Anderer Appetizer-Kuchen

Fetten Sie die Kastenformen mit ein wenig Öl ein und stellen Sie sicher, dass auch die Seiten abgedeckt sind, dann bestreuen Sie sie mit Sesam. Dieser Schritt verleiht dem Kuchen ein schönes Aussehen und eine knusprige Textur. Stellen Sie die Formen beiseite, um sie für die Füllung vorzubereiten. Beginnen Sie damit, den Kohl in dünne Streifen zu schneiden oder ihn fein zu hacken. Streuen Sie einen Esslöffel Salz über den Kohl und mischen Sie vorsichtig, ohne zu kneten, damit das Salz wirken kann. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Kohl 30 Minuten stehen, damit er seinen Saft freigibt.

In der Zwischenzeit stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie den abgetropften Kohl hinzu und lassen Sie ihn 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis er transparent und weich wird. Lassen Sie den gekochten Kohl in einem Sieb abtropfen und abkühlen. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Brotscheiben vor, die Sie in kaltem Wasser einweichen, um sie leichter verarbeiten zu können.

Nachdem das Brot eingeweicht ist, lassen Sie sowohl das abgetropfte Brot als auch den abgetropften und erneut ausgepressten Kohl durch die Fleischwolfmaschine. Mischen Sie alles in einer großen Schüssel und fügen Sie die Eier, den Käse, die gewürfelte Salami, den Grieß, die fein gehackte Paprika und den gehackten Dill hinzu. Würzen Sie die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und vermengen Sie dann alle Zutaten gut.

Füllen Sie die Kastenformen zur Hälfte mit der Mischung, und legen Sie dann die Mozzarellascheiben in die Mitte der Zusammensetzung, längs der Form. Vervollständigen Sie mit der restlichen Mischung, und verteilen Sie oben einige Stücke Butter, um Geschmack hinzuzufügen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie die Formen für etwa 30 Minuten in den Ofen, oder bis sich eine goldene Kruste auf der Oberfläche des Kuchens bildet.

Nachdem die Backzeit vorbei ist, nehmen Sie die Formen aus dem Ofen und streuen Sie gleichmäßig den geriebenen Käse darüber. Stellen Sie die Formen für weitere 15-20 Minuten in den Ofen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine goldene Farbe annimmt. Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn auf ein Gitter und verwenden Sie ein Messer, um die Portionen zu markieren, indem Sie vorsichtig durch die Käsekruste schneiden, bevor sie hart wird.

Lassen Sie den Kuchen etwas im Form abkühlen, und stürzen Sie ihn dann vorsichtig auf eine Servierplatte. Servieren Sie die Stücke entweder warm oder kalt, und für ein zusätzliches Vergnügen können Sie Sauerrahm darauf geben. Dieses Rezept verspricht ein Genuss zu sein, der alle Gaumen erfreuen wird, unabhängig von der Gelegenheit.