Tortilla à partir de restes

Tortilla de restes - une recette créative et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Total : 25 minutes
Portions : 4

Découvrez le plaisir d'une recette rapide et inventive qui transformera vos restes de polenta en une collation savoureuse ! Cette tortilla de restes n'est pas seulement un excellent moyen d'éviter le gaspillage alimentaire, mais aussi un plat polyvalent qui peut être personnalisé selon vos préférences. Préparez-vous à impressionner votre famille et vos amis avec un plat simple mais plein de saveur !

Ingrédients :
- 250 g de polenta froide (recommandé : polenta restante d'un repas précédent)
- 100 g de farine blanche
- 1 cuillère à café de paprika (doux ou épicé, selon les préférences)
- 1 bouquet de persil frais, haché finement
- Sel et poivre, au goût
- Huile d'olive, pour la friture

Instructions étape par étape :

1. Préparation de la polenta : Prenez la polenta froide et coupez-la en petits cubes. Utilisez un robot culinaire ou un écraseur de pommes de terre pour bien l'écraser jusqu'à obtenir une pâte lisse. Cette étape est essentielle pour garantir une texture uniforme des tortillas.

2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, combinez la polenta écrasée avec la farine blanche. Mélangez bien pour que les ingrédients soient complètement intégrés. La farine aidera à lier le mélange, tandis que la polenta apportera une saveur riche et une texture agréable.

3. Assaisonnement : Ajoutez le paprika, le persil haché, le sel et le poivre, selon votre goût. N'hésitez pas à ajuster les épices en fonction de vos préférences : vous pouvez également ajouter d'autres herbes aromatiques comme l'origan ou le thym pour un coup de pouce de saveur supplémentaire.

4. Formation des tortillas : Prenez une portion du mélange obtenu et formez des boules de la taille d'une balle de golf. Aplatissez-les légèrement pour obtenir des disques plats. Assurez-vous qu'ils ne soient pas trop épais pour cuire uniformément.

5. Friture : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile d'olive. Lorsque l'huile est bien chaude, placez délicatement les tortillas dans la poêle. Faites-les frire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

6. Service : Une fois les tortillas prêtes, retirez-les de la poêle et laissez-les s'égoutter sur un essuie-tout pour éliminer l'excès d'huile. Servez-les chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou en apéritif avec diverses sauces comme le tzatziki ou la sauce au yaourt.

Suggestion personnalisée : Vous pouvez ajouter du fromage râpé au mélange pour plus de saveur ou expérimenter avec des légumes hachés (comme des poivrons ou des oignons) pour créer une version plus colorée et nutritive de ce plat. Cette tortilla de restes n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un exemple parfait de la façon dont vous pouvez transformer un plat basique en un délice culinaire !

Profitez de chaque bouchée et n'oubliez pas de partager la recette avec vos amis ! La tortilla de restes est vraiment une recette rapide, délicieuse et respectueuse de l'environnement.