Pour préparer ces biscuits savoureux, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli, qui doit être à température ambiante, et commencez à le mélanger avec un œuf frais. Ce mélange formera la base des biscuits, et le beurre ajoutera une texture crémeuse et un goût riche. Ajoutez ensuite le sel, qui rehaussera les saveurs, le paprika doux, qui apportera une touche de couleur et une légère chaleur, et le cumin, qui ajoutera une note aromatique distincte.
Une fois que vous avez homogénéisé ces ingrédients, il est temps d'inclure le parmesan. Râpez-le sur une râpe fine et incorporez-le dans le mélange. Faites attention à la quantité de sel ; le parmesan est déjà salé, ajustez donc en conséquence. Continuez à tamiser la farine, en l'ajoutant progressivement au mélange tout en mélangeant constamment. Au fur et à mesure que la pâte devient plus dense, il se peut que vous ne puissiez plus utiliser le mixeur. À ce stade, utiliser vos mains est la meilleure option ; pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
Une fois que vous avez obtenu une pâte uniforme, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la au réfrigérateur pendant 20-30 minutes. Cette étape est essentielle car elle permettra au beurre de se raffermir, facilitant ainsi le façonnage des biscuits. Après que la pâte ait durci, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail pour éviter qu'elle ne colle. Retirez la pâte du réfrigérateur et cassez-en environ la moitié. Étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une feuille d'épaisseur modérée, permettant aux biscuits de cuire uniformément.
Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un peu d'espace entre eux pour qu'ils s'étalent pendant la cuisson. Préchauffez le four à une température appropriée et placez la plaque dans le four. Faites cuire les biscuits pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et légèrement dorés sur le dessus. Répétez le processus avec le reste de la pâte, en veillant à ce que chaque lot soit bien cuit.
Une fois les biscuits prêts, retirez-les de la plaque et transférez-les dans une boîte en métal avec un couvercle pour les laisser refroidir. Laissez-les refroidir complètement avant de mettre le couvercle, afin qu'ils restent croustillants. Cette recette donne environ 55-60 délicieux biscuits, et chaque bouchée sera une explosion de saveurs. Bon appétit!
Une fois que vous avez homogénéisé ces ingrédients, il est temps d'inclure le parmesan. Râpez-le sur une râpe fine et incorporez-le dans le mélange. Faites attention à la quantité de sel ; le parmesan est déjà salé, ajustez donc en conséquence. Continuez à tamiser la farine, en l'ajoutant progressivement au mélange tout en mélangeant constamment. Au fur et à mesure que la pâte devient plus dense, il se peut que vous ne puissiez plus utiliser le mixeur. À ce stade, utiliser vos mains est la meilleure option ; pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
Une fois que vous avez obtenu une pâte uniforme, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la au réfrigérateur pendant 20-30 minutes. Cette étape est essentielle car elle permettra au beurre de se raffermir, facilitant ainsi le façonnage des biscuits. Après que la pâte ait durci, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail pour éviter qu'elle ne colle. Retirez la pâte du réfrigérateur et cassez-en environ la moitié. Étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une feuille d'épaisseur modérée, permettant aux biscuits de cuire uniformément.
Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un peu d'espace entre eux pour qu'ils s'étalent pendant la cuisson. Préchauffez le four à une température appropriée et placez la plaque dans le four. Faites cuire les biscuits pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et légèrement dorés sur le dessus. Répétez le processus avec le reste de la pâte, en veillant à ce que chaque lot soit bien cuit.
Une fois les biscuits prêts, retirez-les de la plaque et transférez-les dans une boîte en métal avec un couvercle pour les laisser refroidir. Laissez-les refroidir complètement avant de mettre le couvercle, afin qu'ils restent croustillants. Cette recette donne environ 55-60 délicieux biscuits, et chaque bouchée sera une explosion de saveurs. Bon appétit!
Ingrédients
200 g de beurre, 1 œuf, 90 g de parmesan, 1/2 cuillère à café de paprika doux, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à café de sel fin, 300 g de farine