Le gâteau à pois est un dessert rapide et délicieux, parfait pour les occasions spéciales ou pour satisfaire une envie de douceur. Cette recette simple, avec une pâte moelleuse et une garniture savoureuse, deviendra rapidement votre préférée. Voici comment préparer cette merveille étape par étape, pour vous assurer que le résultat sera parfait.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Total : 60 minutes
Nombre de portions : 12
### Ingrédients
- 650 g de farine
- 300 g de margarine (ou de beurre, pour un goût plus riche)
- 200 g de sucre
- 3 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate d'ammonium (ammoniaque alimentaire)
- 2 cuillères à soupe de lait tiède
- 2 cuillères à soupe de crème aigre
- 1 tasse de noix moulues
- Confiture épaisse de votre choix (cerise, abricot ou framboise)
### Instructions
1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez la margarine ramollie (ou le beurre) et le sucre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition crémeuse. C'est la base de votre gâteau, alors assurez-vous que les ingrédients sont bien incorporés.
2. Ajout des jaunes : Ajoutez les 3 jaunes d'œufs et mélangez jusqu'à homogénéité. Les jaunes apporteront richesse et texture tendre à la pâte.
3. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine avec le bicarbonate d'ammonium. Ajoutez progressivement ce mélange à la composition de margarine et de jaunes, en alternant avec le lait tiède et la crème aigre. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Si vous trouvez qu'elle est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
4. Division de la pâte : Divisez la pâte obtenue en quatre parts égales. Ce sera la base de vos délicieux pois.
5. Préparation des pois au cacao : Prenez une partie de la pâte et ajoutez une cuillère à soupe de cacao. Pétrissez bien jusqu'à ce que le cacao soit complètement incorporé. Façonnez la pâte en bâtonnets fins, de la longueur du plateau dans lequel vous allez cuire le gâteau.
6. Assemblage du gâteau : Dans un plateau recouvert de papier sulfurisé, disposez une couche de pâte simple, puis ajoutez la confiture choisie en une couche uniforme. Saupoudrez les noix moulues sur la confiture, donnant une texture croquante à votre gâteau. Ensuite, placez les bâtonnets de cacao sur le dessus, formant des pois. Vous pouvez créer un motif intéressant ou simplement les disposer en ligne.
7. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le gâteau pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la pâte soit bien prise. Vérifiez avec un cure-dent si c'est prêt : il doit ressortir propre.
8. Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir dans le plateau pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez le couper en carrés ou en triangles et le servir tel quel ou avec une boule de glace à la vanille à côté pour un contraste de textures et de saveurs.
### Conseils utiles
- Variations de confiture : Vous pouvez expérimenter avec différents types de confiture, comme celle de framboise ou d'abricot, pour ajouter un goût différent. La confiture d'orange confite ajoute une note surprenante et fraîche.
- Prendre soin de la pâte : Si la pâte semble trop molle, n'hésitez pas à la réfrigérer pendant 20-30 minutes avant de la façonner. Cela facilitera le travail avec elle.
- Service : Le gâteau à pois est encore plus délicieux le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se mélanger. Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.
Ce gâteau à pois deviendra sûrement un dessert de référence dans votre livre de recettes. Savourez chaque bouchée et appréciez les applaudissements de vos proches !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Total : 60 minutes
Nombre de portions : 12
### Ingrédients
- 650 g de farine
- 300 g de margarine (ou de beurre, pour un goût plus riche)
- 200 g de sucre
- 3 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate d'ammonium (ammoniaque alimentaire)
- 2 cuillères à soupe de lait tiède
- 2 cuillères à soupe de crème aigre
- 1 tasse de noix moulues
- Confiture épaisse de votre choix (cerise, abricot ou framboise)
### Instructions
1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez la margarine ramollie (ou le beurre) et le sucre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition crémeuse. C'est la base de votre gâteau, alors assurez-vous que les ingrédients sont bien incorporés.
2. Ajout des jaunes : Ajoutez les 3 jaunes d'œufs et mélangez jusqu'à homogénéité. Les jaunes apporteront richesse et texture tendre à la pâte.
3. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine avec le bicarbonate d'ammonium. Ajoutez progressivement ce mélange à la composition de margarine et de jaunes, en alternant avec le lait tiède et la crème aigre. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Si vous trouvez qu'elle est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
4. Division de la pâte : Divisez la pâte obtenue en quatre parts égales. Ce sera la base de vos délicieux pois.
5. Préparation des pois au cacao : Prenez une partie de la pâte et ajoutez une cuillère à soupe de cacao. Pétrissez bien jusqu'à ce que le cacao soit complètement incorporé. Façonnez la pâte en bâtonnets fins, de la longueur du plateau dans lequel vous allez cuire le gâteau.
6. Assemblage du gâteau : Dans un plateau recouvert de papier sulfurisé, disposez une couche de pâte simple, puis ajoutez la confiture choisie en une couche uniforme. Saupoudrez les noix moulues sur la confiture, donnant une texture croquante à votre gâteau. Ensuite, placez les bâtonnets de cacao sur le dessus, formant des pois. Vous pouvez créer un motif intéressant ou simplement les disposer en ligne.
7. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le gâteau pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la pâte soit bien prise. Vérifiez avec un cure-dent si c'est prêt : il doit ressortir propre.
8. Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir dans le plateau pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez le couper en carrés ou en triangles et le servir tel quel ou avec une boule de glace à la vanille à côté pour un contraste de textures et de saveurs.
### Conseils utiles
- Variations de confiture : Vous pouvez expérimenter avec différents types de confiture, comme celle de framboise ou d'abricot, pour ajouter un goût différent. La confiture d'orange confite ajoute une note surprenante et fraîche.
- Prendre soin de la pâte : Si la pâte semble trop molle, n'hésitez pas à la réfrigérer pendant 20-30 minutes avant de la façonner. Cela facilitera le travail avec elle.
- Service : Le gâteau à pois est encore plus délicieux le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se mélanger. Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.
Ce gâteau à pois deviendra sûrement un dessert de référence dans votre livre de recettes. Savourez chaque bouchée et appréciez les applaudissements de vos proches !
Ingrédients
650g de farine, 300g de margarine, 200g de sucre, 3 jaunes d'œufs, 1 cuillère à soupe de bicarbonate d'ammonium (ammoniaque alimentaire), 2 cuillères à soupe de lait tiède, 2 cuillères à soupe de crème aigre, plus de confiture selon le goût, 1 tasse de noix moulues.