Pudding de courgettes au fromage et hareng

Pour préparer cette délicieuse recette de courgettes et de hareng, les premières étapes sont essentielles pour obtenir un plat savoureux et aromatique. Nous commençons par les courgettes, que nous lavons bien sous un jet d'eau froide. Ensuite, nous les râpons avec une grande râpe pour obtenir de fines lanières qui se combineront parfaitement avec les autres ingrédients. Après les avoir râpées, nous les plaçons dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau. Il est important de laisser les courgettes égoutter pendant quelques minutes pour éviter que le mélange ne soit détrempé.

Entre-temps, nous nous occupons de l'oignon. Nous l'épluchons et le hachons finement, et son arôme ajoutera une saveur supplémentaire au plat. Nous lavons le persil frais et enlevons les tiges, puis nous le hachons finement. Cela apportera une saveur fraîche et enrichira le mélange.

La prochaine étape est la préparation du fromage. Nous râpons le fromage cottage et 50 grammes de fromage à l'aide d'une grande râpe, et la combinaison de ces fromages apportera de la crémeux et un goût savoureux. Nous sortons le filet de hareng de l'huile, le séchons délicatement avec quelques serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse et le coupons en petits morceaux.

Dans un grand bol, nous mélangeons les courgettes bien égouttées avec le fromage et le fromage, en veillant à ce que tous les ingrédients se combinent uniformément. Nous ajoutons ensuite l'oignon haché, le persil, le sel, le poivre et le basilic séché, en mélangeant le tout avec soin.

Dans un autre récipient, nous battons trois œufs jusqu'à obtenir une mousse légère. Cela aidera à lier les ingrédients et à obtenir une texture aérée. Nous incorporons les œufs battus dans le mélange de courgettes, en mélangeant avec une spatule pour nous assurer que tout est bien homogénéisé.

Nous prenons un plat en céramique de 20 cm de diamètre et le graissons généreusement avec du beurre, ce qui empêchera le collage. Nous versons le mélange obtenu dans le plat, en l'aplanissant avec une spatule. Sur le dessus, nous plaçons les morceaux de hareng, et par-dessus, nous râpons le reste du fromage et saupoudrons des graines de sésame, qui ajouteront une texture croustillante.

Nous plaçons le plat dans le four préchauffé à température moyenne, laissant le plat cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur le dessus. Une fois prêt, nous sortons le pudding du four et le laissons refroidir quelques minutes pour qu'il se fixe bien. Cette recette est parfaite pour être servie chaude ou froide, étant un excellent choix pour un déjeuner ou un dîner délicieux. Bon appétit!