Biscuits sandwich au chocolat

Biscuits-sandwich au chocolat – Une douceur pour tous les âges

Qui n'aime pas un biscuit croustillant, fourré d'une délicieuse crème au chocolat ? Cette recette de biscuits-sandwich au chocolat est parfaite pour faire sourire vos proches et transformer n'importe quel moment en un moment spécial. Que ce soit pour une collation rapide, une douce surprise pour des amis ou même un dessert pour un dîner élégant, ces biscuits sont le choix idéal.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 12 biscuits-sandwich

L'Histoire des Biscuits Sandwich

Les biscuits sandwich ont émergé comme une manière ingénieuse de combiner textures et saveurs, transformant deux biscuits simples en une expérience culinaire délicieuse. Ce type de biscuit est un choix populaire dans le monde entier, avec des variations qui incluent différents types de garnitures, du chocolat et de la vanille aux crèmes de fruits. Dans cette recette, nous nous concentrons sur une combinaison classique mais irrésistible : des biscuits croustillants avec une garniture décadente au chocolat.

Ingrédients

Pour la pâte :
- 200g de beurre, à température ambiante
- 200g de sucre glace
- 1 œuf
- 100ml de crème
- Graines râpées d'une gousse de vanille
- 550g de farine
- 100g de cacahuètes, légèrement grillées puis moulues
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour la garniture :
- Crème au chocolat avec des noisettes (ou toute autre crème préférée)

Préparation des Biscuits Sandwich

Étape 1 : Préchauffage du four
Commencez par préchauffer le four à 190 degrés Celsius. C'est une étape essentielle pour assurer une cuisson uniforme des biscuits.

Étape 2 : Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine avec les cacahuètes moulues, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ces ingrédients secs se combinent pour former la base des biscuits, et les cacahuètes ajoutent une note de saveur et de texture.

Étape 3 : Battre les ingrédients humides
Dans un autre bol, battez le beurre avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il devienne une préparation crémeuse et aérée. Cette étape est importante pour incorporer de l'air dans la pâte, ce qui aide les biscuits à être légers et croustillants. Ajoutez l'œuf, la crème et les graines de vanille, en mélangeant bien après chaque ingrédient.

Étape 4 : Combinaison des ingrédients
Incorporez les ingrédients secs dans le mélange de beurre, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Évitez de trop mélanger pour ne pas développer le gluten de la farine, ce qui pourrait rendre les biscuits élastiques.

Étape 5 : Façonnage des biscuits
Étalez la pâte obtenue sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm. Utilisez un emporte-pièce rond pour découper des cercles dans la pâte étalée. La taille des cercles peut varier en fonction de vos préférences, mais un diamètre d'environ 5-6 cm est idéal.

Étape 6 : Cuisson des biscuits
Disposez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans le four préchauffé pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur une grille.

Étape 7 : Assemblage des biscuits
Une fois que les biscuits ont complètement refroidi, prenez un biscuit et ajoutez 1 à 3 cuillères à café de crème au chocolat. Placez un autre biscuit par-dessus et appuyez légèrement pour faire adhérer. Continuez avec le reste des biscuits jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients.

Service et Variations

Ces biscuits-sandwich au chocolat sont délicieux tant chauds que froids. Vous pouvez les servir avec une tasse de lait chaud, de thé ou de café pour une expérience spéciale. De plus, vous pouvez ajouter différentes saveurs à la crème au chocolat, comme de l'essence d'orange ou un soupçon de liqueur, pour leur donner une note plus sophistiquée.

Conseils Pratiques

1. Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour s'incorporer facilement dans le mélange.
2. Si vous préférez des biscuits plus croustillants, vous pouvez les cuire 1 à 2 minutes de plus, mais faites attention à ne pas les brûler.
3. Expérimentez avec différents types de garniture, comme de la crème à la vanille, de la confiture de fruits ou même une combinaison de chocolat et de caramel pour leur donner une touche intéressante.
4. Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique pour rester frais plusieurs jours.

Bienfaits Nutritionnels

Ces biscuits-sandwich sont une source de glucides, de graisses saines provenant des cacahuètes et de protéines provenant de l'œuf. Consommez-les avec modération, sachant que chaque biscuit contient environ 150 calories. Cependant, avec des ingrédients naturels et sans additifs, ils peuvent être un choix bien meilleur que d'autres desserts transformés.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser de la farine complète au lieu de farine blanche ?
Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète pour un goût plus profond et un meilleur apport nutritionnel, mais les biscuits peuvent être plus denses.

- Comment puis-je rendre les biscuits plus aromatiques ?
Ajoutez de la cannelle ou du cacao dans la pâte pour leur donner une saveur plus riche.

- Puis-je utiliser un autre type de noix ?
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer les cacahuètes par des noix de pécan, des noisettes ou des pistaches, selon vos préférences.

Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette simple et délicieuse de biscuits-sandwich au chocolat. Que vous les prépariez pour vous ou pour vos proches, ces biscuits apporteront certainement une touche de joie et de douceur à chaque bouchée !