Biscuits Whoopie

Cookies Whoopie – Une Délicatesse Douce et Moelleuse

Si vous avez envie d'un dessert rapide qui vous fera sourire et ravira vos papilles, alors la recette des cookies Whoopie est exactement ce que vous cherchez. Ces cookies moelleux, fourrés de glace, sont parfaits pour toute occasion, que vous souhaitiez gâter votre famille, impressionner des amis lors d'une fête, ou simplement profiter d'un moment sucré avec vos proches.

Temps total de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Nombre de portions : 12-15 cookies

Ingrédients :

Pour les cookies :
- 300 g de farine + 2-3 cuillères à soupe (pour ajuster)
- 1-2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 170 g de beurre à température ambiante
- 150 g de sucre
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 60 ml de lait fermenté (ou yaourt)
- 120 ml d'eau tiède

Pour la garniture :
- 400 g de glace (n'importe quel parfum préféré, mais la vanille se marie parfaitement)

Pour la décoration :
- Bonbons colorés (facultatif)

Préparation :

1. Préparation de la Pâte :
Commencez par tamiser la farine dans un grand bol avec le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Cette étape est essentielle car elle aide à homogénéiser les ingrédients secs et à obtenir une texture fine.

2. Battre le Beurre :
Dans un autre bol, ajoutez le beurre à température ambiante et le sucre. Utilisez un batteur électrique pour combiner ces ingrédients jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Cette étape ajoutera non seulement une saveur riche, mais incorporera également de l'air dans la pâte, la rendant plus légère et aérée.

3. Ajouter les Ingrédients Humides :
Ajoutez l'œuf bien battu, le lait fermenté (ou yaourt) et l'eau tiède. Continuez à mixer à basse vitesse pour bien combiner les ingrédients. Assurez-vous que l'œuf est à température ambiante ; cela aidera à une intégration uniforme dans la pâte.

4. Combiner les Ingrédients Humides et Secs :
Ajoutez lentement le mélange de farine au bol avec les ingrédients humides. Utilisez une spatule en silicone ou une cuillère en bois pour tout mélanger. Si la pâte est trop molle, n'hésitez pas à ajouter 1-2 cuillères à soupe de farine supplémentaire. La pâte doit être légèrement collante mais suffisamment ferme pour être façonnée.

5. Découper les Cookies :
Saupoudrez de la farine sur la surface de travail et étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1/2 cm. Utilisez un verre ou un emporte-pièce pour découper les formes désirées. Disposez les cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre eux pour qu'ils s'étendent lors de la cuisson.

6. Cuisson :
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire les cookies pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les bords deviennent légèrement fermes et que les centres restent moelleux. Une fois cuits, laissez-les refroidir complètement sur une grille.

7. Garnir les Cookies :
Une fois que les cookies ont complètement refroidi, prenez une boule de glace et placez-la entre deux cookies, en pressant légèrement pour les coller ensemble.

8. Décorer :
Si vous souhaitez un aspect plus festif, vous pouvez rouler les bords des cookies fourrés dans des bonbons colorés, ajoutant une touche de gaieté et de couleur.

9. Conserver :
Placez les cookies fourrés au congélateur jusqu'au moment de servir. Cela les gardera frais et délicieux, et la glace restera ferme.

Conseils utiles :

- Ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer. Cela aide à une meilleure homogénéisation et à obtenir une texture fine.
- Option Végane : Vous pouvez remplacer le beurre par un substitut à base de plantes et l'œuf par une banane écrasée ou un mélange de graines de lin et d'eau (1 cuillère à soupe de graines de lin + 3 cuillères à soupe d'eau = 1 œuf).
- Glace : Choisissez un parfum de glace qui complète le chocolat – la vanille, le caramel ou même un parfum fruité peuvent ajouter un contraste surprenant !

Bénéfices Nutritionnels :

Ces cookies Whoopie sont un choix délicieux, mais comme tout dessert, il est préférable de les consommer avec modération. La farine et le beurre contribuent à l'apport calorique, mais vous pouvez ajuster la recette selon vos préférences. Par exemple, en utilisant du yaourt au lieu de lait fermenté, vous pouvez ajouter une note de fraîcheur et un supplément de protéines.

Associations Idéales :

Ces délicieux cookies peuvent être servis avec un café aromatique ou un thé glacé, les rendant parfaits pour un rassemblement entre amis. Vous pouvez également créer un petit plateau de desserts, aux côtés de brownies ou de gâteaux aux fruits, pour offrir une variété de textures et de saveurs.

Questions Fréquemment Posées :

1. Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche ?
- Oui, mais gardez à l'esprit que les cookies auront une texture plus dense. Vous devrez peut-être ajuster la quantité de liquides.

2. Comment puis-je conserver les cookies ?
- Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelés pour une période plus longue.

3. Quelles autres options de garniture puis-je utiliser ?
- Vous pouvez utiliser du fromage à la crème, du mascarpone ou même une garniture aux fruits pour une délicieuse polyvalence.

Les cookies Whoopie sont un véritable délice, et chaque bouchée vous transportera dans un monde de chocolat et de bonne humeur. N'oubliez pas de garder votre créativité et d'expérimenter avec différents ingrédients et saveurs ! Cuisiner est un art, et chaque recette est une occasion de créer quelque chose d'unique et de spécial. Bon appétit !