Cocorada avec du chou doux

Pour préparer une délicieuse tarte garnie de chou, de bacon et de saucisses, nous avons besoin de quelques ingrédients de base et de patience pour obtenir un résultat savoureux. Nous commençons par préparer la pâte. Nous prenons une tasse d'eau tiède et ajoutons une pincée de sel, en mélangeant bien pour dissoudre. Ensuite, nous commençons à pétrir la pâte, en veillant à absorber toute l'eau. Après quelques minutes de pétrissage, nous ajoutons un filet d'huile et continuons à pétrir pendant environ deux minutes. La pâte doit devenir élastique et homogène. Une fois que nous avons terminé le pétrissage, nous couvrons le bol avec un torchon propre et laissons la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 30 à 40 minutes.

Entre-temps, nous nous occupons de la garniture. Nous commençons par couper le bacon en petits cubes, puis nous le mettons dans une poêle chaude pour le faire frémir. Les arômes commenceront à se libérer et le bacon deviendra croustillant. Après quelques minutes, nous ajoutons les saucisses, coupées en rondelles, et les laissons revenir avec le bacon. Lorsque la viande est bien dorée, nous ajoutons le chou finement haché. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel et de poivre au goût. Nous laissons tout mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou devienne tendre et change de couleur, environ 10-15 minutes.

Une fois que la pâte a levé et que la garniture est prête, nous préparons le plat que nous graissons avec un peu d'huile. Avec précaution, nous sortons la pâte et la plaçons dans le plat, en veillant à l'étendre uniformément sur le fond. Ensuite, nous ajoutons la garniture refroidie, en la répartissant uniformément sur la pâte. Replier les bords de la pâte sur la garniture est une étape importante, puis nous étirons la pâte pour couvrir complètement la garniture.

Pour donner un aspect appétissant à la tarte, nous badigeonnons la surface d'un mélange de jaune d'œuf et d'une pincée de sel, à l'aide d'un pinceau de cuisine. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et, une fois qu'il atteint la température souhaitée, nous mettons le plat au four. Nous laissons cuire la tarte pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et croustillante. Quand elle est prête, nous sortons la tarte du four, la transférons délicatement sur un plat et la couvrons d'un torchon propre puis d'un sac, pour la garder chaude et moelleuse. Nous laissons refroidir légèrement avant de la couper et de la servir. Cette tarte est parfaite pour un repas en famille ou pour une fête entre amis, étant une délicieuse combinaison de saveurs et de textures. Bon appétit!