Les beignets au chocolat, ou comme nous les appelons 'chenilles au chocolat', sont un délice qui ravira vos sens chaque fois que vous les préparerez. Ces beignets moelleux, glacés avec du chocolat décadent, sont parfaits pour un petit déjeuner spécial, une collation sucrée ou pour gâter vos proches. De plus, ils sont très faciles à réaliser, même pour ceux qui ont moins d'expérience en cuisine. Partons ensemble dans cette recette qui allie tradition et innovation !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de friture : 15 minutes
Total : 1 heure et 35 minutes
Nombre de portions : 20 beignets
Ingrédients :
Pour les beignets :
- 1 kg de farine blanche
- 30 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- Zeste d'un citron (pour une touche de saveur supplémentaire)
- 450 ml d'eau tiède
- 50 ml d'huile (plus de l'huile pour la friture, environ 1,5 litre)
- 3 sachets de sucre vanillé
Pour le glaçage au chocolat :
- 1 tablette de chocolat au lait (environ 100 g)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3-4 cuillères à soupe de crème ou de crème liquide
- Noix de coco râpée (pour la décoration)
Préparation :
1. Préparation de la pâte : Commencez par dissoudre la levure dans l'eau tiède, en ajoutant également le sucre. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. C'est une étape essentielle, car elle garantit que la levure est active.
2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol ou dans une machine à pain, ajoutez la farine, le sel, l'œuf, le zeste de citron et l'huile. Versez le mélange de levure dissoute et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous utilisez une machine à pain, sélectionnez le programme de pétrissage et de levée.
3. Laissez lever la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et placez-le dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume. C'est le moment idéal pour réfléchir à la façon dont vous souhaitez décorer les beignets !
4. Façonnage des beignets : Une fois que la pâte a levé, retirez-la du bol et placez-la sur une surface farinée. Étalez-la sur une épaisseur d'environ 1 cm. À l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découpez des cercles dans la pâte.
5. Friture des beignets : Dans une poêle profonde, chauffez l'huile jusqu'à atteindre 180°C. Faites frire les beignets par lots, quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.
6. Préparation du glaçage : Dans un bol, faites fondre le chocolat avec le beurre et la crème à feu doux, en remuant constamment. Lorsque le mélange est homogène, il est temps de commencer à décorer.
7. Glaçage des beignets : Prenez chaque beignet et plongez-le dans le chocolat fondu, en vous assurant qu'il est uniformément recouvert. Ensuite, saupoudrez de noix de coco râpée sur le dessus pour un aspect attrayant et un goût délicieux.
8. Service : Ces beignets sont meilleurs servis chauds, mais vous pouvez les conserver dans un récipient couvert de film plastique pour les garder moelleux le lendemain. Comment aimez-vous les déguster ? Avec du sucre glace et de la vanille ou peut-être avec une boule de glace à la vanille à côté ?
Astuce :
Si vous souhaitez garder les beignets moelleux, placez-les dans un récipient hermétique après qu'ils aient complètement refroidi. Du film plastique ou du papier aluminium fera des merveilles !
Version personnalisée :
Si vous êtes amateur de saveurs, vous pouvez expérimenter en ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la muscade à la pâte. Vous pouvez également remplacer le chocolat par un glaçage au caramel ou même un glaçage aux agrumes pour une saveur fraîche.
Calories et bienfaits nutritionnels :
Chaque beignet contient environ 150-200 calories, selon les ingrédients utilisés. Les beignets sont une bonne source de glucides, fournissant une énergie rapide. De plus, l'utilisation de citron ajoute un apport en vitamine C, essentielle pour un système immunitaire sain.
Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la levure sèche ? Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. 10 g de levure sèche équivaut à 30 g de levure fraîche.
- Comment puis-je rendre les beignets plus sains ? Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète ou réduire la quantité de sucre.
- Puis-je congeler les beignets ? Oui, les beignets peuvent être congelés, mais il est recommandé de les glacer après décongélation pour maintenir leur aspect et leur goût frais.
Ces beignets au chocolat sont plus qu'un simple dessert ; ils sont une expérience qui vous rapprochera de vos proches et remplira votre cœur de joie. Alors, n'hésitez pas à les préparer et à savourer chaque bouchée ! L'invitation est ouverte : qui sera avec vous pour les beignets au chocolat ?
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de friture : 15 minutes
Total : 1 heure et 35 minutes
Nombre de portions : 20 beignets
Ingrédients :
Pour les beignets :
- 1 kg de farine blanche
- 30 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- Zeste d'un citron (pour une touche de saveur supplémentaire)
- 450 ml d'eau tiède
- 50 ml d'huile (plus de l'huile pour la friture, environ 1,5 litre)
- 3 sachets de sucre vanillé
Pour le glaçage au chocolat :
- 1 tablette de chocolat au lait (environ 100 g)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3-4 cuillères à soupe de crème ou de crème liquide
- Noix de coco râpée (pour la décoration)
Préparation :
1. Préparation de la pâte : Commencez par dissoudre la levure dans l'eau tiède, en ajoutant également le sucre. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. C'est une étape essentielle, car elle garantit que la levure est active.
2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol ou dans une machine à pain, ajoutez la farine, le sel, l'œuf, le zeste de citron et l'huile. Versez le mélange de levure dissoute et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous utilisez une machine à pain, sélectionnez le programme de pétrissage et de levée.
3. Laissez lever la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et placez-le dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume. C'est le moment idéal pour réfléchir à la façon dont vous souhaitez décorer les beignets !
4. Façonnage des beignets : Une fois que la pâte a levé, retirez-la du bol et placez-la sur une surface farinée. Étalez-la sur une épaisseur d'environ 1 cm. À l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découpez des cercles dans la pâte.
5. Friture des beignets : Dans une poêle profonde, chauffez l'huile jusqu'à atteindre 180°C. Faites frire les beignets par lots, quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.
6. Préparation du glaçage : Dans un bol, faites fondre le chocolat avec le beurre et la crème à feu doux, en remuant constamment. Lorsque le mélange est homogène, il est temps de commencer à décorer.
7. Glaçage des beignets : Prenez chaque beignet et plongez-le dans le chocolat fondu, en vous assurant qu'il est uniformément recouvert. Ensuite, saupoudrez de noix de coco râpée sur le dessus pour un aspect attrayant et un goût délicieux.
8. Service : Ces beignets sont meilleurs servis chauds, mais vous pouvez les conserver dans un récipient couvert de film plastique pour les garder moelleux le lendemain. Comment aimez-vous les déguster ? Avec du sucre glace et de la vanille ou peut-être avec une boule de glace à la vanille à côté ?
Astuce :
Si vous souhaitez garder les beignets moelleux, placez-les dans un récipient hermétique après qu'ils aient complètement refroidi. Du film plastique ou du papier aluminium fera des merveilles !
Version personnalisée :
Si vous êtes amateur de saveurs, vous pouvez expérimenter en ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la muscade à la pâte. Vous pouvez également remplacer le chocolat par un glaçage au caramel ou même un glaçage aux agrumes pour une saveur fraîche.
Calories et bienfaits nutritionnels :
Chaque beignet contient environ 150-200 calories, selon les ingrédients utilisés. Les beignets sont une bonne source de glucides, fournissant une énergie rapide. De plus, l'utilisation de citron ajoute un apport en vitamine C, essentielle pour un système immunitaire sain.
Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la levure sèche ? Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. 10 g de levure sèche équivaut à 30 g de levure fraîche.
- Comment puis-je rendre les beignets plus sains ? Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète ou réduire la quantité de sucre.
- Puis-je congeler les beignets ? Oui, les beignets peuvent être congelés, mais il est recommandé de les glacer après décongélation pour maintenir leur aspect et leur goût frais.
Ces beignets au chocolat sont plus qu'un simple dessert ; ils sont une expérience qui vous rapprochera de vos proches et remplira votre cœur de joie. Alors, n'hésitez pas à les préparer et à savourer chaque bouchée ! L'invitation est ouverte : qui sera avec vous pour les beignets au chocolat ?
Ingrédients
1 kg de farine blanche, 30 g de levure, 1 cuillère à café de sel, 100 g de sucre, 1 œuf, le zeste d'un citron, 450 ml d'eau, 50 ml d'huile, 3 gousses de vanille. Glace au chocolat : 1 chocolat au lait simple, 2 cuillères à soupe de beurre, 3-4 cuillères à soupe de crème aigre ou de crème fouettée liquide, noix de coco, 1,5 litre d'huile pour la friture.