Graissez les moules à cake avec un peu d'huile, en veillant à couvrir également les côtés, puis saupoudrez de graines de sésame. Cette étape donnera un bel aspect et une texture croustillante au gâteau. Mettez les moules de côté pour les préparer à la garniture. Commencez par couper le chou en fines lanières ou à le hacher finement. Saupoudrez une cuillère à soupe de sel sur le chou et mélangez délicatement, sans pétrir, pour permettre au sel d'agir. Couvrez le bol avec un torchon et laissez le chou reposer pendant 30 minutes pour qu'il libère son jus.
Entre-temps, mettez une casserole d'eau sur le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le chou égoutté et laissez-le bouillir pendant 15 à 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne transparent et tendre. Une fois cuit, laissez le chou égoutter dans une passoire et refroidir. Pendant ce temps, préparez les tranches de pain, que vous allez tremper dans de l'eau froide pour les rendre plus faciles à traiter.
Après que le pain a ramolli, passez à nouveau le pain égoutté et le chou égoutté et pressé à travers le hachoir à viande. Mélangez le tout dans un grand bol, en ajoutant les œufs, le fromage, le salami coupé en dés, la semoule, le poivron rouge finement haché et l'aneth haché. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre au goût, puis homogénéisez bien tous les ingrédients.
Remplissez les moules à cake à moitié avec le mélange obtenu, puis placez les tranches de mozzarella au centre de la composition, dans le sens de la longueur du moule. Complétez avec le reste de la composition, et par-dessus, répartissez quelques morceaux de beurre pour ajouter de la saveur. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez les moules au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface du gâteau.
Après le temps de cuisson, retirez les moules du four et saupoudrez uniformément le fromage râpé sur le dessus. Remettez les moules au four pendant encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et prenne une teinte dorée. Une fois le gâteau prêt, retirez-le sur une grille et utilisez un couteau pour marquer les portions, en coupant doucement la croûte de fromage avant qu'elle ne durcisse.
Laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule, puis retournez-le délicatement sur un plat. Servez les tranches chaudes ou froides, et pour une touche de délice supplémentaire, vous pouvez ajouter de la crème aigre sur le dessus. Cette recette promet d'être un délice qui ravira tous les palais, quelle que soit l'occasion.
Entre-temps, mettez une casserole d'eau sur le feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le chou égoutté et laissez-le bouillir pendant 15 à 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne transparent et tendre. Une fois cuit, laissez le chou égoutter dans une passoire et refroidir. Pendant ce temps, préparez les tranches de pain, que vous allez tremper dans de l'eau froide pour les rendre plus faciles à traiter.
Après que le pain a ramolli, passez à nouveau le pain égoutté et le chou égoutté et pressé à travers le hachoir à viande. Mélangez le tout dans un grand bol, en ajoutant les œufs, le fromage, le salami coupé en dés, la semoule, le poivron rouge finement haché et l'aneth haché. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre au goût, puis homogénéisez bien tous les ingrédients.
Remplissez les moules à cake à moitié avec le mélange obtenu, puis placez les tranches de mozzarella au centre de la composition, dans le sens de la longueur du moule. Complétez avec le reste de la composition, et par-dessus, répartissez quelques morceaux de beurre pour ajouter de la saveur. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez les moules au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface du gâteau.
Après le temps de cuisson, retirez les moules du four et saupoudrez uniformément le fromage râpé sur le dessus. Remettez les moules au four pendant encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et prenne une teinte dorée. Une fois le gâteau prêt, retirez-le sur une grille et utilisez un couteau pour marquer les portions, en coupant doucement la croûte de fromage avant qu'elle ne durcisse.
Laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule, puis retournez-le délicatement sur un plat. Servez les tranches chaudes ou froides, et pour une touche de délice supplémentaire, vous pouvez ajouter de la crème aigre sur le dessus. Cette recette promet d'être un délice qui ravira tous les palais, quelle que soit l'occasion.
Ingrédients
Pour 2 pièces - huile de sésame - environ 2 kg de chou frais - 6 tranches de pain / baguette - 4 œufs - 250 g de fromage de brebis - salami, coupé en dés - 2-4 cuillères à soupe de semoule ou plus, afin que le mélange soit juteux mais pas liquide - 1 poivron rouge, coupé en dés - 1 bouquet d'aneth frais, haché finement - sel - poivre - 250 g de fromage mozzarella, coupé en tranches plus épaisses - 50 g de beurre - 50 g de fromage râpé - crème aigre pour servir, optionnel