Gâteau aux biscuits, pommes et noix

Tarte aux biscuits, pommes et noix Quand j'ai un peu de temps et que je veux préparer quelque chose de rapide avec des pommes, j'utilise cette recette de tarte avec une pâte simple, des biscuits, des noix et des pommes. Je l'ai essayée la première fois par curiosité, car les ingrédients étaient à portée de main, et depuis, je la refais assez souvent, surtout en automne. C'est une tarte modeste, avec une pâte fine, une couche de fruits et une texture agréable de noix et de biscuits. Le yaourt à la framboise, ajouté par petites touches, lui donne un petit plus, sans être compliqué. Infos rapides Temps total : environ 1 heure Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30-35 minutes Portions : 8 Difficulté : facile Type de recette : tarte, dessert simple Ingrédients 4 œufs 8 cuillères à soupe de sucre 5 cuillères à soupe de farine 1 paquet de biscuits simples 100 g de noix moulues 3 pommes (peu importe la variété) sucre en poudre (pour la couche du dessus) yaourt à la framboise (quelques cuillères, pour la décoration et le goût) Instructions 1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige avec un batteur à vitesse élevée. Quand ils commencent à tenir, ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu'à ce qu'il ne soit plus perceptible et que la meringue soit brillante. 2. Ajoutez les jaunes d'œufs sur la meringue et mélangez délicatement pendant 10-15 secondes, juste pour incorporer. Ne mélangez pas trop. 3. Tamisez la farine et incorporez-la au mélange d'œufs. Mélangez doucement avec une cuillère, en soulevant, pour ne pas faire échapper l'air de la préparation. 4. Préparez un moule à tarte (environ 26 cm de diamètre). Beurrez-le et farinez-le. 5. Versez la pâte dans le moule et nivelez avec une spatule ou le dos d'une cuillère. 6. Parsemez la pâte d'une poignée de biscuits écrasés (pas trop fins, juste pour couvrir légèrement la surface). 7. Râpez les pommes et égouttez-les un peu si elles sont juteuses. Répartissez les pommes râpées uniformément sur les biscuits. 8. Parsemez les noix moulues sur toute la surface des pommes. 9. Ajoutez du sucre en poudre, selon votre goût, sur la couche de pommes et de noix. 10. Avec une petite cuillère, déposez quelques petites touches de yaourt à la framboise, par-ci par-là. Il n'est pas nécessaire que ce soit parfaitement réparti. 11. Mettez la tarte dans le four préchauffé à 180 degrés et laissez cuire pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée et soit ferme au toucher. 12. Sortez la tarte et laissez-la refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis vous pouvez la couper. Pourquoi je fais souvent cette recette Cette tarte est facile à adapter avec ce que vous avez à la maison. Elle ne nécessite pas d'ingrédients compliqués et se prépare rapidement, sans techniques spéciales. C'est une bonne solution lorsque vous avez des pommes à consommer et que vous ne voulez pas faire une tarte traditionnelle. Elle se conserve bien un jour ou deux, et elle est délicieuse au petit déjeuner ou en collation. Conseils et variations Conseils Utilisez des pommes fermes, qui ne rendent pas trop de jus. Si vous voyez qu'elles sont très juteuses, vous pouvez les presser légèrement après les avoir râpées. Les biscuits simples comme les Petit Beurre fonctionnent bien, mais n'importe quel biscuit populaire fera l'affaire. Si vous voulez une pâte plus moelleuse, ne pressez pas la préparation dans le moule. Substitutions Vous pouvez utiliser du yaourt nature à la place du yaourt à la framboise, si vous n'en avez pas, mais il n'aura pas la même couleur ou le même goût fruité. Les biscuits peuvent être remplacés par de la chapelure, mais la texture sera un peu plus fine. Les noix peuvent être omises, mais cette couche apporte une texture plus agréable. Variations Vous pouvez ajouter de la cannelle sur les pommes, si vous aimez. Vous pouvez également essayer avec des poires à la place des pommes. Si vous n'avez pas envie de séparer les œufs, mélangez-les entiers, mais la pâte ne sera pas aussi aérée. Idées de service Elle se coupe bien en cubes, à déguster avec un café ou un thé. Elle peut être servie avec un peu de yaourt supplémentaire sur le dessus ou de la crème fraîche, selon votre envie. Elle est bonne chaude ou froide. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des pommes ? Oui, des poires ou des coings râpés peuvent être utilisés, mais la texture sera légèrement différente, surtout si les fruits sont plus juteux. 2. Les biscuits doivent-ils être écrasés très finement ? Non, il suffit de les casser à la main ou avec un rouleau à pâtisserie, pas besoin qu'ils soient en poudre. 3. La tarte est-elle très sucrée ? Cela dépend de la quantité de sucre que vous mettez sur la couche de pommes. Si vous préférez moins sucré, réduisez le sucre en poudre à la fin ou utilisez un yaourt non sucré. 4. Puis-je utiliser un autre type de noix ? Vous pouvez mettre des noisettes moulues ou des amandes, mais le goût sera différent, moins prononcé. 5. Que faire si la pâte ne lève pas ? Il est normal que la pâte soit plus fine, ne vous attendez pas à une pâte aérienne comme celle d'un génoise. Si vous la voulez plus moelleuse, battez les œufs un peu plus longtemps ou utilisez des œufs plus gros. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (sur 8) : Calories : environ 260 kcal Protéines : 6 g Glucides : 34 g Graisses : 10 g Les valeurs varient en fonction du type de biscuits, de la taille des œufs et de la quantité de sucre utilisée sur la couche de pommes. Ce n'est pas un dessert diététique, mais pas non plus très lourd. Conservation et réchauffage Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 1-2 jours, couverte, de préférence dans le moule ou dans une boîte en plastique. Elle peut être réchauffée brièvement au four ou au micro-ondes, mais la pâte deviendra un peu plus humide. Elle est bonne froide, pas nécessairement réchauffée. Si elle reste trop longtemps, la pâte s'humidifie à cause du jus des pommes, donc il est idéal de la consommer dans les 48 heures.

Ingrédients

• 4 œufs 8 cuillères à soupe de sucre 5 cuillères à soupe de farine un paquet de biscuits 100 grammes de noix moulues 3 pommes sucre glace yaourt à la framboise

Étiquettes

tarte aux pommes

Catégories

Apéritifs

Boissons

Chefs célèbres

Chef dans la ville

Enfants

Café

Conserver

Cuisinez et souriez

Jeux Culinaires

École de Cuisine

Désert

Divers

Pâtes et viennoiseries

Boissons

Poisson

Délices Sains

International

Jakob Hausmann

Confiture

Jamie Oliver

Viande

Divers

Plus de

Pâtes/Pizza

Cornichons

Peste

Salade

Sandwichs

Sauces

Savoureux

Saison

Sezon

Cuisson lente

Soupes

Recette Vedette

Sirop

Traduit

Divers

Végétalien