Granita de melancia

A granita de melancia fica com cristais finos se a raspares com um garfo enquanto congela. A melancia triturada com açúcar em pó e limão transforma-se numa sobremesa fria, com cristais leves e uma textura parecida com gelo raspado, mas com o sabor da fruta em cada colherada. Sirvo-a em copos pequenos e frios. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 0 minutos. Repouso: 4 horas. Tempo total: 4 horas e 10 minutos. Doses: 4. Aproximadamente 136 kcal e 1 g de proteínas por dose.

Ingredientes

500 g de polpa de melancia
100 g de açúcar em pó
sumo de 1/2 limão

Preparação

1. Coloca a polpa de melancia, o açúcar em pó e o sumo de limão numa taça. Tritura com a varinha mágica até obteres um líquido homogéneo. 2. Deita a mistura num tabuleiro largo e pouco fundo. Leva o tabuleiro ao congelador durante 4 horas e raspa a mistura com um garfo a cada 30 minutos, até se formarem cristais finos. 3. Serve a granita em chávenas ou copos previamente arrefecidos.

Notas

Uma melancia bem madura, com polpa vermelha e aromática, dá o sabor mais intenso; se for insípida, a granita ficará menos aromática. Retira as sementes antes de triturar, porque as lâminas podem parti-las e vais senti-las entre os cristais. Um tabuleiro largo e pouco fundo ajuda a mistura a congelar uniformemente. Mantém a sobremesa tapada no congelador e, se ficar muito dura, raspa-a novamente antes de a servir. Serve-a com algumas bolachas simples.