Pommes de terre en forme d'éventail dans un sac

Name: Pommes de terre en forme d'éventail dans un sac - Clarisa C.
Ingredients: 3 pommes de terre rouges; environ 850 g 230 g de collerette fumée environ 200 g de fromage épices pour pommes de terre

Apéritifs - Pommes de terre en forme d'éventail dans un sac par Clarisa C. - Recettes Recipia

Pommes de terre en éventail en sachet (avec de la poitrine fumée et du fromage) Parfois, j'ai envie de préparer quelque chose de spécial avec des pommes de terre, et l'autre jour, quand il faisait très chaud et que je ne voulais pas passer trop de temps en cuisine, j'ai essayé cette variante de pommes de terre en éventail. L'idée est simple et la préparation n'est pas compliquée du tout. J'avais vu cette recette à plusieurs endroits, mais je ne l'avais pas encore essayée à la maison. La combinaison de pommes de terre, de poitrine fumée et de fromage est vraiment pratique. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 30 minutes Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 1 heure et 30 minutes Portions : 3 Difficulté : facile à moyen Type de recette : plat principal, déjeuner ou dîner Ingrédients 3 pommes de terre rouges (environ 850 g au total) 230 g de poitrine fumée environ 200 g de fromage épices pour pommes de terre (choisissez ce que vous avez sous la main – sel, poivre, paprika) un peu d'huile d'olive Instructions 1. Épluchez les pommes de terre. Lavez-les bien. 2. Coupez chaque pomme de terre en longueur, en incisant sans séparer complètement les tranches. Elles doivent rester attachées à la base. Incisez-les en tranches aussi fines que possible, mais ne coupez pas jusqu'en bas. 3. Saupoudrez les épices sur les pommes de terre, de tous les côtés. Le sel et le poivre suffisent, mais vous pouvez aussi ajouter du paprika si vous le souhaitez. 4. Coupez la poitrine fumée en fines tranches. Faites de même avec le fromage. 5. Prenez chaque pomme de terre et alternez dans chaque incision : une tranche de poitrine, une tranche de fromage, jusqu'à ce que ça rentre. 6. Arrosez les pommes de terre avec un peu d'huile d'olive sur le dessus. 7. Placez les pommes de terre préparées dans un sachet de cuisson. 8. Piquez le sachet à plusieurs endroits avec un cure-dent ou un petit couteau. 9. Mettez le sachet dans un plat et enfournez à 180-200°C pendant environ 1 heure et demie. 10. Après une heure, ouvrez le sachet en haut pour faire dorer les pommes de terre pendant les 30 dernières minutes. 11. Sortez les pommes de terre sur une assiette. Râpez du fromage sur le dessus tant qu'elles sont encore chaudes. Pourquoi je fais souvent cette recette Ce n'est pas une recette que je fais chaque semaine, mais quand je veux quelque chose de copieux et que je n'ai pas envie de recettes compliquées, cette option me facilite la vie. De plus, je peux mettre à peu près tout ce que j'ai dans le réfrigérateur à l'intérieur. Conseils et variations Conseils - Il est important de ne pas couper complètement les pommes de terre, sinon vous ne pourrez plus mettre de garniture. - Si vous avez des pommes de terre de tailles différentes, essayez de les ajuster pour qu'elles cuisent toutes en même temps. - Le sachet de cuisson retient tout le jus et les arômes ; sans lui, les pommes de terre ont tendance à se dessécher. Substitutions - La poitrine fumée peut être remplacée par une autre viande fumée (par exemple, du bacon). - Si vous n'avez pas de fromage, de la mozzarella ou un autre fromage qui fond peut faire l'affaire. - Pour une version sans viande, vous pouvez mettre uniquement du fromage, mais le goût sera assez différent. Variations - Vous pouvez essayer d'ajouter entre les incisions des tranches fines d'oignon ou de poivron. - Les épices peuvent être adaptées selon vos préférences : romarin, ail en poudre, paprika piquant. - Les pommes de terre peuvent être coupées encore plus fines pour une texture plus croustillante sur les bords. Idées de service - Elles se marient bien avec une salade verte ou quelque chose d'acide, comme des cornichons. - Vous pouvez servir les pommes de terre en accompagnement d'une viande grillée, bien qu'elles soient assez copieuses seules. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des pommes de terre blanches à la place des pommes de terre rouges ? Oui, mais les rouges gardent mieux leur forme après la cuisson. Si vous utilisez des blanches, faites attention à ne pas les écraser. 2. Je n'ai pas de sachet de cuisson. Puis-je utiliser du papier aluminium ? Oui, vous pouvez utiliser du papier aluminium, mais vous devrez l'ouvrir à la fin pour le doré et les saveurs ne se concentreront pas de la même manière. 3. Peut-on faire la recette sans fromage ? Vous pouvez omettre le fromage, mais la texture et le goût seront plus simples. Vous pouvez éventuellement ajouter plus de viande ou un fromage que vous aimez. 4. Les pommes de terre doivent-elles être cuites au préalable ? Non, elles sont mises crues, juste épluchées et incisées. Elles cuisent suffisamment au four. 5. Que puis-je servir à part la salade ? Cela va aussi bien avec des cornichons, de la crème fraîche ou même une cuillère de yaourt sur le dessus. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion : Calories : 550-600 kcal Protéines : 30 g Graisses : 30-35 g Glucides : 45-50 g Les valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction de l'épaisseur des tranches ou du type de fromage. Conservation et réchauffage Les pommes de terre en éventail sont meilleures fraîches, mais elles peuvent être conservées au réfrigérateur, couvertes, jusqu'à deux jours. Le réchauffage se fait au four ou au micro-ondes, mais la texture ne sera plus la même qu'au début. Si vous les réchauffez au four, couvrez-les de papier aluminium pour éviter qu'elles ne se dessèchent trop.

Préparation

Nous pelons les pommes de terre, les lavons, puis les coupons en tranches (couper ne signifie pas trancher). Nous assaisonnons les pommes de terre de tous les côtés. Nous coupons le cou fumé en tranches, ainsi que le fromage. Nous remplissons chaque entaille avec du cou fumé et du fromage, en alternant. Nous arrosons les pommes de terre d'un peu d'huile d'olive et les plaçons dans un sac de cuisson. Nous piquons le sac à plusieurs endroits, puis nous mettons le plateau au four pendant environ 1 heure et 30 minutes, en coupant le sac une demi-heure avant pour qu'elles dorent joliment. Nous les servons dans une assiette et râpons du fromage par-dessus. Elles sont très rassasiantes.