Granité à la pastèque

Name: Granité à la pastèque
Ingredients: 500 g de chair de pastèque; 100 g de sucre glace; Jus de 1/2 citron

Désert - Granité à la pastèque par Hortensia E. - Recettes Recipia

Le granité à la pastèque forme de fins cristaux si on le racle à la fourchette pendant qu’il congèle. La pastèque mixée avec du sucre glace et du citron donne un dessert froid, aux cristaux légers et à la texture proche de la glace pilée, mais avec le goût du fruit à chaque cuillerée. Je le sers dans de petits verres bien froids. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 0 minute. Repos : 4 heures. Temps total : 4 heures et 10 minutes. Portions : 4. Environ 136 kcal et 1 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 g de chair de pastèque
100 g de sucre glace
Jus de 1/2 citron

Préparation

1. Mets la chair de pastèque, le sucre glace et le jus de citron dans un bol. Mixe au mixeur plongeant jusqu’à obtenir un liquide homogène. 2. Verse le mélange dans un plat large et peu profond. Mets-le au congélateur pendant 4 heures et racle la préparation avec une fourchette toutes les 30 minutes, jusqu’à ce que de fins cristaux se forment. 3. Sers le granité dans des petites tasses ou des verres préalablement refroidis.

Notes

Une pastèque bien mûre, à la chair rouge et parfumée, donnera le goût le plus franc ; si elle est fade, le granité sera moins parfumé. Retire les pépins avant de mixer, car les lames peuvent les broyer et tu les sentiras parmi les cristaux. Un plat large et peu profond aide le mélange à congeler uniformément. Garde le dessert couvert au congélateur et, s’il devient très dur, racle-le de nouveau avant de le servir. Sers-le avec quelques biscuits nature.