Pour préparer une délicieuse tarte aux pommes, nous allons commencer par préparer la pâte. Dans un bol moyen, nous combinons de l'eau tiède avec de l'huile, du sucre et du sel. Il est essentiel que l'eau soit tiède, pas chaude, pour activer la levure sans détruire ses propriétés. Après avoir bien mélangé les ingrédients, nous ajoutons la levure et laissons le mélange lever pendant 10 à 15 minutes. Cette étape est cruciale, car la levure commencera à produire des bulles d'air, rendant la pâte moelleuse et aérée.
Une fois que nous avons remarqué que la levure a commencé à fermenter, nous passons à l'ajout de la farine. Nous commençons à incorporer la farine progressivement, en mélangeant bien avec une spatule ou avec nos mains. L'objectif est d'obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts, similaire à la pâte à pain. Bien que nous ne pesions jamais la farine, nous estimons avoir besoin d'environ 500 grammes. Une fois que nous avons atteint la consistance désirée, nous laissons la pâte lever pendant 15 minutes, couverte d'un torchon propre, dans un endroit chaud.
Entre-temps, nous pouvons nous occuper de la garniture aux pommes. Nous pelons les pommes, les coupons en cubes ou en fines tranches, selon la préférence, et les faisons revenir dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre. Nous ajoutons du sucre et de la cannelle, en mélangeant bien pour combiner les saveurs. Nous laissons les pommes cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement molles, mais pas complètement cuites, car elles continueront à cuire au four.
Après que la pâte ait levé, nous la divisons en deux parties égales. Nous étalons la première feuille de pâte et la plaçons dans un plat de cuisson graissé. Nous faisons cuire cette feuille à 180 degrés Celsius pendant 5 minutes pour lui donner une légère croûte. Ensuite, nous retirons le plat du four et ajoutons la garniture de pommes sautées, en la répartissant uniformément.
Nous étalons la deuxième feuille de pâte et la plaçons sur les pommes. Avec une fourchette, nous piquons la surface pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Nous cuisons la tarte à feu modéré pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et croustillante.
Une fois la tarte prête, nous la laissons refroidir légèrement. Nous pouvons la saupoudrer de sucre et de sucre vanillé pour un aspect élégant et une touche de douceur supplémentaire. De plus, si nous le souhaitons, nous pouvons ajouter un glaçage au citron sur le dessus pour un goût frais et acidulé. Cette tarte aux pommes sera sans aucun doute une délicatesse qui ravira tout le monde!
Une fois que nous avons remarqué que la levure a commencé à fermenter, nous passons à l'ajout de la farine. Nous commençons à incorporer la farine progressivement, en mélangeant bien avec une spatule ou avec nos mains. L'objectif est d'obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts, similaire à la pâte à pain. Bien que nous ne pesions jamais la farine, nous estimons avoir besoin d'environ 500 grammes. Une fois que nous avons atteint la consistance désirée, nous laissons la pâte lever pendant 15 minutes, couverte d'un torchon propre, dans un endroit chaud.
Entre-temps, nous pouvons nous occuper de la garniture aux pommes. Nous pelons les pommes, les coupons en cubes ou en fines tranches, selon la préférence, et les faisons revenir dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre. Nous ajoutons du sucre et de la cannelle, en mélangeant bien pour combiner les saveurs. Nous laissons les pommes cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement molles, mais pas complètement cuites, car elles continueront à cuire au four.
Après que la pâte ait levé, nous la divisons en deux parties égales. Nous étalons la première feuille de pâte et la plaçons dans un plat de cuisson graissé. Nous faisons cuire cette feuille à 180 degrés Celsius pendant 5 minutes pour lui donner une légère croûte. Ensuite, nous retirons le plat du four et ajoutons la garniture de pommes sautées, en la répartissant uniformément.
Nous étalons la deuxième feuille de pâte et la plaçons sur les pommes. Avec une fourchette, nous piquons la surface pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Nous cuisons la tarte à feu modéré pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et croustillante.
Une fois la tarte prête, nous la laissons refroidir légèrement. Nous pouvons la saupoudrer de sucre et de sucre vanillé pour un aspect élégant et une touche de douceur supplémentaire. De plus, si nous le souhaitons, nous pouvons ajouter un glaçage au citron sur le dessus pour un goût frais et acidulé. Cette tarte aux pommes sera sans aucun doute une délicatesse qui ravira tout le monde!
Ingrédients
- 20 cuillères à soupe d'eau tiède - 18 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 1 cube de levure - 3 cuillères à soupe de sucre - une pincée de sel - farine selon besoin - 2 kg de pommes - sucre et cannelle au goût.