Pain de viande

Pain de viande aux légumes : une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 6-8

Si vous souhaitez impressionner votre famille ou vos amis avec un plat consistant et savoureux, le pain de viande aux légumes est le choix parfait. C'est une recette rapide et facile à réaliser, qui combine les délicieuses saveurs de la viande avec la texture croquante des légumes. Voici comment le préparer étape par étape.

Ingrédients nécessaires :
- 500 g de viande hachée (porc, bœuf ou un mélange)
- 2 carottes moyennes
- 1 gros oignon
- 2-3 gousses d'ail
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 100 ml de lait
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Optionnel : 1 petite courgette, 2-3 oignons verts ou 100 g de champignons hachés

Préparation :

1. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Épluchez et hachez finement les carottes et l'oignon. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les revenir pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres et parfumés. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter la courgette coupée en dés ou des champignons pour un goût plus riche.

2. Dans les 2 dernières minutes de cuisson, ajoutez l'ail haché. Cela donnera un arôme spécial au plat. Mélangez bien et laissez les ingrédients refroidir légèrement.

3. Dans un grand bol, combinez la viande hachée, les œufs, la chapelure et le lait. Ce mélange rendra le pain de viande plus moelleux et savoureux. Ajoutez les légumes sautés, en assaisonnant avec du sel et du poivre au goût.

4. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assurez-vous que tous les légumes sont uniformément répartis dans la viande. Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou du persil haché.

5. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Versez le mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou graissé avec de l'huile. Lissez la surface avec une spatule.

6. Faites cuire le pain de viande pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et se détache facilement des bords du moule. Vérifiez s'il est prêt en insérant un cure-dent au centre ; il doit en ressortir propre.

7. Laissez le pain de viande refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis retournez-le sur un plat. Vous pouvez servir ce pain de viande chaud ou à température ambiante, idéalement accompagné d'une salade fraîche.

Suggestion de service : Vous pouvez ajouter une sauce au yaourt à l'ail ou une salade de tomates et de concombres pour un contraste de textures et de saveurs.

Variantes possibles : Au lieu de viande de porc ou de bœuf, expérimentez avec de la viande de poulet ou de dinde pour une option plus légère. Vous pouvez également remplacer la chapelure par des flocons d'avoine pour une option sans gluten.

Notes utiles : Si vous souhaitez un pain de viande plus riche en protéines, vous pouvez ajouter du fromage feta ou du fromage râpé dans la préparation. Assurez-vous que les légumes que vous choisissez sont frais et de saison pour obtenir les meilleurs résultats.

Ce pain de viande aux légumes n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un excellent choix pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Savourez-le avec vos proches et profitez de chaque bouchée !