Schokoladen-Sandwich-Kekse

Schokoladen-Sandwichkekse – Eine süße Köstlichkeit für alle Altersgruppen

Wer liebt nicht einen knusprigen Keks, gefüllt mit köstlicher Schokoladencreme? Dieses Rezept für Schokoladen-Sandwichkekse ist perfekt, um ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Liebsten zu zaubern und jeden Moment zu einem besonderen zu machen. Ob als schneller Snack, süße Überraschung für Freunde oder sogar als Dessert für ein elegantes Abendessen, diese Kekse sind die ideale Wahl.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Sandwichkekse

Die Geschichte der Sandwichkekse

Sandwichkekse entstanden als eine geniale Möglichkeit, Texturen und Aromen zu kombinieren, indem zwei einfache Kekse in ein köstliches kulinarisches Erlebnis verwandelt wurden. Diese Art von Keks ist weltweit eine beliebte Wahl, mit Variationen, die verschiedene Arten von Füllungen umfassen, von Schokolade und Vanille bis hin zu Fruchtcremes. In diesem Rezept konzentrieren wir uns auf eine klassische, aber unwiderstehliche Kombination: knusprige Kekse mit einer dekadenten Schokoladenfüllung.

Zutaten

Für den Teig:
- 200g Butter, Zimmertemperatur
- 200g Puderzucker
- 1 Ei
- 100ml Sahne
- Geriebene Samen von 1 Vanilleschote
- 550g Mehl
- 100g Erdnüsse, leicht geröstet und dann gemahlen
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron

Für die Füllung:
- Schokoladencreme mit Haselnüssen (oder jeder anderen bevorzugten Creme)

Zubereitung der Sandwichkekse

Schritt 1: Ofen vorheizen
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 190 Grad Celsius vorzuheizen. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um eine gleichmäßige Backung der Kekse zu gewährleisten.

Schritt 2: Trockene Zutaten vorbereiten
In einer großen Schüssel die Mehl mit den gemahlenen Erdnüssen, dem Backpulver und dem Natron vermengen. Diese trockenen Zutaten bilden die Basis der Kekse, und die Erdnüsse fügen eine Note von Geschmack und Textur hinzu.

Schritt 3: Feuchte Zutaten schlagen
In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Puderzucker schlagen, bis sie eine cremige und luftige Mischung ergibt. Dieser Schritt ist wichtig, um Luft in den Teig einzubringen, was hilft, die Kekse leicht und knusprig zu machen. Fügen Sie das Ei, die Sahne und die Vanillesamen hinzu und mischen Sie gut nach jeder Zutat.

Schritt 4: Zutaten kombinieren
Die trockenen Zutaten in die Buttermasse einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht. Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um das Gluten im Mehl nicht zu entwickeln, da dies die Kekse zäh machen könnte.

Schritt 5: Kekse formen
Den erhaltenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er eine Dicke von etwa 5 mm erreicht. Verwenden Sie einen runden Ausstecher, um Kreise aus dem ausgerollten Teig auszuschneiden. Die Größe der Kreise kann je nach Ihren Vorlieben variieren, aber ein Durchmesser von etwa 5-6 cm ist ideal.

Schritt 6: Kekse backen
Die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, oder bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Schritt 7: Kekse zusammensetzen
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie einen Keks und fügen Sie 1-3 Teelöffel Schokoladencreme hinzu. Legen Sie einen weiteren Keks obenauf und drücken Sie leicht, um ihn haften zu lassen. Fahren Sie mit den restlichen Keksen fort, bis Sie alle Zutaten aufgebraucht haben.

Servieren und Variationen

Diese Schokoladen-Sandwichkekse sind sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können sie zusammen mit einer Tasse heißer Milch, Tee oder Kaffee servieren, um ein besonderes Erlebnis zu genießen. Darüber hinaus können Sie verschiedene Aromen zur Schokoladencreme hinzufügen, wie z.B. Orangenessenz oder einen Spritzer Likör, um ihnen eine raffiniertere Note zu verleihen.

Praktische Tipps

1. Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht in die Mischung einarbeiten lässt.
2. Wenn Sie knusprigere Kekse mögen, können Sie die Kekse 1-2 Minuten länger backen, aber achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
3. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie z.B. Vanillecreme, Fruchtmarmelade oder sogar einer Kombination aus Schokolade und Karamell, um ihnen einen interessanten Twist zu geben.
4. Die Kekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, damit sie mehrere Tage frisch bleiben.

Nährwertvorteile

Diese Sandwichkekse sind eine Quelle für Kohlenhydrate, gesunde Fette aus Erdnüssen und Proteine aus dem Ei. Genießen Sie sie in Maßen, da jeder Keks etwa 150 Kalorien hat. Mit natürlichen Zutaten und ohne Zusatzstoffe können sie jedoch eine viel bessere Wahl sein als andere verarbeitete Desserts.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden?
Ja, Sie können einen Teil des Weißmehls durch Vollkornmehl ersetzen, um einen tieferen Geschmack und eine bessere Nährstoffaufnahme zu erzielen, aber die Kekse können dichter werden.

- Wie kann ich die Kekse aromatischer machen?
Fügen Sie Zimt oder Kakao zum Teig hinzu, um ihnen einen reicheren Geschmack zu verleihen.

- Kann ich eine andere Nusssorte verwenden?
Sicher! Sie können die Erdnüsse durch Pekannüsse, Haselnüsse oder Pistazien ersetzen, je nach Vorliebe.

Zögern Sie also nicht, dieses einfache und köstliche Rezept für Schokoladen-Sandwichkekse auszuprobieren. Egal, ob Sie sie für sich selbst oder für Ihre Lieben zubereiten, diese Kekse werden mit Sicherheit einen Hauch von Freude und Süße in jeden Bissen bringen!