frites

Rețetă delicioasă de cartofi franțuzești cu brânză și suncă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Descriere
Cartofii franțuzești reprezintă o combinație perfectă între gustul reconfortant al cartofilor, cremozitatea brânzei și aroma îmbietoare a suncii. Această rețetă, simplă și plină de savoare, este ideală pentru o cină în familie sau pentru a impresiona musafirii. Fiind o rețetă versatilă, poți adapta ingredientele după preferințele tale. Te invit să descoperi pașii necesari pentru a obține un preparat savuros, care va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi.

Ingredientele de care ai nevoie
- 1 kg cartofi (alege cartofi potriviți pentru fiert, precum cei de tip „cubic”)
- 300 g brânză dulce (brânza de vaci este o alegere excelentă)
- 1 lingură smântână (poți folosi smântână grasă pentru un gust mai bogat)
- 1 ceapă mare (aproximativ 135-150 g)
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- 2 linguri ulei (pentru prăjit ceapa și sunca)
- 200 g șuncă de porc ușor afumată (suculentă și aromată)
- 3 ouă (folosește ouă proaspete pentru un rezultat excelent)
- 50 g unt (pentru uns vasul de ceramică)
- Pesmet (pentru tapetarea vasului)
- 50 g parmezan ras (pentru un strat de topping crocant)

Prepararea rețetei

1. Pregătirea cartofilor
Începe prin a curăța cartofii de coajă și a-i tăia cuburi de dimensiuni egale, pentru a asigura o fierbere uniformă. Pune-i într-o oală cu apă rece și sare, apoi adu apa la punctul de fierbere. Fierbe cartofii timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până devin moi, dar nu complet fierte, deoarece vor mai coace și la cuptor.

2. Prăjirea cepei și a suncii
În timp ce cartofii fierb, curăță ceapa și taie-o mărunt. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa și o prăjește până devine ușor aurie. Asezonează cu sare pentru a-i intensifica aroma. După ce ceapa a căpătat o nuanță plăcută, adaugă șunca tăiată în fâșii subțiri. Continuă să prăjești până când șunca devine crocantă și aromată.

3. Prepararea compoziției de brânză
Într-un castron mare, pune brânza dulce și adaugă smântâna. Bate ouăle într-un alt bol și adaugă-le peste brânză, amestecând bine cu o lingură de lemn până se omogenizează. Odată ce ceapa și sunca s-au răcorit puțin, adaugă-le în compoziția de brânză și amestecă totul bine.

4. Asamblarea preparatului
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Ia un vas de ceramică (sau un alt tip de vas rezistent la căldură) și unge-l generos cu unt, apoi tapetează-l cu pesmet pentru a evita lipirea. Începe să așezi jumătate din cantitatea de cartofi fierti pe fundul vasului. Presară sare și piper după gust. Adaugă jumătate din compoziția de brânză, urmată de un alt strat de cartofi. Repetă procesul, asezonând fiecare strat cu sare și piper.

5. Coacerea
La final, adaugă restul compoziției de brânză deasupra și presară parmezanul ras. Pune vasul în cuptorul preîncălzit și lasă-l să coacă timp de 40-45 de minute, sau până când suprafața devine aurie și crocantă.

6. Servirea
După ce preparatul este gata, lasă-l să se răcească câteva minute înainte de a-l porționa. Poți servi cartofii franțuzești ca atare sau cu o salată proaspătă alături, pentru a echilibra savoarea bogată a acestui preparat.

Sfaturi utile
- Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi brânza feta sau brânza de capră, pentru a obține gusturi variate.
- Dacă dorești un gust mai aromat, adaugă condimente precum muștar sau mărar în compoziția de brânză.
- Asigură-te că cartofii nu sunt prea fierți înainte de a-i adăuga în vas, deoarece vor continua să se gătească în cuptor.

Beneficii nutriționale
Acest preparat este o sursă bună de carbohidrați, proteine și calciu, datorită ingredientelor principale. Cartofii oferă energie, iar brânza și ouăle contribuie la aportul de proteine. În plus, smântâna adaugă un plus de grăsimi sănătoase, care ajută la absorbția vitaminelor solubile în grăsimi.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi cartofi dulci în loc de cartofi obișnuiți?
Da, cartofii dulci vor adăuga un gust dulceag interesant și o culoare vibrantă preparatului tău.

2. Pot să fac rețeta fără gluten?
Sigur! Folosește pesmet fără gluten sau omite-l complet pentru a crea un preparat cât mai simplu.

3. Ce alte ingrediente pot adăuga pentru a personaliza rețeta?
Poți include legume precum spanac sau dovlecel, sau chiar câteva felii de roșii pentru un plus de prospețime.

Rețeta de cartofi franțuzești cu brânză și suncă este un adevărat răsfăț culinar, perfect pentru orice ocazie. Așadar, îmbracă-ți șorțul și bucură-te de fiecare pas al procesului de gătire! Poftă bună!