Les croissants en pâte feuilletée avec de la pâte de fruits turque sont l'une des options que je prépare lorsque j'ai besoin de quelque chose de sucré rapidement, sans tracas. Il n'est même pas nécessaire de trop planifier – en général, on trouve une feuille de pâte feuilletée dans le réfrigérateur et une boîte de pâte de fruits turque traînant dans le placard. Vous n'avez besoin de rien de plus, ni de temps, ni d'effort. Le bon côté, c'est qu'ils cuisent rapidement et peuvent être réalisés chaque fois que vous avez envie de quelque chose de petit et sucré.
Infos rapides
Temps total : environ 25 minutes
Temps de préparation : 10 minutes (y compris la découpe et le roulage)
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 12-16 croissants (d'une feuille standard de pâte feuilletée)
Difficulté : facile
Type de recette : dessert rapide, collation sucrée
Ingrédients
1 feuille de pâte feuilletée (environ 400 g, déjà décongelée)
pâte de fruits turque (environ 100 g, selon la quantité que vous mettez dans chaque)
sucre glace à la vanille pour la décoration
Méthode de préparation
1. Sortez la feuille de pâte du réfrigérateur. Si vous avez de la pâte congelée, laissez-la décongeler d'abord. Étalez-la sur le plan de travail.
2. Coupez la pâte en triangles. En général, j'obtiens environ 12-16 morceaux, mais cela dépend de la taille que vous leur donnez.
3. Portionnez la pâte de fruits turque. Coupez-la en petits bâtonnets, juste assez pour tenir à la base de chaque triangle.
4. Placez un morceau de pâte de fruits turque sur le côté le plus large de chaque triangle de pâte feuilletée.
5. Roulez les triangles de la base vers la pointe pour former la forme de croissant. Disposez-les sur la plaque avec la pointe en dessous pour qu'ils ne se déroulent pas pendant la cuisson.
6. Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé. Déplacez les croissants sur la plaque, en laissant un peu d'espace entre eux.
7. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180-190°C (selon la façon dont votre four cuit).
8. Faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte prenne un peu de couleur et semble gonflée.
9. Sortez la plaque du four. Saupoudrez les croissants de sucre glace à la vanille tant qu'ils sont encore chauds.
10. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les retirer de la plaque.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est l'une des options sucrées les plus rapides que vous pouvez réaliser sans préparations spéciales. Vous ne salissez pas beaucoup de plats, vous n'avez pas besoin d'ustensiles spéciaux et les ingrédients sont simples. Ils sont parfaits lorsque vous avez des invités de dernière minute ou pour un petit dessert avec du café. Ils sont croustillants tant que la pâte feuilletée est bonne, et la combinaison de pâte croustillante et de pâte de fruits turque douce fonctionne vraiment.
Conseils et variations
Conseils
Si la pâte feuilletée colle à la surface, saupoudrez un peu de farine. Les découpes n'ont pas besoin d'être parfaites ; l'important est qu'elles soient à peu près de la même taille pour cuire uniformément. Le sucre glace adhère mieux si vous le mettez juste après avoir sorti les croissants du four.
Substitutions
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâte de fruits turque que vous avez sous la main, classique ou colorée. Si vous n'avez pas de pâte de fruits, vous pouvez mettre de la confiture plus épaisse, mais veillez à ce qu'elle ne coule pas pendant la cuisson.
Variations
D'autres garnitures fonctionnent tout aussi bien : confiture, chocolat, noix moulues avec un peu de sucre, fruits secs. Pour d'autres saveurs, saupoudrez un peu de cannelle ou de sucre brun sur la garniture.
Idées de service
Ils peuvent être servis chauds ou froids, avec du thé ou du café. Vous pouvez les disposer sur un plat saupoudré de sucre supplémentaire si vous voulez qu'ils aient l'air plus festifs. Pour les enfants, vous pouvez couper les croissants plus petits.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser de la pâte feuilletée congelée ?
Oui, il suffit de la laisser décongeler complètement avant de la couper et de la rouler.
La pâte de fruits ne fond-elle pas à la cuisson ?
La pâte de fruits conserve sa forme, elle devient juste un peu plus molle au milieu. Elle ne coule pas et ne s'étale pas.
Faut-il badigeonner la pâte feuilletée avec un œuf ou autre chose ?
Ce n'est pas nécessaire. Dans cette recette, les croissants restent dorés sans œuf.
Puis-je les faire un jour à l'avance ?
Oui, mais ils sont meilleurs le jour où vous les avez cuits. Si vous les conservez, utilisez un contenant fermé à température ambiante.
Combien de croissants sortent d'une feuille ?
D'une feuille standard d'environ 400 g, vous obtenez 12-16 pièces, selon la taille à laquelle vous coupez les triangles.
Valeurs nutritionnelles
Environ, pour un croissant (si vous en faites 14), vous avez environ 80 kcal par pièce. Macros : 12 g de glucides, 3 g de graisses, moins de 1 g de protéines. La pâte de fruits et le sucre ajoutent pas mal de calories, mais les portions sont petites. Ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la marque de pâte feuilletée ou de la quantité de pâte de fruits utilisée.
Conservation et réchauffage
Les croissants en pâte feuilletée avec de la pâte de fruits turque se conservent à température ambiante dans une boîte ou un sac fermé pendant un maximum de 1 à 2 jours. Après cela, la pâte perd de sa fraîcheur. Je ne recommande pas de les réchauffer au micro-ondes car ils deviennent mous, mais vous pouvez essayer 2-3 minutes au four pour leur redonner un peu de texture croustillante.
Infos rapides
Temps total : environ 25 minutes
Temps de préparation : 10 minutes (y compris la découpe et le roulage)
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 12-16 croissants (d'une feuille standard de pâte feuilletée)
Difficulté : facile
Type de recette : dessert rapide, collation sucrée
Ingrédients
1 feuille de pâte feuilletée (environ 400 g, déjà décongelée)
pâte de fruits turque (environ 100 g, selon la quantité que vous mettez dans chaque)
sucre glace à la vanille pour la décoration
Méthode de préparation
1. Sortez la feuille de pâte du réfrigérateur. Si vous avez de la pâte congelée, laissez-la décongeler d'abord. Étalez-la sur le plan de travail.
2. Coupez la pâte en triangles. En général, j'obtiens environ 12-16 morceaux, mais cela dépend de la taille que vous leur donnez.
3. Portionnez la pâte de fruits turque. Coupez-la en petits bâtonnets, juste assez pour tenir à la base de chaque triangle.
4. Placez un morceau de pâte de fruits turque sur le côté le plus large de chaque triangle de pâte feuilletée.
5. Roulez les triangles de la base vers la pointe pour former la forme de croissant. Disposez-les sur la plaque avec la pointe en dessous pour qu'ils ne se déroulent pas pendant la cuisson.
6. Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé. Déplacez les croissants sur la plaque, en laissant un peu d'espace entre eux.
7. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180-190°C (selon la façon dont votre four cuit).
8. Faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte prenne un peu de couleur et semble gonflée.
9. Sortez la plaque du four. Saupoudrez les croissants de sucre glace à la vanille tant qu'ils sont encore chauds.
10. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les retirer de la plaque.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est l'une des options sucrées les plus rapides que vous pouvez réaliser sans préparations spéciales. Vous ne salissez pas beaucoup de plats, vous n'avez pas besoin d'ustensiles spéciaux et les ingrédients sont simples. Ils sont parfaits lorsque vous avez des invités de dernière minute ou pour un petit dessert avec du café. Ils sont croustillants tant que la pâte feuilletée est bonne, et la combinaison de pâte croustillante et de pâte de fruits turque douce fonctionne vraiment.
Conseils et variations
Conseils
Si la pâte feuilletée colle à la surface, saupoudrez un peu de farine. Les découpes n'ont pas besoin d'être parfaites ; l'important est qu'elles soient à peu près de la même taille pour cuire uniformément. Le sucre glace adhère mieux si vous le mettez juste après avoir sorti les croissants du four.
Substitutions
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâte de fruits turque que vous avez sous la main, classique ou colorée. Si vous n'avez pas de pâte de fruits, vous pouvez mettre de la confiture plus épaisse, mais veillez à ce qu'elle ne coule pas pendant la cuisson.
Variations
D'autres garnitures fonctionnent tout aussi bien : confiture, chocolat, noix moulues avec un peu de sucre, fruits secs. Pour d'autres saveurs, saupoudrez un peu de cannelle ou de sucre brun sur la garniture.
Idées de service
Ils peuvent être servis chauds ou froids, avec du thé ou du café. Vous pouvez les disposer sur un plat saupoudré de sucre supplémentaire si vous voulez qu'ils aient l'air plus festifs. Pour les enfants, vous pouvez couper les croissants plus petits.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser de la pâte feuilletée congelée ?
Oui, il suffit de la laisser décongeler complètement avant de la couper et de la rouler.
La pâte de fruits ne fond-elle pas à la cuisson ?
La pâte de fruits conserve sa forme, elle devient juste un peu plus molle au milieu. Elle ne coule pas et ne s'étale pas.
Faut-il badigeonner la pâte feuilletée avec un œuf ou autre chose ?
Ce n'est pas nécessaire. Dans cette recette, les croissants restent dorés sans œuf.
Puis-je les faire un jour à l'avance ?
Oui, mais ils sont meilleurs le jour où vous les avez cuits. Si vous les conservez, utilisez un contenant fermé à température ambiante.
Combien de croissants sortent d'une feuille ?
D'une feuille standard d'environ 400 g, vous obtenez 12-16 pièces, selon la taille à laquelle vous coupez les triangles.
Valeurs nutritionnelles
Environ, pour un croissant (si vous en faites 14), vous avez environ 80 kcal par pièce. Macros : 12 g de glucides, 3 g de graisses, moins de 1 g de protéines. La pâte de fruits et le sucre ajoutent pas mal de calories, mais les portions sont petites. Ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la marque de pâte feuilletée ou de la quantité de pâte de fruits utilisée.
Conservation et réchauffage
Les croissants en pâte feuilletée avec de la pâte de fruits turque se conservent à température ambiante dans une boîte ou un sac fermé pendant un maximum de 1 à 2 jours. Après cela, la pâte perd de sa fraîcheur. Je ne recommande pas de les réchauffer au micro-ondes car ils deviennent mous, mais vous pouvez essayer 2-3 minutes au four pour leur redonner un peu de texture croustillante.
Ingrédients
1 feuille de pâte feuilletée loukoum sucre vanillé