Spirales au salami et au fromage

Pâté en spirale avec salami et fromage – Un festin de saveurs

Qui n'adore pas l'arôme délicieux de la pâte feuilletée fraîche, enveloppée dans une garniture savoureuse ? Cette recette de spirales au salami et au fromage est parfaite pour toutes les occasions, que vous prépariez un en-cas rapide pour une fête, un pique-nique ou que vous souhaitiez simplement gâter votre famille avec quelque chose de spécial. Cette recette simple mais spectaculaire combine la texture croustillante de la pâte feuilletée avec la saveur intense du salami et du fromage fondu, créant un apéritif qui ravira tous les palais.

Temps total : 45 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 6-8 spirales

Ingrédients
- 450 g de pâte feuilletée (de préférence bien refroidie)
- 200 g de fromage (choisissez un type avec une bonne saveur, comme le fromage fumé)
- 300 g de salami (le salami coupé en tranches fines est idéal)
- 4-5 cuillères à soupe de ketchup (ou de sauce tomate, selon vos préférences)
- Origan séché (au goût)
- 1 œuf (pour dorer)

Brève histoire
Les spirales au salami et au fromage sont devenues populaires dans le monde entier comme un en-cas polyvalent, parfait à servir lors d'occasions festives ou de réunions de famille. Ces apéritifs s'inspirent des traditions culinaires de nombreuses cultures, où la pâte feuilletée est garnie de divers ingrédients savoureux, de la viande aux fromages ou aux légumes. Leur préparation est simple et rapide, et le résultat final est toujours impressionnant.

Étape par étape pour des spirales délicieuses

1. Préparation de la pâte : Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur et laissez-la atteindre la température ambiante pendant quelques minutes. Elle doit être facile à étaler, mais ne doit pas être trop molle. Étalez-la sur une surface propre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille uniforme.

2. Découpe de la pâte : Divisez la feuille de pâte en deux parties égales dans le sens de la longueur. Cette séparation créera deux couches délicieuses.

3. Application du ketchup : Prenez la première feuille de pâte et étalez-la uniformément avec du ketchup. Soyez généreux – cette sauce ajoutera non seulement de la saveur, mais aidera également à maintenir les ingrédients en place.

4. Ajout du salami : Coupez le salami en bandes de taille appropriée. Disposez-les sur toute la surface de la pâte étalée, en veillant à laisser de petits espaces entre les bandes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

5. Râpage du fromage : Râpez le fromage et saupoudrez-le uniformément sur le salami. Choisissez un fromage avec une texture qui fond bien – le fromage fumé ou celui au lait de vache sont d'excellentes options.

6. La deuxième couche de pâte : Prenez l'autre feuille de pâte et humidifiez un côté avec de l'eau, puis placez-la sur le mélange de salami et de fromage. Appuyez doucement pour vous assurer qu'elle adhère bien.

7. Découpe de la spirale : À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez la pâte en bandes d'environ 2-3 cm de large. Ensuite, prenez chaque bande et tordez-la doucement jusqu'à obtenir un motif en spirale. Cette technique ajoute non seulement un bel aspect, mais aidera également les spirales à cuire uniformément.

8. Dorage à l'œuf : Battez l'œuf dans un petit bol et utilisez un pinceau à pâtisserie pour dorer chaque spirale. Cette étape donnera une couleur dorée et brillante à la fin.

9. Saupoudrage d'origan : Saupoudrez d'origan séché sur les spirales pour un supplément de saveur. Vous pouvez également utiliser d'autres herbes, comme le basilic, pour une note différente.

10. Cuisson : Préchauffez le four à 200°C. Disposez les spirales sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser de l'espace entre elles pour qu'elles cuisent uniformément. Faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.

Service et conseils
Les spirales au salami et au fromage sont délicieuses servies chaudes, mais elles peuvent également être savoureuses à température ambiante. Elles se marient parfaitement avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt à l'ail pour un contraste rafraîchissant. De plus, elles peuvent être accompagnées d'un verre de vin blanc ou d'une bière artisanale pour une expérience culinaire encore plus agréable.

Variations de la recette
Soyez créatif ! Vous pouvez remplacer le salami par du jambon, des escalopes de poulet ou même des légumes comme des poivrons ou des champignons pour une option végétarienne. Vous pouvez également remplacer le fromage par de la mozzarella ou du fromage de chèvre pour une saveur différente.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser de la pâte feuilletée du commerce ? Absolument ! C'est une option pratique et facile à utiliser.
- Comment puis-je rendre les spirales plus saines ? Vous pouvez opter pour des salamis plus maigres ou des fromages à faible teneur en matières grasses.
- Quelles autres sauces se marient bien ? Les sauces tomate, le pesto ou même une sauce moutarde douce peuvent ajouter une note intéressante au service.

Bienfaits nutritionnels
Cet apéritif est riche en protéines grâce au salami et au fromage, offrant une excellente source d'énergie. De plus, les saveurs de l'origan ajoutent un supplément d'antioxydants, contribuant à une alimentation équilibrée.

Ne manquez pas l'occasion d'essayer cette recette de spirales au salami et au fromage ! Elle est rapide à préparer et incroyablement satisfaisante. Commencez aujourd'hui et savourez chaque bouchée croustillante et pleine de saveur !