Crêpes au fromage avec pudding au caramel

Crêpes au fromage et pudding au caramel – un dessert rapide et simple qui ravira vos papilles ! Cette délicieuse recette combine la texture moelleuse des crêpes avec la garniture crémeuse de fromage et la douceur irrésistible du pudding au caramel. Parfaites pour un brunch, un en-cas sucré ou même un dessert élégant, ces crêpes sont faciles à préparer et impressionneront n'importe quel invité.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 (environ 12 crêpes)

Ingrédients :

Pour les crêpes :
- 250 ml de lait
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1-2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 50 ml d'eau gazeuse
- Huile pour la cuisson

Pour la garniture :
- 200 g de fromage blanc
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 paquet de pudding au caramel (préparé selon les instructions sur l'emballage)

Instructions :

1. Préparation de la pâte à crêpes : Dans un grand bol, combinez le lait avec la farine. Ajoutez les 3 œufs, le sucre vanillé, le sucre et une pincée de sel. Utilisez un fouet pour mélanger la préparation, en vous assurant qu'il n'y ait pas de grumeaux. Enfin, incorporez l'eau gazeuse, qui rendra les crêpes plus moelleuses.

2. Préparation du pudding au caramel : Suivez les instructions sur l'emballage du pudding au caramel. Assurez-vous qu'il refroidisse complètement avant de l'utiliser. Vous pouvez le remuer de temps en temps pour éviter la formation d'une croûte.

3. Garniture au fromage : Dans un bol séparé, mélangez le fromage blanc avec l'œuf restant, le sucre vanillé et l'extrait de vanille. Cela donnera à la garniture une saveur riche et une texture crémeuse.

4. Cuisson des crêpes : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile. Versez une louche de pâte à crêpes et laissez cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les bords deviennent légèrement dorés. Retournez la crêpe et faites cuire encore 1-2 minutes de l'autre côté. Répétez le processus jusqu'à ce que toutes les crêpes soient cuites.

5. Assemblage des crêpes : Sur chaque crêpe, ajoutez une cuillère de pudding au caramel refroidi, suivie d'une portion du mélange de fromage. Pliez les crêpes en deux ou enroulez-les, selon votre préférence.

6. Service : Vous pouvez servir les crêpes chaudes, arrosées de sauce caramel, de chocolat fondu ou même de crème fouettée. Une option délicieuse est de les saupoudrer de sucre glace pour un aspect élégant.

Conseils pratiques :
- Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à la pâte à crêpes ou à la garniture de fromage.
- Si vous souhaitez une version moins sucrée, vous pouvez utiliser du fromage blanc salé et omettre le sucre dans la garniture.
- Pour une expérience encore plus décadente, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat à la garniture.

Cette recette de crêpes au fromage et pudding au caramel est non seulement simple, mais aussi un moyen merveilleux d'apporter un sourire sur le visage de vos proches. N'hésitez pas à mettre votre touche personnelle sur cette recette et à expérimenter avec vos ingrédients préférés ! Bon appétit !