Gâteau aux carottes (vegan)

Gâteau aux carottes (vegan) : Une délicatesse parfumée pour tous les amateurs de douceurs

Dévouée spécialement à Susu, une amoureuse inconditionnelle des gâteaux, je vous invite à découvrir cette recette de gâteau aux carottes, une merveille qui embaumera votre maison de saveurs chaudes et réconfortantes. Que vous soyez à la recherche d'une recette de dessert rapide ou que vous souhaitiez essayer une version saine de gâteau, ce gâteau aux carottes, préparé sans produits d'origine animale, est le choix parfait.

Temps total de préparation : 60 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients nécessaires :

- 2 tasses de farine
- 1 ½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- ¾ tasse de sucre
- 1 grande banane (environ 120g)
- ¼ tasse d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 1 ½ tasse de carottes râpées (environ 3 carottes moyennes)
- ⅓ tasse de noix de coco
- ½ tasse de lait de soja ou de jus de fruits
- Une poignée de raisins secs (environ 50g)
- Sucre glace pour saupoudrer

Étapes pour un gâteau délicieux :

1. Préparation du four et du moule : Commencez par préchauffer le four à 180°C. C'est le moment idéal pour préparer un moule de 20 cm x 20 cm ou un moule à gâteau rond, que vous graissez légèrement avec de l'huile ou tapissez de papier sulfurisé. Cette étape empêchera le gâteau de coller.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sel, la levure chimique et la cannelle. Cette étape assure non seulement une texture uniforme, mais intensifie également l'arôme du gâteau. La cannelle, avec ses notes chaudes, donnera au dessert une saveur exceptionnelle.

3. Préparation du mélange humide : Dans un autre récipient, écrasez bien la banane jusqu'à obtenir une purée lisse. Si vous avez une banane trop mûre, cela ajoutera une douceur naturelle et contribuera à l'humidité du gâteau. Ensuite, mélangez la banane avec le sucre, l'huile et le lait de soja. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du jus de fruits pour un goût plus fruité.

4. Combinaison des ingrédients : À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois, incorporez le mélange de farine au mélange de banane, en veillant à ne pas trop mélanger. Cette étape est cruciale, car un mélange trop homogène peut donner un gâteau dense et sec.

5. Ajout des ingrédients supplémentaires : Maintenant, ajoutez les carottes râpées, la noix de coco et les raisins secs, en mélangeant délicatement de haut en bas. Les carottes apporteront humidité et douceur naturelle, tandis que la noix de coco offrira une texture agréable. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques noix hachées pour le croquant.

6. Cuisson du gâteau : Versez la préparation dans le moule préparé et nivelez la surface. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur inséré au centre en ressorte propre. Chaque four étant différent, commencez à vérifier le gâteau après 30 minutes.

7. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour un aspect élégant.

Suggestions de service : Ce gâteau aux carottes vegan est délicieux seul, mais aussi accompagné d'une portion de crème fouettée végétale ou de glace à la vanille. Les saveurs se marient à merveille, offrant un contraste agréable entre la douceur du gâteau et la texture crémeuse de la crème.

Bienfaits nutritionnels : La carotte est une excellente source de vitamines, en particulier de la vitamine A, qui soutient la santé des yeux, tandis que la banane ajoute du potassium et des fibres. Cette recette est également adaptée aux végétaliens et aux personnes suivant un régime sans produits laitiers ou œufs.

Variantes possibles : Vous pouvez expérimenter avec différents ingrédients, comme l'ajout de chocolat noir ou de cacao dans la pâte pour un gâteau au chocolat, ou utiliser d'autres fruits secs à la place des raisins. Vous pouvez également remplacer les carottes par de la courge râpée en saison froide pour une version automnale.

Questions fréquentes :

1. Que puis-je utiliser à la place de la banane ? – Vous pouvez utiliser de la compote de pommes ou de la purée de courge comme alternative vegan aux œufs.

2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ? – Réduisez la quantité de sucre de ¼ de tasse, surtout si vous utilisez une banane très mûre.

3. Puis-je congeler le gâteau ? – Oui, ce gâteau se conserve très bien au congélateur. Vous pouvez le couper en tranches et l'emballer dans du film plastique, puis dans des sacs de congélation.

4. Quelles boissons se marient bien avec ce gâteau ? – Une tasse de tisane, un cappuccino ou un smoothie aux fruits compléteront parfaitement ce dessert.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires pour préparer ce gâteau aux carottes vegan, il ne vous reste plus qu'à enfiler votre tablier et à profiter de la cuisine. Cette recette n'est pas seulement un simple dessert, mais une invitation à partager des moments agréables en famille et entre amis. Savourez chaque bouchée et laissez-vous emporter par ses arômes extraordinaires !