J'ai essayé cette recette pour la première fois lorsque je louais chez quelqu'un qui faisait ce gâteau presque chaque semaine, surtout en été. Ça sentait toujours bon dans la cuisine pendant qu'il était au four, et c'était le genre de dessert que l'on prépare rapidement, sans complications. J'ai gardé l'habitude de le faire chaque fois que j'ai des fruits à consommer et du temps pour un thé ou un café.
Infos rapides
Temps total : 45-55 minutes
Temps de préparation : 10-15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Portions : 8-10
Difficulté : facile
Type de recette : gâteau maison aux fruits, rapide
Ingrédients
250 g de farine
125 g de sucre
100 ml de lait
100 ml d'huile
5 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
3 nectarines
extrait de vanille
cannelle
sucre glace pour la décoration
Méthode de préparation
1. Lavez les nectarines et coupez-les en fines tranches. Mettez-les de côté jusqu'à ce que la pâte soit prête.
2. Dans un grand bol, cassez les œufs. Ajoutez le sucre et battez-les avec un fouet ou un mixeur pendant quelques minutes jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre. Il n'est pas nécessaire qu'il devienne mousseux, mais le sucre ne doit pas se sentir granuleux au toucher.
3. Versez le lait sur les œufs et mélangez. Ajoutez un peu d'extrait de vanille selon votre goût.
4. Mélangez la farine avec la levure dans un bol séparé, puis incorporez-les progressivement dans le mélange liquide. Remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
5. Ajoutez l'huile à la fin et mélangez bien. Vous obtiendrez une pâte assez fluide.
6. Préparez un moule résistant à la chaleur d'environ 24x24 cm (ou une plaque similaire). Tapissez-le de papier sulfurisé ou graissez-le avec un peu d'huile et saupoudrez de farine.
7. Versez la pâte dans le moule et nivelez-la doucement avec une spatule.
8. Disposez les tranches de nectarine sur toute la surface, légèrement superposées ou selon l'espace disponible.
9. Saupoudrez de cannelle sur le dessus, selon votre goût.
10. Placez le moule dans le four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 30-40 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'il passe le test du cure-dent (le cure-dent ressort propre du centre du gâteau).
11. Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule.
12. Une fois complètement refroidi, saupoudrez de sucre glace, coupez en carrés et servez.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Ce gâteau se prépare rapidement et ne nécessite pas de techniques compliquées. Les ingrédients sont simples et toujours disponibles à la maison. Il a l'avantage que je peux utiliser n'importe quel fruit à ma disposition. Il est moelleux et facile à portionner, bon pour les enfants et les déjeuners. Il reste bon même le lendemain, s'il en reste.
Conseils et Variations
Conseils
Si vous avez des œufs à température ambiante, la pâte se lie mieux.
Ne surchargez pas le gâteau avec trop de fruits, sinon il peut rester humide au milieu.
Utilisez du sucre granulé, il se dissout plus facilement que le sucre en morceaux.
Lorsque vous le sortez du four, laissez le gâteau bien refroidir avant de le couper, sinon il peut s'effriter.
Substitutions
Vous pouvez utiliser des pêches, des pommes, des poires ou des prunes à la place des nectarines.
L'extrait de vanille peut être remplacé par de l'extrait d'amande ou omis complètement si vous ne l'avez pas.
Variations
Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur le dessus avant de cuire pour une croûte fine.
Le gâteau fonctionne aussi avec des baies ou des abricots.
Si vous ne voulez pas de cannelle, vous pouvez le laisser simple ou essayer un peu de cardamome, mais il n'est pas nécessaire de modifier la recette de base.
Idées de service
Il se sert seul, froid ou à température ambiante. Il est également bon avec du yaourt ou de la crème aigre légère à côté.
Questions Fréquemment Posées
Peut-on le faire avec de la farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais la texture sera plus dense. Vous voudrez peut-être ajouter 1-2 cuillères à soupe de lait en plus si vous trouvez la pâte trop épaisse.
À quel point le gâteau est-il sucré ?
Il n'est pas très sucré. Si vous aimez les desserts très sucrés, vous pouvez ajouter 25-30 g de sucre supplémentaires.
Puis-je mettre d'autres fruits en même temps ?
Oui, vous pouvez combiner deux types de fruits, mais ne mettez pas trop pour éviter qu'il ne reste pas cuit au milieu.
Peut-on aussi le faire dans un moule rond ?
Oui, cela fonctionne dans un moule rond de 24 cm, le temps de cuisson reste à peu près le même.
Puis-je utiliser du lait végétal ?
Oui, si vous voulez une version sans lactose, mais le goût sera légèrement différent.
Valeurs nutritionnelles
Environ, pour une portion moyenne (à partir de 10 portions) :
Calories : 210 kcal
Protéines : 4 g
Graisses : 9 g
Glucides : 28 g
Les valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les fruits et le portionnement. Le gâteau est plutôt léger, pas très riche en graisses.
Conservation et réchauffage
Il se conserve bien au frais, couvert, jusqu'à 2 jours. Je ne recommande pas de le garder plus longtemps, les fruits laissent du jus et il peut devenir humide. Il n'est pas réchauffé, servi à température ambiante. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le couvrir et le mettre au réfrigérateur, mais il est meilleur frais.
Infos rapides
Temps total : 45-55 minutes
Temps de préparation : 10-15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Portions : 8-10
Difficulté : facile
Type de recette : gâteau maison aux fruits, rapide
Ingrédients
250 g de farine
125 g de sucre
100 ml de lait
100 ml d'huile
5 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
3 nectarines
extrait de vanille
cannelle
sucre glace pour la décoration
Méthode de préparation
1. Lavez les nectarines et coupez-les en fines tranches. Mettez-les de côté jusqu'à ce que la pâte soit prête.
2. Dans un grand bol, cassez les œufs. Ajoutez le sucre et battez-les avec un fouet ou un mixeur pendant quelques minutes jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre. Il n'est pas nécessaire qu'il devienne mousseux, mais le sucre ne doit pas se sentir granuleux au toucher.
3. Versez le lait sur les œufs et mélangez. Ajoutez un peu d'extrait de vanille selon votre goût.
4. Mélangez la farine avec la levure dans un bol séparé, puis incorporez-les progressivement dans le mélange liquide. Remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
5. Ajoutez l'huile à la fin et mélangez bien. Vous obtiendrez une pâte assez fluide.
6. Préparez un moule résistant à la chaleur d'environ 24x24 cm (ou une plaque similaire). Tapissez-le de papier sulfurisé ou graissez-le avec un peu d'huile et saupoudrez de farine.
7. Versez la pâte dans le moule et nivelez-la doucement avec une spatule.
8. Disposez les tranches de nectarine sur toute la surface, légèrement superposées ou selon l'espace disponible.
9. Saupoudrez de cannelle sur le dessus, selon votre goût.
10. Placez le moule dans le four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 30-40 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'il passe le test du cure-dent (le cure-dent ressort propre du centre du gâteau).
11. Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule.
12. Une fois complètement refroidi, saupoudrez de sucre glace, coupez en carrés et servez.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Ce gâteau se prépare rapidement et ne nécessite pas de techniques compliquées. Les ingrédients sont simples et toujours disponibles à la maison. Il a l'avantage que je peux utiliser n'importe quel fruit à ma disposition. Il est moelleux et facile à portionner, bon pour les enfants et les déjeuners. Il reste bon même le lendemain, s'il en reste.
Conseils et Variations
Conseils
Si vous avez des œufs à température ambiante, la pâte se lie mieux.
Ne surchargez pas le gâteau avec trop de fruits, sinon il peut rester humide au milieu.
Utilisez du sucre granulé, il se dissout plus facilement que le sucre en morceaux.
Lorsque vous le sortez du four, laissez le gâteau bien refroidir avant de le couper, sinon il peut s'effriter.
Substitutions
Vous pouvez utiliser des pêches, des pommes, des poires ou des prunes à la place des nectarines.
L'extrait de vanille peut être remplacé par de l'extrait d'amande ou omis complètement si vous ne l'avez pas.
Variations
Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur le dessus avant de cuire pour une croûte fine.
Le gâteau fonctionne aussi avec des baies ou des abricots.
Si vous ne voulez pas de cannelle, vous pouvez le laisser simple ou essayer un peu de cardamome, mais il n'est pas nécessaire de modifier la recette de base.
Idées de service
Il se sert seul, froid ou à température ambiante. Il est également bon avec du yaourt ou de la crème aigre légère à côté.
Questions Fréquemment Posées
Peut-on le faire avec de la farine complète ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais la texture sera plus dense. Vous voudrez peut-être ajouter 1-2 cuillères à soupe de lait en plus si vous trouvez la pâte trop épaisse.
À quel point le gâteau est-il sucré ?
Il n'est pas très sucré. Si vous aimez les desserts très sucrés, vous pouvez ajouter 25-30 g de sucre supplémentaires.
Puis-je mettre d'autres fruits en même temps ?
Oui, vous pouvez combiner deux types de fruits, mais ne mettez pas trop pour éviter qu'il ne reste pas cuit au milieu.
Peut-on aussi le faire dans un moule rond ?
Oui, cela fonctionne dans un moule rond de 24 cm, le temps de cuisson reste à peu près le même.
Puis-je utiliser du lait végétal ?
Oui, si vous voulez une version sans lactose, mais le goût sera légèrement différent.
Valeurs nutritionnelles
Environ, pour une portion moyenne (à partir de 10 portions) :
Calories : 210 kcal
Protéines : 4 g
Graisses : 9 g
Glucides : 28 g
Les valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les fruits et le portionnement. Le gâteau est plutôt léger, pas très riche en graisses.
Conservation et réchauffage
Il se conserve bien au frais, couvert, jusqu'à 2 jours. Je ne recommande pas de le garder plus longtemps, les fruits laissent du jus et il peut devenir humide. Il n'est pas réchauffé, servi à température ambiante. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le couvrir et le mettre au réfrigérateur, mais il est meilleur frais.
Ingrédients
250 g de farine, 125 g de sucre, 100 ml de lait, 100 ml d'huile, 5 œufs, 1 cuillère à café de levure chimique, 3 nectarines, essence de vanille, cannelle, sucre en poudre