Sopa de Patatas Ahumadas

Sopa de patatas con carne ahumada – ¡un plato reconfortante, lleno de sabor y alegría! Esta receta tradicional combina los intensos sabores de la carne ahumada con la frescura de las verduras, creando una experiencia culinaria que nos recuerda las comidas familiares en los frescos días de otoño. En esta guía detallada, te enseñaré paso a paso cómo preparar una deliciosa sopa de patatas, perfecta para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4-6

Ingredientes necesarios:
- 1 cebolla verde
- 1 cebolla seca
- 2 zanahorias
- 1 pimiento
- 300 g de panceta ahumada o cualquier otra carne ahumada preferida
- 2-3 patatas medianas
- 1 manojo de estragón (o levístico, dependiendo de la preferencia)
- 2 cucharadas de Maggi Bors Magic verduras
- 2 yemas de huevo
- Sal, al gusto
- Jugo de limón, al gusto

Preparación de la sopa de patatas con carne ahumada:

1. Preparación de los ingredientes – Comienza picando finamente la cebolla seca y la cebolla verde. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. El pimiento debe ser cortado en cubos, y la carne ahumada puede ser cortada en trozos pequeños para integrarse bien en la sopa. Pela las patatas y córtalas en cubos.

2. Sofreír las verduras – En una olla grande, añade una cucharada de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla seca y las zanahorias y sofríelas durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Este paso intensificará los sabores y añadirá un delicioso sabor a tu base.

3. Añadiendo la carne ahumada – Agrega la panceta ahumada a la olla y continúa sofriendo la mezcla durante 2 minutos. La carne ahumada liberará sus jugos aromáticos, enriqueciendo considerablemente la sopa.

4. Hervir – Cubre la mezcla con agua (aproximadamente 1,5 litros) y deja hervir a fuego medio. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego para mantener un hervor suave. Agrega las patatas en cubos y deja que todo hierva hasta que las patatas estén cocidas y tiernas. Esto debería tomar unos 20 minutos.

5. Sazonar – En los últimos 10 minutos de cocción, añade las dos cucharadas de Maggi Bors Magic verduras. Este ingrediente no solo añadirá un sabor ácido específico típico de las sopas, sino que también contribuirá a una apariencia más vibrante del plato.

6. Finalizando la sopa – Cuando las patatas estén cocidas, pica finamente el estragón (o levístico) y añádelo a la sopa. Finalmente, toma una taza de sopa caliente y viértela sobre las yemas de huevo mezcladas con un poco de jugo de limón para temperarlas. Luego, vierte la mezcla en un hilo delgado en la olla con la sopa, removiendo continuamente para evitar que las yemas se cuajen.

7. Servir – Una vez que hayas apagado el fuego, deja que la sopa repose unos minutos antes de servir. Puedes añadir un pimiento picante para un extra de sabor. Esta sopa se sirve caliente, acompañada de una rebanada de pan fresco o picatostes.

Consejos y trucos útiles:
- Si prefieres una sopa más ácida, puedes añadir más jugo de limón o intentar añadir una cucharada de vinagre durante la cocción.
- En lugar de estragón, puedes usar eneldo fresco o perejil, dependiendo de lo que tengas a mano.
- La sopa de patatas con carne ahumada se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días, y el sabor se vuelve aún mejor al día siguiente, cuando los sabores se han mezclado perfectamente.

Beneficios nutricionales:
Esta sopa no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Las patatas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, y las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales. La carne ahumada añade un extra de proteínas, y el estragón es conocido por sus propiedades antioxidantes.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de carne en lugar de carne ahumada? Sí, puedes usar pollo o cerdo, pero el tiempo de cocción variará.
- ¿Se puede congelar la sopa? Se recomienda no congelar la sopa con yemas de huevo, ya que pueden volverse granuladas al descongelarse.
- ¿Qué otras recetas puedo intentar con carne ahumada? Puedes intentar un plato de frijoles con carne ahumada o un guiso de verduras.

Ahora que tienes toda la información necesaria, estás listo para deleitar a tu familia y amigos con esta sopa de patatas con carne ahumada. ¡Así que ponte el delantal, reúne los ingredientes y vamos a cocinar! ¡Buen provecho!