Roulé d'omelette à la Dana

Roulade d'omelette à la Dana – une délicatesse facile à préparer, pleine de saveurs et de couleurs ! Cette recette est parfaite pour un brunch, un dîner léger ou même comme apéritif lors d'une fête. Avec une texture moelleuse et une garniture crémeuse, la roulade d'omelette impressionnera certainement tout le monde. Commençons l'aventure culinaire !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

- 4 œufs frais
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 150 g de fromage frais de vache
- 50 g d'olives (noires ou vertes, selon préférence)
- 1 petite botte de persil frais
- 1 petite botte d'aneth frais
- Sel et poivre au goût
- Une cuillère à café de paprika (facultatif)
- Beurre ou huile pour graisser le plat de cuisson

Étape 1 : Préparation de la composition d'omelette

Commencez par casser les quatre œufs dans un grand bol. Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et le paprika si vous souhaitez ajouter un peu de couleur et de saveur. Utilisez un fouet ou une fourchette pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que la composition devienne homogène, mais faites attention à ne pas trop mélanger ! Il est important que les œufs restent aérés pour obtenir une omelette moelleuse.

Étape 2 : Cuisson de l'omelette

Préchauffez le four à 180°C. Préparez un plat de cuisson graissé avec un peu de beurre ou d'huile et tapissé de papier sulfurisé. Cette étape est essentielle pour vous assurer que la roulade se détachera facilement après la cuisson. Versez la composition d'omelette dans le plat et nivelez uniformément.

Maintenant, c'est le moment d'ajouter les olives en tranches et le persil haché. Ces ingrédients apporteront une note de fraîcheur et un goût savoureux. Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la surface devienne légèrement dorée et que l'omelette soit bien prise.

Étape 3 : Préparation de la garniture au fromage

Pendant que l'omelette cuit, vous pouvez préparer la crème au fromage. Hachez finement l'aneth et combinez-le avec le fromage frais de vache dans un bol. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Si vous souhaitez une texture plus fine, vous pouvez utiliser un mixeur pour mixer le fromage avec l'aneth.

Étape 4 : Enroulement de la roulade

Une fois que l'omelette est cuite et a pris une belle couleur, sortez-la du four. À l'aide d'une spatule, retournez l'omelette sur un torchon propre ou un film alimentaire, côté doré vers le haut. C'est un moment délicat, mais ne vous inquiétez pas !

Étalez la crème de fromage uniformément sur toute la surface de l'omelette. En utilisant le papier sulfurisé, commencez à rouler délicatement l'omelette, en partant d'une extrémité. Assurez-vous que la roulade est compacte, mais ne la serrez pas trop, sinon elle se déchirera.

Après l'avoir roulée, laissez-la reposer quelques minutes pour qu'elle prenne forme, puis coupez-la en tranches avec un couteau bien aiguisé.

Service et suggestions d'accompagnement

Cette roulade d'omelette à la Dana se sert chaude, mais elle est tout aussi délicieuse froide. Vous pouvez l'accompagner d'une salade fraîche ou d'un accompagnement de légumes grillés. Elle se marie également parfaitement avec une sauce au yaourt à l'ail et à l'aneth ou avec une salade de tomates et de concombres.

Astuces et variations

Je vous encourage à expérimenter avec les ingrédients ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des épinards ou des champignons sautés pour diversifier la recette. Vous pouvez également utiliser d'autres types de fromage, comme de la feta ou de la ricotta, pour un goût différent.

Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec, offrant ainsi une note de fraîcheur et une valeur nutritionnelle plus élevée.

Bienfaits nutritionnels

Cette roulade d'omelette est riche en protéines grâce aux œufs et au fromage, vous offrant un repas consistant et nourrissant. Les olives apportent des graisses saines, et les herbes ajoutent des vitamines essentielles. Cela peut être un excellent choix pour le petit déjeuner ou un dîner léger, avec une consommation calorique modérée d'environ 250-300 calories par portion, selon les ingrédients utilisés.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des œufs de poules élevées en plein air ?
Absolument ! Des œufs de meilleure qualité peuvent améliorer le goût final de la roulade.

2. Comment puis-je rendre la roulade moins salée ?
Vous pouvez réduire la quantité de sel dans la composition et choisir un fromage à faible teneur en sel.

3. Puis-je préparer cette recette un jour à l'avance ?
Oui ! La roulade se conserve bien au réfrigérateur et peut être servie à température ambiante ou légèrement réchauffée.

Cette roulade d'omelette à la Dana est une recette simple, mais avec un grand impact sur les papilles gustatives. Bon appétit !