Quand j'ai envie d'un dessert rapide qui ne nécessite pas de cuisson et qui ne désordonne pas ma cuisine avec trop de plats, je fais souvent ces petits gâteaux avec des biscuits et de la noix de coco. J'aime que les ingrédients soient toujours à portée de main et que je n'ai besoin de rien de sophistiqué. Je les ai faits de nombreuses fois quand je voulais quelque chose de sucré sans tracas, et chaque fois, ils ont disparu rapidement du réfrigérateur.
Infos rapides
Temps total : environ 40-50 minutes (plus refroidissement au réfrigérateur)
Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Portions : 6-8 petits gâteaux (selon les moules)
Difficulté : facile
Type de recette : dessert rapide, sans cuisson
Ingrédients
Base :
150 g de biscuits au cacao
4-5 cuillères à soupe de lait
Crème :
400 ml de lait
4 cuillères à soupe de semoule
4 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de noix de coco
Colorant alimentaire ou 1 cuillère à café de café instantané pour la couleur (facultatif)
Pour la décoration :
100 g de chocolat
50 ml de crème liquide
Méthode de préparation
1. Je broie les biscuits au cacao à l'aide d'un robot culinaire ou je les mets dans un sac et les écrase avec un rouleau à pâtisserie. Je transfère le tout dans un bol et j'ajoute progressivement 4-5 cuillères à soupe de lait jusqu'à ce que le mélange se tienne. Il doit être humide mais pas trop collant aux mains.
2. De la préparation de biscuits, je prends une cuillère et la presse dans de petits moules ou des cercles à pâtisserie pour former une couche uniforme. La couche ne doit pas être épaisse.
3. Dans une grande casserole, je mets 400 ml de lait sur le feu, puis j'ajoute 4 cuillères à soupe de semoule et les 4 cuillères à soupe de sucre. Je remue continuellement pour éviter que ça colle. Je laisse sur le feu jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, environ 7-8 minutes, selon la chaleur.
4. Lorsque la semoule est cuite et que la crème a épaissi, j'ajoute 4 cuillères à soupe de noix de coco. Je laisse mijoter encore 3-4 minutes à feu doux, en remuant continuellement.
5. J'éteins le feu. Je divise immédiatement la crème en deux bols. Je laisse une moitié blanche et colore l'autre moitié : j'ajoute du colorant alimentaire ou 1 cuillère à café de café instantané selon la préférence. Je mélange bien.
6. Tant que la crème est encore chaude, je mets d'abord la couche colorée sur la base de biscuits dans chaque moule, puis la crème blanche par-dessus. Je lisse avec une spatule ou le dos d'une cuillère.
7. Je mets les moules au réfrigérateur et je les laisse jusqu'à ce qu'ils soient complètement pris. En général, une à deux heures suffisent.
8. Pour la décoration, je fais fondre 100 g de chocolat avec 50 ml de crème liquide au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu'à obtenir un glaçage lisse. Je retire les gâteaux des moules et verse le glaçage par-dessus, puis je décore selon mes envies.
Pourquoi je fais souvent cette recette
J'aime parce qu'elle ne nécessite pas de four et se prépare rapidement. Les ingrédients sont simples et je les ai toujours à la maison. Les petits gâteaux se conservent bien au réfrigérateur, et le goût de noix de coco se marie facilement avec les biscuits au cacao. Ils sont parfaits pour une envie de sucré quotidienne ainsi que pour des invités inattendus.
Conseils et variations
Conseils
Les biscuits au cacao donnent un goût plus intense, mais vous pouvez aussi utiliser des biscuits simples si vous n'avez rien d'autre.
Lorsque vous étalez la base dans les moules, pressez légèrement pour qu'elle ne devienne pas trop compacte.
Si vous utilisez du café instantané pour colorer la crème, ajoutez-le progressivement et mélangez bien pour une couleur uniforme.
Ne laissez pas la crème de semoule refroidir trop avant de la verser sur les biscuits ; elle se fixe mieux lorsqu'elle est chaude.
Substitutions
La crème liquide pour le glaçage peut être remplacée par du lait si vous ne l'avez pas sous la main, mais la texture sera légèrement différente.
Le café instantané est une bonne option pour colorer la crème ; il n'est pas nécessaire d'utiliser des colorants artificiels.
Variations
Vous pouvez utiliser des biscuits à la vanille pour un goût plus neutre.
La crème peut être faite uniquement blanche ou uniquement avec du café instantané ; il n'est pas obligatoire d'avoir deux couches différentes.
Au lieu de chocolat fondu, vous pouvez décorer avec de la noix de coco râpée ou des flocons de chocolat.
Idées de service
Les petits gâteaux peuvent être réalisés dans des moules individuels, dans des coupes ou dans des moules en silicone.
Ils sont bons froids, directement du réfrigérateur.
Ils peuvent être servis simples ou avec un peu de crème fouettée sur le dessus.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un autre type de biscuit ?
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits simples ou à la vanille. Le goût sera plus délicat et moins intense qu'avec des biscuits au cacao.
2. Est-il nécessaire de colorer la crème ?
Non, vous pouvez laisser toute la crème blanche ou la colorer entièrement avec du café instantané si vous voulez une couleur différente.
3. Puis-je faire le dessert dans un grand moule, pas en portions individuelles ?
Il peut être monté dans un petit plat et ensuite découpé en carrés ou en rectangles après refroidissement. Les couches sont assemblées de la même manière.
4. Si je n'ai pas de robot culinaire, comment écrasez-vous les biscuits ?
Je mets les biscuits dans un sac résistant et je les écrase avec un rouleau à pâtisserie. Ça fonctionne tout aussi bien.
5. Que puis-je utiliser à la place de la semoule ?
Pour cette recette, la semoule est la plus appropriée pour la consistance. Je ne recommande pas d'autres options, car elles changent la texture de la crème.
Valeurs nutritionnelles
Environ, par portion moyenne :
Calories : environ 250-280 kcal
Protéines : 4-5 g
Glucides : 35-40 g
Graisses : 9-11 g
Les calories peuvent varier selon le type de biscuits ou de chocolat utilisé. La crème de semoule avec du lait, du sucre et de la noix de coco apporte un apport calorique modéré, tandis que le glaçage au chocolat ajoute des graisses et des sucres supplémentaires.
Conservation et réchauffage
Les petits gâteaux se conservent au réfrigérateur, dans un récipient couvert, jusqu'à 3 jours. Je ne recommande pas de réchauffer, car la texture de la crème de semoule change. Le dessert est bon froid et ne se gâte pas facilement s'il est conservé au réfrigérateur.
Infos rapides
Temps total : environ 40-50 minutes (plus refroidissement au réfrigérateur)
Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Portions : 6-8 petits gâteaux (selon les moules)
Difficulté : facile
Type de recette : dessert rapide, sans cuisson
Ingrédients
Base :
150 g de biscuits au cacao
4-5 cuillères à soupe de lait
Crème :
400 ml de lait
4 cuillères à soupe de semoule
4 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de noix de coco
Colorant alimentaire ou 1 cuillère à café de café instantané pour la couleur (facultatif)
Pour la décoration :
100 g de chocolat
50 ml de crème liquide
Méthode de préparation
1. Je broie les biscuits au cacao à l'aide d'un robot culinaire ou je les mets dans un sac et les écrase avec un rouleau à pâtisserie. Je transfère le tout dans un bol et j'ajoute progressivement 4-5 cuillères à soupe de lait jusqu'à ce que le mélange se tienne. Il doit être humide mais pas trop collant aux mains.
2. De la préparation de biscuits, je prends une cuillère et la presse dans de petits moules ou des cercles à pâtisserie pour former une couche uniforme. La couche ne doit pas être épaisse.
3. Dans une grande casserole, je mets 400 ml de lait sur le feu, puis j'ajoute 4 cuillères à soupe de semoule et les 4 cuillères à soupe de sucre. Je remue continuellement pour éviter que ça colle. Je laisse sur le feu jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, environ 7-8 minutes, selon la chaleur.
4. Lorsque la semoule est cuite et que la crème a épaissi, j'ajoute 4 cuillères à soupe de noix de coco. Je laisse mijoter encore 3-4 minutes à feu doux, en remuant continuellement.
5. J'éteins le feu. Je divise immédiatement la crème en deux bols. Je laisse une moitié blanche et colore l'autre moitié : j'ajoute du colorant alimentaire ou 1 cuillère à café de café instantané selon la préférence. Je mélange bien.
6. Tant que la crème est encore chaude, je mets d'abord la couche colorée sur la base de biscuits dans chaque moule, puis la crème blanche par-dessus. Je lisse avec une spatule ou le dos d'une cuillère.
7. Je mets les moules au réfrigérateur et je les laisse jusqu'à ce qu'ils soient complètement pris. En général, une à deux heures suffisent.
8. Pour la décoration, je fais fondre 100 g de chocolat avec 50 ml de crème liquide au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu'à obtenir un glaçage lisse. Je retire les gâteaux des moules et verse le glaçage par-dessus, puis je décore selon mes envies.
Pourquoi je fais souvent cette recette
J'aime parce qu'elle ne nécessite pas de four et se prépare rapidement. Les ingrédients sont simples et je les ai toujours à la maison. Les petits gâteaux se conservent bien au réfrigérateur, et le goût de noix de coco se marie facilement avec les biscuits au cacao. Ils sont parfaits pour une envie de sucré quotidienne ainsi que pour des invités inattendus.
Conseils et variations
Conseils
Les biscuits au cacao donnent un goût plus intense, mais vous pouvez aussi utiliser des biscuits simples si vous n'avez rien d'autre.
Lorsque vous étalez la base dans les moules, pressez légèrement pour qu'elle ne devienne pas trop compacte.
Si vous utilisez du café instantané pour colorer la crème, ajoutez-le progressivement et mélangez bien pour une couleur uniforme.
Ne laissez pas la crème de semoule refroidir trop avant de la verser sur les biscuits ; elle se fixe mieux lorsqu'elle est chaude.
Substitutions
La crème liquide pour le glaçage peut être remplacée par du lait si vous ne l'avez pas sous la main, mais la texture sera légèrement différente.
Le café instantané est une bonne option pour colorer la crème ; il n'est pas nécessaire d'utiliser des colorants artificiels.
Variations
Vous pouvez utiliser des biscuits à la vanille pour un goût plus neutre.
La crème peut être faite uniquement blanche ou uniquement avec du café instantané ; il n'est pas obligatoire d'avoir deux couches différentes.
Au lieu de chocolat fondu, vous pouvez décorer avec de la noix de coco râpée ou des flocons de chocolat.
Idées de service
Les petits gâteaux peuvent être réalisés dans des moules individuels, dans des coupes ou dans des moules en silicone.
Ils sont bons froids, directement du réfrigérateur.
Ils peuvent être servis simples ou avec un peu de crème fouettée sur le dessus.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un autre type de biscuit ?
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits simples ou à la vanille. Le goût sera plus délicat et moins intense qu'avec des biscuits au cacao.
2. Est-il nécessaire de colorer la crème ?
Non, vous pouvez laisser toute la crème blanche ou la colorer entièrement avec du café instantané si vous voulez une couleur différente.
3. Puis-je faire le dessert dans un grand moule, pas en portions individuelles ?
Il peut être monté dans un petit plat et ensuite découpé en carrés ou en rectangles après refroidissement. Les couches sont assemblées de la même manière.
4. Si je n'ai pas de robot culinaire, comment écrasez-vous les biscuits ?
Je mets les biscuits dans un sac résistant et je les écrase avec un rouleau à pâtisserie. Ça fonctionne tout aussi bien.
5. Que puis-je utiliser à la place de la semoule ?
Pour cette recette, la semoule est la plus appropriée pour la consistance. Je ne recommande pas d'autres options, car elles changent la texture de la crème.
Valeurs nutritionnelles
Environ, par portion moyenne :
Calories : environ 250-280 kcal
Protéines : 4-5 g
Glucides : 35-40 g
Graisses : 9-11 g
Les calories peuvent varier selon le type de biscuits ou de chocolat utilisé. La crème de semoule avec du lait, du sucre et de la noix de coco apporte un apport calorique modéré, tandis que le glaçage au chocolat ajoute des graisses et des sucres supplémentaires.
Conservation et réchauffage
Les petits gâteaux se conservent au réfrigérateur, dans un récipient couvert, jusqu'à 3 jours. Je ne recommande pas de réchauffer, car la texture de la crème de semoule change. Le dessert est bon froid et ne se gâte pas facilement s'il est conservé au réfrigérateur.
Ingrédients
BASE : 150 g de biscuits au cacao 4-5 cuillères à soupe de lait CRÈME : 400 ml de lait 4 cuillères à soupe de semoule 4 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de noix de coco colorant Pour la décoration, nous utilisons du chocolat : 100 g de chocolat, 50 ml de crème liquide.