Granité de pastèque

Name: Granité de pastèque
Ingredients: 400 g de chair de pastèque sans peau ni pépins; 100 g de sucre glace; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 feuille de menthe fraîche

Boissons - Granité de pastèque par Albertina G. - Recettes Recipia

On racle le mélange toutes les 30 minutes pendant qu’il est au congélateur, et le granité de pastèque forme de petits cristaux faciles à prendre à la fourchette. La pastèque mixée avec du jus de citron et du sucre glace se transforme en un dessert rafraîchissant à la texture granuleuse. Je le sers dans des verres froids et je le mange tant que les cristaux sont encore visibles. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 0 minute. Repos : 90 minutes. Temps total : 100 minutes. Portions : 4. Environ 129 kcal et 0,6 g de protéines par portion.

Ingrédients

400 g de chair de pastèque sans peau ni pépins
100 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 feuille de menthe fraîche

Préparation

1. Coupe la pastèque, retire la peau et les pépins, puis pèse 400 g de chair. Mets-la dans un robot avec le sucre glace et le jus de citron, puis mixe jusqu’à obtenir un mélange liquide. Prévois 10 minutes pour la préparation. 2. Verse le mélange dans un récipient en plastique et mets-le au congélateur pendant 1 heure et 30 minutes. Remue toutes les 30 minutes, jusqu’à ce que de petits cristaux se forment. 3. Sers avec la feuille de menthe fraîche.

Notes

Choisis une pastèque bien mûre et parfumée ; si la chair est très juteuse, les cristaux peuvent être plus gros. Un récipient peu profond aide le mélange à congeler uniformément, surtout s’il est versé en couche fine. Une fois qu’il a durci, tu peux le garder au congélateur et le racler à nouveau avant de servir. La texture rappelle celle d’un sorbet plus granuleux, qu’on mange à la fourchette. Sers-le avec quelques biscuits nature.