Gâteau à la Noix de Coco

Gâteau à la noix de coco : Coconut Home Delight

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12

Le gâteau Cocosana est un choix parfait pour les moments où vous souhaitez impressionner votre famille et vos amis avec un dessert maison spectaculaire. La couche de cacao de la pâte se marie harmonieusement avec la fine crème de coco et le glaçage au chocolat apporte une touche de raffinement. Cette recette simple mais savoureuse est idéale pour toutes les occasions et ne manquera pas de faire sourire les personnes qui vous sont chères.

Ingrédients nécessaires :

*Pour le centre:*
- 6 œufs frais
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 6 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 6 cuillères à soupe d'huile (huile de tournesol ou de colza)
- ½ sachet de levure chimique

*Pour la crème
- 4 cuillères à soupe de farine
- 250 ml de lait (de préférence entier pour une saveur plus riche)
- 150 g de sucre
- 100 g de flocons de noix de coco
- 200 g de margarine à la crème Unirea (ou de beurre si vous préférez)

*Pour le glaçage
- 200 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe d'eau bouillante

Pas à pas pour un résultat parfait :

1. Préparation de la pâte :
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Il est important que le bol dans lequel vous battez les blancs d'œufs soit parfaitement propre, sans trace de graisse, pour obtenir une mousse bien battue.
- Battre les blancs en neige, puis ajouter le sucre, une cuillerée à la fois, en continuant à battre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Ajouter les jaunes d'œufs, l'huile, le cacao, la farine et la levure chimique, en mélangeant avec une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène. Il est important de ne pas trop mélanger pour éviter de perdre de l'air.
- Recouvrir une plaque à pâtisserie plus petite de papier sulfurisé et verser la pâte uniformément. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

2. Préparer la crème :
- Mélanger le lait, le sucre et la farine dans une casserole. Placer sur feu moyen et remuer constamment pour éviter les grumeaux.
- Lorsque le mélange commence à bouillir et à épaissir, ajouter les flocons de noix de coco et continuer à remuer pendant quelques minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir. Dans un autre bol, battre la margarine à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse, puis ajouter une cuillère à soupe de crème de coco, en fouettant continuellement pour obtenir un mélange lisse et homogène.

3. Préparer le glaçage :
- Dans un bol, mélanger le sucre en poudre et le cacao. Ajouter l'huile et l'eau chaude en mélangeant bien jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse. Veiller à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.

4. Assemblez le gâteau :
- Une fois le gâteau refroidi, le couper en deux horizontalement. Placer une moitié sur un plateau et étaler la crème de coco uniformément sur le dessus.
- Couvrir avec l'autre moitié et verser le glaçage au cacao sur le dessus, en veillant à l'étaler uniformément.
- Laisser le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le glaçage prenne.

5. Servir :
- Découper le gâteau en carrés et servir avec un verre de lait froid ou une tasse de café. Ajoutez quelques noix grillées sur le dessus pour plus de texture.

Conseils utiles :
- Si vous voulez donner une touche à ce gâteau, vous pouvez remplacer une partie de la noix de coco par des amandes moulues ou ajouter quelques gouttes d'essence de vanille à la crème.
- Veillez simplement à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Si vous n'avez pas de margarine, le beurre convient parfaitement, car il donne une saveur et une texture plus riches.

Questions fréquemment posées :
- Puis-je utiliser de la farine de blé entier ? Oui, mais gardez à l'esprit que la texture du gâteau sera un peu différente, plus dense.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Vous pouvez le réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine.

Avantages nutritionnels :
Ce gâteau contient des ingrédients nutritifs tels que la noix de coco, riche en fibres et en graisses saines, et les œufs, qui apportent des protéines de qualité. Toutefois, il est important de le consommer avec modération en raison de sa teneur en sucre et en matières grasses.

Le gâteau Cocosana n'est pas seulement un dessert, c'est une expérience délicieuse qui vous ramène à de bons souvenirs d'enfance et à des repas de famille. Alors, laissez-vous séduire par l'art de la cuisine et savourez chaque bouchée de ce gâteau. Bonne dégustation !