Roulade de porc

Préchauffez le four à 375°F/190°C, en veillant à ce que la température soit uniformément répartie pour une cuisson parfaite. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec un œuf frais, l'oignon finement haché, la sauce au raifort, la chapelure, le basilic finement haché et les épices. Il est important de jouer avec les saveurs, alors n'hésitez pas à ajouter du sel, du Delikat et du poivre au goût pour obtenir un mélange savoureux. Pétrissez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés, obtenant une composition homogène et appétissante.

Entre-temps, le filet de porc doit être soigneusement nettoyé des filaments de graisse, afin d'obtenir une texture plus fine et plus savoureuse. Ensuite, il est coupé légèrement au milieu, en veillant à ne pas le fendre complètement. À l'aide d'un maillet à viande, frappez la viande couverte d'un film plastique, jusqu'à ce qu'elle devienne une tranche fine et uniforme. Cette procédure permettra au rouleau de cuire uniformément et de rester juteux.

Sur le plan de travail, étalez une feuille de papier d'aluminium, que vous badigeonnez d'huile d'olive. Saupoudrez de sel, de poivre et de ½ cuillère à café de thym frais haché. Placez la tranche de filet, et par-dessus, ajoutez la poitrine de poulet coupée finement. Étalez soigneusement la viande hachée sur toute la surface, créant une base délicieuse. Au milieu du rouleau, ajoutez des morceaux de fromage crémeux et quelques chapeaux de champignons, qui ajouteront une saveur aromatique et une texture agréable.

Roulez la viande dans le sens de la longueur dans le papier d'aluminium, en veillant à bien la serrer et à tordre les extrémités pour sceller le rouleau. Placez le rouleau dans un plat de cuisson et ajoutez 300 ml d'eau, ce qui aidera à cuire uniformément et à maintenir l'humidité. Le plat est placé dans le four préchauffé à 230°C, où le rouleau cuira pendant 25-35 minutes.

Après que le temps soit écoulé, retirez le rouleau du four et retirez délicatement le papier d'aluminium. Laissez-le dans le plat pendant encore 5-10 minutes pour qu'il dore bien. Le rouleau développera une croûte dorée et croustillante, très attrayante. Il est servi chaud, accompagné d'un délicieux accompagnement de pommes de terre nouvelles rôties, ou selon la préférence de chacun, il peut être accompagné d'une salade fraîche. Cette recette réunit des saveurs et des textures variées, offrant un plat qui impressionnera sûrement quiconque le goûtera.