Tortilla de sobras

Tortilla de sobras - una receta creativa y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 4

Descubre el placer de una receta rápida e inventiva que transformará tus sobras de polenta en un sabroso aperitivo. ¡Esta tortilla de sobras no solo es una excelente manera de evitar el desperdicio de alimentos, sino también un plato versátil que se puede personalizar según tus preferencias! Prepárate para impresionar a tu familia y amigos con un plato simple pero lleno de sabor.

Ingredientes:
- 250 g de polenta fría (recomendado: polenta sobrante de una comida anterior)
- 100 g de harina blanca
- 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante, según preferencia)
- 1 manojo de perejil fresco, picado finamente
- Sal y pimienta, al gusto
- Aceite de oliva, para freír

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de la polenta: Toma la polenta fría y córtala en cubos pequeños. Usa un procesador de alimentos o un machacador de patatas para triturarla bien hasta que se convierta en una pasta homogénea. Este paso es esencial para asegurar una textura uniforme en las tortillas.

2. Mezcla de ingredientes: En un bol grande, combina la polenta triturada con la harina blanca. Mezcla bien para que los ingredientes se integren completamente. La harina ayudará a unir la mezcla, mientras que la polenta aportará un sabor rico y una textura agradable.

3. Sazonar: Agrega el pimentón, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. No dudes en ajustar las especias según tus preferencias; también puedes añadir otras hierbas como orégano o tomillo para un toque extra de sabor.

4. Formando las tortillas: Toma una porción de la mezcla y forma bolas del tamaño de pelotas de golf. Aplánalas suavemente para obtener discos planos. Asegúrate de que no sean demasiado gruesas para que se cocinen de manera uniforme.

5. Freír: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, coloca con cuidado las tortillas en la sartén. Fríelas durante 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas y crujientes.

6. Servir: Una vez que las tortillas estén listas, retíralas de la sartén y déjalas escurrir sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Sírvelas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o como aperitivo con varias salsas, como tzatziki o salsa de yogur.

Sugerencia personal: Puedes añadir queso rallado a la mezcla para un sabor extra o experimentar con verduras picadas (como pimientos o cebolla) para crear una versión más colorida y nutritiva de este plato. ¡Esta tortilla de sobras no solo es una receta simple, sino también un ejemplo perfecto de cómo puedes transformar una comida básica en un deleite culinario!

¡Disfruta de cada bocado y no olvides compartir la receta con tus amigos! La tortilla de sobras es realmente una receta rápida, deliciosa y amigable con el medio ambiente.