Bonbons d'épinards avec des graines

Bonjour, chers passionnés de cuisine ! Aujourd'hui, je vous propose une recette délicieuse et unique, parfaite pour accueillir les chanteurs de Noël pendant la saison des fêtes. Ces "petits morceaux de bonté" aux épinards et au fromage de chèvre ne sont pas seulement savoureux, mais aussi faciles à préparer. Je vais découvrir avec vous comment les préparer étape par étape, en vous offrant des conseils utiles et des options de personnalisation. Au travail !

Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15-20 minutes
- Total : 40 minutes
- Nombre de portions : 20 pièces

Ingrédients
- 1 paquet de pâte (de préférence de pâte feuilletée)
- 200 g d'épinards en conserve (ou frais, si vous souhaitez une option plus saine)
- 100 g de fromage de chèvre (ou de feta, pour une option plus abordable)
- 100 g de yaourt crémeux (facultatif, si vous utilisez de la feta)
- 25 g de beurre
- 50 g de graines de courge
- 30 g de graines de chia
- 1 œuf (pour badigeonner)

Histoire de la recette
Les plats aux épinards ont une longue histoire, étant associés à des repas festifs et à des moments de convivialité. Ces "bonbons" ne sont pas seulement un délice culinaire, mais aussi un moyen de rassembler famille et amis autour d'une table. Les épinards, riches en vitamines et minéraux, combinés au fromage de chèvre créent une harmonie parfaite de saveurs, tandis que les graines de courge et de chia ajoutent une texture et des nutriments supplémentaires.

Étape par étape

1. Préparation des épinards
Commencez par bien égoutter les épinards en conserve pour enlever l'excès d'eau. Si vous utilisez des épinards frais, faites-les bouillir quelques minutes dans de l'eau salée, puis égouttez-les et laissez-les refroidir. Une fois refroidis, hachez-les finement.

2. Sauter les épinards
Dans une poêle, faites fondre 25 g de beurre à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que leur arôme s'intensifie. Laissez-les refroidir légèrement.

3. Préparation de la crème au fromage
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre (ou feta) avec le yaourt crémeux à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur. Le mélange doit devenir une crème lisse et homogène. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture légère et aérée.

4. Combinaison des ingrédients
Ajoutez les épinards sautés à la crème au fromage et mélangez bien. Ensuite, incorporez les graines de chia et de courge. Celles-ci non seulement ajoutent un goût délicieux, mais offrent également des bienfaits nutritionnels, étant riches en oméga-3 et en antioxydants.

5. Préparation de la pâte
Sur une surface propre, dépliez le paquet de pâte et coupez-le en rectangles d'environ 10 x 10 cm (ou à la taille souhaitée). À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque rectangle pour obtenir une forme plus fine.

6. Remplissage de la pâte
Placez une cuillère à café du mélange d'épinards au centre de chaque rectangle de pâte. Ramenez les bords sur la garniture, formant un "bonbon" et torsadez les extrémités pour sceller la garniture. Ce détail ajoute un aspect ludique et festif au plat.

7. Cuisson
Disposez les bonbons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez l'œuf et badigeonnez chaque pièce pour obtenir une croûte dorée et appétissante. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés.

Suggestions de service
Ces délices sont excellents servis chauds, accompagnés d'une sauce au yaourt à la menthe ou d'une sauce épicée, qui ajoute une touche de fraîcheur. Vous pouvez également les associer à un verre de vin blanc sec pour une soirée inoubliable entre amis.

Variations et conseils utiles
1. Utilisation d'autres fromages : Si vous préférez une saveur moins forte, le fromage feta est un excellent choix. Dans ce cas, omettez le yaourt pour conserver la texture.

2. Ajout d'autres légumes : Vous pouvez inclure d'autres légumes comme des oignons verts ou des poivrons rouges pour donner une touche de couleur et un goût supplémentaire.

3. Option végétalienne : Utilisez du tofu à la place du fromage et un yaourt à base de plantes. Cela gardera la recette adaptée à tous les régimes.

Bienfaits nutritionnels
Ce plat est riche en protéines grâce au fromage et au yaourt, tandis que les épinards apportent une quantité considérable de fer, de vitamine K et d'antioxydants. Les graines de courge et de chia sont d'excellentes sources d'acides gras essentiels, de fibres et de minéraux.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser des épinards frais au lieu de ceux en conserve ?
Absolument ! Les épinards frais apportent un goût plus vibrant et une texture agréable.

- Combien de temps puis-je conserver les bonbons ?
Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais ils sont meilleurs consommés frais.

- Peut-on les congeler ?
Oui ! Vous pouvez congeler les bonbons avant la cuisson. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique.

Ces "petits morceaux de bonté" aux épinards et au fromage de chèvre ne sont pas seulement un délice, mais aussi un moyen fantastique d'apporter de la joie et de la chaleur dans vos foyers. J'espère que cette recette vous inspirera à préparer quelque chose de spécial pour vos proches. Bon appétit !