Gâteau aux cerises et au yaourt

Gâteau moelleux aux cerises et au yaourt : une délicatesse rapide pour ces moments où vous n'avez pas vraiment envie de cuisiner

Si vous cherchez un dessert rapide, simple et délicieux, vous êtes au bon endroit ! Le gâteau moelleux aux cerises et au yaourt est le choix parfait pour les journées chargées où vous souhaitez vous faire plaisir avec quelque chose de sucré, mais que vous n'avez pas beaucoup de temps à passer en cuisine. Cette recette combine la texture douce du gâteau avec la saveur inconfondable des cerises, créant un dessert qui impressionnera sûrement votre famille et vos amis. Allons-y !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients nécessaires :
- 200 g de beurre (à température ambiante, pour un ramollissement plus facile)
- 350 g de sucre (de préférence du sucre fin, pour une dissolution rapide)
- 4 œufs (de préférence à température ambiante)
- 140 g de yaourt (vous pouvez utiliser du yaourt nature ou grec pour une texture plus crémeuse)
- 50 g de cacao (choisissez un cacao de qualité pour une saveur intense)
- 1 sachet de sucre vanillé (pour une touche de saveur supplémentaire)
- 50 ml de rhum (facultatif, mais ajoute une saveur unique)
- 1 cuillère à café de levure chimique (assurez-vous qu'elle est fraîche)
- 260 g de farine (plus 1 cuillère à soupe pour mélanger avec les cerises)
- 300 g de cerises dénoyautées, égouttées (vous pouvez également utiliser des cerises congelées si elles ne sont pas de saison)
- Sucre glace à la vanille pour la décoration (facultatif, mais recommandé pour une apparence élégante)

Étapes de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une texture homogène. Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

2. Création de la base : Dans un grand bol, mettez le beurre ramolli et le sucre. À l'aide d'un mixeur, battez-les ensemble jusqu'à obtenir une crème mousseuse. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau aéré.

3. Ajout des œufs : Ajoutez un œuf à la fois, en battant bien après chaque ajout. Assurez-vous que chaque œuf est complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. Cela aidera à stabiliser la pâte.

4. Inclusion des ingrédients humides : Ajoutez le yaourt, le cacao, le sucre vanillé et le rhum. Continuez à battre jusqu'à ce que tout soit bien combiné. L'arôme du rhum ajoutera une note surprenante à votre gâteau.

5. Tamiser les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Cette étape est importante pour éliminer les grumeaux et garantir un gâteau uniforme. Ajoutez la farine tamisée au mélange humide et incorporez délicatement avec une spatule jusqu'à ce qu'elle soit complètement intégrée.

6. Préparation des cerises : Mélangez les cerises avec une cuillère à soupe de farine. Cette astuce aidera à empêcher les cerises de couler au fond du gâteau pendant la cuisson. Saupoudrez les cerises sur la pâte, en vous assurant qu'elles sont réparties uniformément.

7. Cuisson : Versez le mélange dans le moule préparé (un moule d'environ 20x30 cm, beurré ou tapissé de papier sulfurisé). Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et qu'il réussisse le test du cure-dent (lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre).

8. Refroidissement et décoration : Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille. Une fois complètement refroidi, tamisez le sucre glace sur le dessus pour une apparence élégante et un goût sucré.

Suggestions de service :

Ce gâteau moelleux aux cerises et au yaourt est délicieux servi seul, mais vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce au chocolat pour un dessert décadent. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de crème fouettée sur le dessus pour plus de crémeux.

Variations :

Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits de saison, comme des fraises ou des framboises, ou ajouter des noix concassées pour une texture croquante. Vous pouvez également réduire un peu le sucre si vous préférez un goût moins sucré.

Informations nutritionnelles :

Une portion de gâteau contient environ 250 calories, selon les ingrédients spécifiques utilisés. Il offre une bonne combinaison de glucides provenant de la farine et du sucre, de protéines provenant des œufs et du yaourt, et de graisses saines provenant du beurre. Le yaourt ajoute un supplément de calcium, et les cerises sont riches en antioxydants.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?
- Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou du yaourt de soja pour une option végétalienne.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
- Le gâteau se conserve bien couvert dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Vous pouvez également le congeler pour en profiter plus tard.

3. Que puis-je ajouter d'autre pour améliorer la saveur ?
- Vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange pour une saveur fraîche.

Préparez ce gâteau moelleux aux cerises et au yaourt et laissez-vous emporter par ses délicieuses saveurs ! C'est un dessert qui, sans aucun doute, apportera des sourires sur les visages de vos proches et fera de vous un véritable maître des douceurs, même les jours les plus chargés. Bon appétit !