Croissants avec Délice Turc et Pâte Feuilletée

Pour créer ces délicieuses croissants avec de la loukoum, nous commençons par préparer la pâte. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients nécessaires : farine, beurre, crème aigre, sucre et une pincée de sel. Dans un grand bol, combinez 500 g de farine avec 250 g de beurre coupé en dés. Utilisez vos doigts pour incorporer le beurre dans la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez ensuite 200 g de crème aigre, 100 g de sucre et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients se lient en une pâte homogène, puis couvrez-la de film plastique et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez le loukoum. Choisissez votre loukoum préféré, en le coupant en morceaux de taille appropriée pour qu'il puisse être facilement enveloppé dans la pâte. Vous pouvez opter pour du loukoum nature ou aromatisé, selon vos goûts.

Une fois que la pâte a refroidi, retirez-la du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée jusqu'à obtenir une fine feuille d'environ 3 mm d'épaisseur. Utilisez un couteau ou un coupe-pâte pour couper la feuille en carrés égaux, d'environ 8x8 cm. Au centre de chaque carré, ajoutez un morceau de loukoum, puis commencez à rouler le croissant, en veillant à bien sceller les bords pour éviter que la garniture ne fuit pendant la cuisson.

Une fois tous les croissants formés, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four préchauffé à 180 degrés Celsius. Laissez-les cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. Il est important de les surveiller, car le temps de cuisson peut varier selon le four.

Dès que vous les sortez du four, saupoudrez généreusement de sucre glace sur les croissants chauds. Cette étape leur donnera non seulement une apparence attrayante, mais ajoutera également une touche de douceur qui complétera parfaitement les saveurs du loukoum. Laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster. Ces croissants au loukoum sont un choix parfait pour toute occasion, qu'ils soient servis lors d'une fête ou simplement dégustés avec une tasse de thé ou de café. Profitez de chaque bouchée!