Pétales d'apéritif

Rețetă captivantă de Petale cu Carne și Brânză în Aluat Foietaj

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Număr de porții: 8-10 petale

Cine nu iubește să se joace în bucătărie, transformând ingrediente simple în delicii apetisante? Această rețetă de Petale cu Carne și Brânză în Aluat Foietaj este nu doar o plăcere pentru papilele gustative, ci și o activitate distractivă pentru întreaga familie. Este un aperitiv perfect pentru petreceri, o cină rapidă sau pur și simplu pentru momentele în care vrei să te răsfeți. Să începem aventura culinară!

O scurtă poveste a rețetei

Aluatul foietaj este un ingredient versatil, folosit în diverse preparate din întreaga lume. Originile sale se pierd în negura timpului, dar, în esență, este un simbol al creativității și măiestriei în bucătărie. Fie că îl umplem cu carne, legume sau brânză, acest aluat oferă o textură flaky și un gust inconfundabil. Iar astăzi, îl vom transforma în petale delicate, pline de savoare.

Ingrediente

- 800 g aluat foietaj (preferabil Edenia, dar orice varianta îți place)
- 300 g carne tocată (poți folosi carne de vită, porc sau pui, în funcție de preferințe)
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- Busuioc uscat (1-2 linguri)
- 2 linguri pastă de tomate
- 150 g cașcaval ras (pentru umplutură)
- 100 g parmezan ras (pentru umplutură)
- 1 ou (pentru uns)
- Cubulețe de cașcaval (pentru umplutură)

Utensile necesare

- Un sucitor
- Un cuțit sau o formă de decupat
- Un castron mare
- O tavă rotundă pentru pizza
- Un vas de yena (opțional)
- Un penson pentru uns

Preparare

Pasul 1: Dezghețarea aluatului

Începe prin a lăsa aluatul foietaj la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute. Este important ca aluatul să fie bine dezghețat pentru a-l putea întinde cu ușurință. Odată ce este moale, vei putea să te apuci de treabă.

Pasul 2: Prepara umplutura

Într-un castron, adaugă carnea tocată. Condimentează cu sare, piper, busuioc uscat și pasta de tomate. Folosește o spatulă sau o furculiță pentru a amesteca bine ingredientele până când totul este omogenizat. Acest amestec va oferi un gust delicios petalelor tale.

Pasul 3: Răzuiți brânza

Separat, pregătește cașcavalul și parmezanul. Poți folosi un răzătoare fină pentru a obține brânza răzuită, care se va topi frumos în timpul coacerii. Aceste brânzeturi vor adăuga o aromă bogată și o textură cremoasă.

Pasul 4: Decuparea petalelor

Pe o suprafață curată, presară o fâșie de făină pentru a evita lipirea. Întinde aluatul cu un sucitor până ajunge la o grosime de aproximativ 3-4 mm. Folosește un cuțit sau o formă de decupat pentru a tăia petale în formă de floare. Dacă vrei să te joci mai mult, poți folosi un pahar pentru a face formele.

Pasul 5: Umplerea petalelor

Pe fiecare petală decupată, adaugă o lingură din amestecul de carne sau din brânză, în funcție de cum dorești să le umpli. Închide petalele pliatându-le și strângând bine marginile pentru a preveni scurgerea umpluturii. Asigură-te că formezi o petală frumoasă și uniformă.

Pasul 6: Așezarea în tavă

Unge tava rotundă pentru pizza cu puțin ulei sau unt pentru a preveni lipirea. Așază în mijloc 5 petale umplute cu carne, apoi în jurul lor așază petale umplute cu cașcaval și parmezan. Ultimul strat va fi din nou cu umplutură de carne. Lasă spațiu între petale pentru a permite o coacere uniformă.

Pasul 7: Folosirea aluatului rămas

Nu arunca aluatul rămas! Întinde-l din nou și decupează petale suplimentare. Poți forma și floricică mică într-un vas de yena. Acestea vor fi perfecte pentru a le servi alături de cele principale.

Pasul 8: Pregătirea pentru cuptor

În mijlocul petalelor cu carne, adaugă câteva cubulețe de cașcaval pentru un plus de savoare. Bate un ou și folosește-l cu un penson pentru a unge fiecare petală. Astfel, petalele vor căpăta o culoare aurie și apetisantă la coacere.

Pasul 9: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază tava în cuptor și lasă-le să se coacă până când devin aurii și pufoase, aproximativ 25-30 de minute. Nu este nevoie să cronometrezi exact, ci mai degrabă să te uiți la cum arată. Când observi că s-au rumenit și s-au deschis, este semn că sunt gata!

Servire

După ce le-ai scos din cuptor, lasă-le câteva minute să se răcească puțin. Aceste petale sunt delicioase atât calde, cât și la temperatura camerei. Poți să le servești cu un sos de ketchup sau un sos de iaurt cu usturoi, care va completa perfect aromele.

Sfaturi utile

- Dacă dorești să adaugi un plus de aromă, poți include câteva ierburi proaspete în umplutură, cum ar fi mărarul sau pătrunjelul.
- Aceste petale pot fi umplute și cu legume sau brânză de capră pentru o variantă vegetariană.
- Dacă ai rămas cu aluat, poți face și mini tarte cu umpluturi diferite, ce vor fi la fel de delicioase.

Valori nutriționale

O porție de Petale cu Carne și Brânză are aproximativ 250-300 calorii, în funcție de umplutura aleasă. Acest aperitiv oferă proteine din carne și calciu din brânzeturi, fiind o alegere gustoasă și hrănitoare.

Întrebări frecvente

- Pot folosi aluatul de casă? Desigur! Aluatul foietaj de casă va adăuga un plus de savoare și textură.
- Ce alte umpluturi pot folosi? Poți încerca umpluturi de ciuperci, spanac sau chiar o combinație de legume la grătar.
- Cum pot păstra petalele rămase? Acestea pot fi păstrate la frigider într-un recipient etanș pentru 2-3 zile. Le poți reîncălzi în cuptor pentru a le readuce la viață.

Această rețetă de Petale cu Carne și Brânză în Aluat Foietaj este perfectă pentru a aduce bucurie în fiecare masă. Fie că este vorba de o întâlnire cu prietenii sau de o seară de familie, aceste petale vor fi cu siguranță vedetele mesei! Poftă bună!