Bonbons Raffaello

Name: Bonbons Raffaello - Timea M.
Ingredients: 250 ml de lait concentré sucré; 100 g de noix de coco + 30 g pour la décoration; amandes grillées

Désert - Bonbons Raffaello par Timea M. - Recettes Recipia

Les bonbons Raffaello se préparent très rapidement et ne nécessitent pas de cuisson. La composition est simple : noix de coco et lait concentré sucré, et au milieu de chaque bonbon, une amande grillée est placée. Après que le mélange repose un peu, il est délicatement façonné dans la paume. À partir des quantités ci-dessous, environ 40 bonbons peuvent être réalisés, selon leur taille. Infos rapides Temps total : non précisé exactement ; le mélange repose 15 minutes avant d'être façonné Temps de préparation : 15 minutes pour le repos du mélange, plus le temps nécessaire pour former les bonbons Temps de cuisson : non applicable Portions : environ 40 bonbons Difficulté : facile Type de recette : dessert sans cuisson, adapté aux plateaux de fête ou pour un dessert rapide Ingrédients 250 ml de lait concentré sucré 100 g de noix de coco 30 g de noix de coco, pour la décoration Amandes grillées, une pour chaque bonbon La quantité d'amandes n'est pas précisée dans la recette originale. Pour chaque bonbon, une amande est utilisée, donc le nombre nécessaire dépend du nombre de bonbons formés et de leur taille. Méthode de préparation 1. Mettez les 100 g de noix de coco dans un bol et ajoutez le lait concentré sucré. 2. Mélangez bien les deux ingrédients jusqu'à ce que la noix de coco soit uniformément enrobée de lait concentré. Le mélange doit être lié pour pouvoir être façonné à la main par la suite. 3. Laissez reposer le mélange pendant 15 minutes. Pendant ce temps, la noix de coco absorbe le lait concentré, et la composition acquiert une consistance plus adaptée pour façonner les bonbons. 4. Prenez un peu de mélange et formez une petite boule dans votre paume. 5. Placez une amande grillée au centre de chaque boule. Fermez bien le mélange autour de l'amande et façonnez le bonbon pour qu'il reste rond. 6. Passez chaque bonbon dans les 30 g de noix de coco réservés pour la décoration. Roulez délicatement le bonbon jusqu'à ce qu'il soit couvert sur tous les côtés. 7. Continuez de la même manière jusqu'à ce que vous ayez terminé le mélange. Cette quantité donne environ 40 bonbons. Il est important que l'amande reste au centre et soit complètement recouverte par le mélange avant que le bonbon ne soit roulé dans la noix de coco. Si des portions similaires sont travaillées, les bonbons auront des tailles similaires et auront un aspect plus uniforme sur le plateau. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle nécessite peu d'ingrédients et ne nécessite pas de cuisson ni de crème préparée séparément. Le mélange se fait rapidement, et après les 15 minutes de repos, il peut être façonné immédiatement. C'est utile quand je veux un dessert simple, en quantité suffisante pour un plateau, sans avoir à préparer plusieurs compositions. Les environ 40 bonbons sont suffisants pour un repas avec plusieurs personnes. De plus, chaque bonbon a la même base, mais l'amande au centre lui donne une texture différente par rapport à l'extérieur doux et recouvert de noix de coco. Conseils et variations Conseils Respectez les 15 minutes de repos avant de façonner. Cette étape est incluse pour que la noix de coco absorbe le lait concentré et se lie mieux. Ne mettez pas toute la noix de coco destinée à la décoration dans le mélange. Parmi les 130 g utilisés au total, 100 g vont dans le mélange, et 30 g sont réservés pour le revêtement des bonbons. Les bonbons se forment plus facilement si les portions sont prises à peu près égales. Dans la recette originale, aucun poids n'est spécifié pour chaque morceau, donc le nombre final reste indicatif. Les amandes doivent être grillées, selon la recette. Placez-en une au centre de chaque bonbon et fermez bien le mélange autour d'elles pour qu'elles ne soient pas exposées. Laissez suffisamment de noix de coco pour la finition. Si nécessaire, les bonbons peuvent être roulés plusieurs fois dans la noix de coco restante sans être trop pressés. Substitutions La recette est présentée avec du lait concentré sucré, de la noix de coco et des amandes grillées. Aucune substitution pour ces ingrédients n'est indiquée, et changer le lait concentré peut modifier à la fois le goût et la consistance du mélange. La noix de coco utilisée dans le mélange et celle pour la décoration ont la même base, mais leurs quantités ont des rôles différents. Les 100 g sont mélangés avec le lait concentré, tandis que les 30 g sont utilisés à la fin. Variations La recette de base n'inclut pas d'autres arômes ou ingrédients. Une autre variante mentionnée est une recette de bonbons faite avec du beurre et du lait en poudre, mais celle-ci est différente et ne fait pas partie de la préparation actuelle. Pour la variante présentée ici, conservez les proportions indiquées et la méthode de travail : mélange, repos de 15 minutes, façonnage avec l'amande à l'intérieur et passage dans la noix de coco. Idées de service Les bonbons peuvent être placés sur un plateau, servis comme un dessert fait maison ou inclus dans un plateau avec plusieurs douceurs. Étant donné qu'environ 40 pièces sont produites, ils conviennent également pour un repas avec plusieurs personnes. Ils sont faciles à portionner et peuvent être préparés tous en même temps. Pour un aspect uniforme, disposez-les en une seule couche et essayez de garder des tailles similaires. Questions fréquentes Combien de temps faut-il laisser le mélange avant de le façonner ? Le mélange doit reposer 15 minutes après que la noix de coco a été mélangée avec le lait concentré sucré. Pendant ce temps, la noix de coco absorbe le lait concentré, et le mélange devient plus adapté pour former des boules. Combien de bonbons cette recette donne-t-elle ? À partir des quantités indiquées, environ 40 bonbons sont produits. Le nombre peut varier en fonction de la taille des bonbons. Si les boules sont plus petites, il peut en résulter plus, et si elles sont plus grandes, le nombre sera plus faible. Combien d'amandes sont nécessaires ? Une amande grillée est utilisée dans chaque bonbon. Pour environ 40 bonbons, vous aurez besoin d'environ 40 amandes, mais la recette ne précise pas de quantité exacte en grammes. Faut-il cuire les bonbons ? Non. Ces bonbons Raffaello sont sans cuisson. La préparation consiste à mélanger les ingrédients, à laisser reposer le mélange, à façonner les boules et à les enrober de noix de coco. Que faire si je ne parviens pas à couvrir complètement l'amande ? Ajoutez un peu plus de mélange sur la zone où l'amande reste visible et façonnez à nouveau le bonbon dans votre paume. L'amande doit être enfermée à l'intérieur avant que la boule ne soit roulée dans la noix de coco pour la décoration. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations. Elles peuvent varier en fonction de la marque de lait concentré, de la composition de la noix de coco, de la quantité réelle d'amandes et du nombre final de bonbons. Pour un bonbon, si environ 40 pièces sont produites : Calories : environ 55–70 kcal Protéines : environ 1–2 g Graisses : environ 3–4 g Glucides : environ 6–8 g L'estimation ne peut pas être exacte car la recette ne précise pas la quantité d'amandes, et une partie importante des valeurs nutritionnelles provient du lait concentré sucré et de la noix de coco. Conservation et réchauffage Les bonbons ne se réchauffent pas. La recette ne précise pas de temps de conservation exact, il est donc préférable de les consommer dans un court laps de temps et de les conserver au frais dans un récipient couvert pour protéger le mélange et la couche de noix de coco. Évitez de les laisser longtemps à température ambiante, surtout s'il fait chaud dans la pièce.