Granita all’anguria

La granita all’anguria si raschia ogni 30 minuti mentre è in freezer, così si formano piccoli cristalli facili da prendere con la forchetta. L’anguria frullata con succo di limone e zucchero a velo si ghiaccia in un dessert rinfrescante e granuloso. La metto in bicchieri freddi e la mangio finché i cristalli sono ancora visibili. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 0 minuti. Riposo: 90 minuti. Tempo totale: 100 minuti. Porzioni: 4. Circa 129 kcal e 0,6 g di proteine per porzione.

Ingredienti

400 g di anguria senza buccia e semi
100 g di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
1 foglia di menta fresca

Preparazione

1. Taglia l’anguria, elimina la buccia e i semi, poi pesa 400 g di polpa. Mettila nel robot da cucina con lo zucchero a velo e il succo di limone e frulla fino a ottenere un composto liquido. Calcola 10 minuti per la preparazione. 2. Versa il composto in un contenitore di plastica e mettilo in freezer per 1 ora e 30 minuti. Mescola ogni 30 minuti, finché si formano piccoli cristalli. 3. Servi con la foglia di menta fresca.

Note

Scegli un’anguria ben matura e profumata; se la polpa è molto succosa, i cristalli potrebbero risultare più grandi. Un contenitore basso aiuta il composto a congelarsi in modo uniforme, soprattutto se lo versi in uno strato sottile. Una volta rassodata, puoi conservarla in freezer e raschiarla di nuovo prima di servirla. La consistenza ricorda quella di un sorbetto più granuloso, da mangiare con la forchetta. Servila con qualche biscotto semplice.