Carrés de chocolat pour le saint

Délicieux Carrés au Chocolat – Une Recette Gourmande

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 4 heures (idéalement toute la nuit)
Temps total : 4 heures 20 minutes
Nombre de portions : 24 carrés

Introduction

Je t'invite à découvrir une recette qui allie plaisir, textures délicieuses et saveurs chocolatées, parfaite pour toute occasion. Les carrés au chocolat sont un dessert rapide et facile à préparer, qui s'adapte parfaitement comme en-cas sucré ou dessert lors d'un repas festif. Cette recette te mettra le sourire aux lèvres et impressionnera à coup sûr quiconque la goûte !

Histoire de la recette

Les carrés au chocolat ont une riche histoire, inspirée par des traditions culinaires qui utilisent des ingrédients simples et accessibles. Ces desserts ont évolué au fil du temps, devenant les préférés de nombreuses familles grâce à leur simplicité et leur polyvalence. De nos jours, ils peuvent être personnalisés avec divers ingrédients, des noix aux fruits secs, pour convenir aux goûts de chacun.

Ingrédients

*Pour la base :*
- 500 g de biscuits (de préférence des biscuits digestifs ou au chocolat)
- 200 g de beurre (fondu)
- 150 ml de lait
- 120 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao (tu peux aussi utiliser du cacao noir pour un goût plus intense)
- 1 cuillère à soupe de Nutella (facultatif, pour plus de crémeux)
- 100 g d'amandes (hachées ou concassées)
- 1 cuillère à café d'extrait de rhum

*Pour la crème :*
- 250 ml de crème fouettée
- 200 g de chocolat au lait (ou chocolat noir, pour un contraste intéressant)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 50 g de noisettes (facultatif)
- 50 g de raisins secs (ou d'autres fruits secs)

Étape par étape pour un résultat parfait

1. Préparation de la base
- Commence par écraser les biscuits. Tu peux utiliser un robot culinaire pour les réduire en poudre ou les mettre dans un sac et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Cette étape est essentielle, car les biscuits écrasés formeront une base solide pour tes carrés.
- Dans un grand bol, ajoute les biscuits écrasés, le sucre, le cacao, les amandes et l'extrait de rhum. Mélange bien les ingrédients secs pour les homogénéiser.

2. Ajout des ingrédients humides
- Dans un autre récipient, fais fondre le beurre et laisse-le refroidir légèrement. Ensuite, ajoute le lait et le Nutella (si tu as choisi de l'utiliser) et mélange bien.
- Verse le mélange humide sur les ingrédients secs et mélange le tout avec une spatule ou avec les mains jusqu'à obtenir une préparation homogène. La consistance doit être humide et collante, mais suffisamment ferme pour être modelée.

3. Formation et refroidissement de la base
- Dispose la préparation dans un moule de 20x30 cm tapissé de papier sulfurisé. Utilise une spatule pour égaliser la surface et bien la presser, en t'assurant qu'elle est compacte.
- Mets le moule au réfrigérateur pour qu'il durcisse pendant 1 à 2 heures, ou idéalement toute la nuit.

4. Préparation de la délicieuse crème
- Dans une casserole, fais chauffer la crème fouettée à feu doux, en veillant à ne pas la laisser bouillir.
- Ajoute le chocolat coupé en petits morceaux et le beurre. Mélange constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la préparation devienne homogène. Si tu le souhaites, tu peux ajouter les noisettes et les raisins secs à ce moment.
- Laisse la crème refroidir pendant 10 minutes, puis verse-la uniformément sur la base de biscuits.

5. Finalisation de la préparation
- Remets le moule au réfrigérateur et laisse refroidir pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la crème se fige bien.
- Une fois refroidi, retire du moule et coupe en carrés. Dispose-les dans des caissettes à muffins pour une présentation plus jolie.

Service et suggestions

Ces délicieux carrés au chocolat peuvent être servis comme un dessert lors d'un repas spécial ou comme un en-cas sucré durant la journée. Tu peux ajouter une cuillerée de crème fouettée sur le dessus ou une boule de glace à la vanille pour un contraste de températures. Ils se marient également parfaitement avec une tasse de café ou un thé parfumé.

Conseils utiles

- Si tu souhaites leur donner une touche d'originalité, tu peux remplacer les amandes par des pistaches ou des noix de pécan. Tu peux également ajouter des flocons de noix de coco pour une saveur tropicale.
- Utilise du chocolat de haute qualité pour obtenir une crème veloutée et savoureuse.
- Ces carrés peuvent être conservés au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pendant une semaine, mais ils sont si délicieux qu'ils ne dureront certainement pas aussi longtemps !

Informations nutritionnelles

Chaque carré contient environ :
- Calories : 250 kcal
- Graisses : 15 g
- Glucides : 30 g
- Protéines : 3 g

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des biscuits sans gluten ?
Oui, tu peux utiliser des biscuits sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes ayant des intolérances.

2. Comment puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Remplace le beurre par de la margarine végétalienne, la crème par une alternative à base de plantes et assure-toi que les biscuits et le chocolat sont végétaliens.

3. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ?
Tu peux ajouter des fruits secs, des graines ou même un peu de café instantané pour un goût plus intense.

Découvre le plaisir de cuisiner avec cette recette simple et délicieuse de carrés au chocolat. Que tu les prépares pour une occasion spéciale ou simplement pour te faire plaisir, je suis sûr qu'ils apporteront une touche de magie à chaque jour !