision, d'où son nom. Ce gâteau est une combinaison parfaite de textures et de saveurs, ce qui le rend idéal à servir en compagnie de vos proches.
Étape par étape pour obtenir un résultat parfait
1. Préparation des génoises au cacao
- Séparation des œufs : Commencez par séparer les blancs des jaunes. C'est une étape essentielle pour assurer une texture moelleuse à vos génoises.
- Battre les blancs : Battez les blancs d'œufs avec un batteur jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante.
- Mélange des ingrédients : Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec la margarine fondue, le cacao, l'extrait de rhum et le lait. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique. Enfin, ajoutez la mousse de blancs d'œufs, en mélangeant délicatement pour ne pas la faire retomber.
- Cuisson : Divisez la préparation en deux et versez-la dans un moule de 25x35 cm, tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes. Effectuez le test du cure-dent pour vérifier si la génoise est cuite. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre.
- Refroidissement : Après la cuisson, laissez les génoises refroidir complètement.
2. Préparation de la génoise
- Séparation des œufs et battage des blancs : Comme pour les génoises au cacao, séparez les œufs et battez les blancs jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ajoutez progressivement le sucre et continuez de battre.
- Ajout des jaunes : Ajoutez les jaunes, la farine tamisée avec la levure chimique, le zeste de citron et le colorant alimentaire (si utilisé). Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Cuisson : Versez la préparation dans le même moule tapissé de papier sulfurisé et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir complètement.
3. Préparation de la crème
- Chauffage du lait : Dans une casserole, mettez le lait avec le sucre à feu doux et mélangez constamment.
- Préparation de la maïzena : Mélangez la maïzena avec un peu d'eau froide pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez la maïzena en filet tout en remuant continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Ajout des ingrédients : Une fois que la crème a atteint la consistance désirée, laissez-la refroidir un peu, puis incorporez la margarine, l'extrait de vanille et le jus de citron. Mettez la crème au congélateur pendant environ 30 minutes pour qu'elle prenne.
4. Assemblage du gâteau
- Dans le moule où vous avez cuit les génoises, placez une génoise au cacao. Étalez la moitié de la crème dessus.
- Ajoutez la génoise que vous avez préalablement tartinée des deux côtés avec la confiture choisie.
- Étalez le reste de crème et recouvrez avec la deuxième génoise au cacao.
- Couvrez le gâteau avec du film plastique et laissez-le au réfrigérateur pour qu'il prenne jusqu'au lendemain.
Le conseil du chef
Pour plus de saveur, vous pouvez également ajouter quelques fruits frais, comme des framboises ou des fraises, entre les couches de crème. Cela ajoutera non seulement une note de fraîcheur, mais améliorera également l'apparence du gâteau.
Variantes et combinaisons
Cette recette de gâteau télévision peut être facilement adaptée. Vous pouvez remplacer la confiture de mûres par de la confiture d'abricots ou de cerises pour une saveur différente. Vous pouvez également expérimenter avec des arômes, en ajoutant une touche d'extrait d'orange dans la crème ou même un peu de café pour un goût plus intense.
Informations nutritionnelles
Ce gâteau contient des ingrédients riches en glucides, avec une teneur modérée en matières grasses en raison de l'utilisation de margarine. Il est important de consommer ce dessert avec modération, compte tenu de sa teneur en sucre. Une portion contient environ 300 calories, mais apportera également une portion d'énergie et de joie !
Questions fréquentes
- Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine ? Oui, vous pouvez utiliser du beurre pour un goût plus riche, mais assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour bien s'incorporer.
- Comment puis-je savoir si le gâteau est prêt ? Effectuez le test du cure-dent : insérez un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, la génoise est prête.
- Ce gâteau peut-il être congelé ? Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est recommandé de le portionner avant de le congeler pour le servir plus facilement.
Service
Le gâteau télévision se sert généralement frais, découpé en carrés ou en rectangles. Vous pouvez le décorer avec du chocolat râpé ou quelques fruits frais pour un aspect plus festif. Il est idéal avec une tasse de thé ou de café, parfait pour compléter un moment de détente avec vos proches.
Bon appétit et profitez de moments savoureux avec ce merveilleux gâteau !
Ingrédients
2 Couches de cacao : 5 œufs, 120 g de margarine Unirea Original, 120 g de sucre, 250 g de farine, 150 ml de lait, 50 g de cacao noir, 1 fiole d'essence de rhum, 1 sachet de levure chimique. 1 Couche de génoise : 4 œufs, 8 cuillères à soupe de farine, 8 cuillères à soupe de sucre, 1 sachet de levure chimique, zeste d'un citron, colorant alimentaire jaune. Crème : 250 ml de lait, 200 g de sucre, 3 cuillères à soupe rases de fécule, 250 g de margarine Unirea pour crèmes, 1 fiole d'essence de vanille, jus d'un citron. Plus de la confiture au choix (j'ai utilisé de la mûre).